10-minutenrecepten die meer tijd voor genot geven
De 50 gezondste recepten van 10 minuten
Na een lange dag werken, beginnen met uitgebreide experimenten in de keuken? Nee, bedankt. Maar als u toch gezond en gevarieerd wilt eten, kunt u rekenen op snelle recepten die zonder veel moeite kunnen worden uitgevoerd. De 50 geselecteerde recepten van 10 minuten Dr. Ing. med. Anne Fleck, hoofdarts van het Lanserhof in Hamburg, in haar gelijknamige boek, zijn precies zulke recepten.
Om gezonde delicatessen te bereiden
Haar aanpak: "Snel koken - kauwen en langer genieten". En dus zijn hun snelle flash-recepten, hoewel ze met slechts enkele minuten met enige behendigheid kunnen worden uitgevoerd, niet te begrijpen als een poging om nog sneller door de dag te snellen, maar als een manier om tijd te besparen bij de voorbereiding en daarna in de uitgebreide Om plezier te investeren.
Vertraging is hier het sleutelwoord! Dat betekent vooral: grondig kauwen. "Goed kauwen is cruciaal, omdat het de eerste digestieve stap is", Dr. med. Anne Fleck in het voorwoord van haar boek The 50 Healthiest 10 Minute Recipes. "Dit boek zou je moeten motiveren om gezonde delicatessen te bereiden en zo de basis te leggen voor gezond genieten."
Heerlijke gerechten in minder dan 10 minuten
Elk van de 50 prachtig geïllustreerde recepten van 10 minuten in haar boek is voorzien van een precieze tijdsaanduiding. Dus de bereiding van de fijne erwtensoep is maar 09:48 minuten in beslag, voor de hartige dadelroom heb je 09:02 minuten nodig en de kipfilet op spitskool met witte bonen is zelfs na slechts 07:34 minuten op tafel ,
Natuurlijk is de precisie van deze informatie vooral één ding: motivatie. Omdat, natuurlijk, de meesten van ons soms iets meer dan 10 minuten nodig hebben om de recepten voor te bereiden, maar wie weet dat het gerecht in een handomdraai wordt voorbereid - of het nu 9, 12 of 14 minuten is - is gemotiveerder, zelfs met de Om te beginnen met koken. Dat vonden we vrij snel bij het werken met het boek. Het belangrijkste is: het werkt. Je kunt vaker, gezonder en met meer plezier koken tijdens de weekavonden!
Onconventioneel en innovatief koken
"Slimme koks," zegt de dokter, "maak de bereiding binnen tien minuten - in hun eigen keuken en met een zorgvuldige selectie van de ingrediënten." Een keukenmachine of een blender is een groot voordeel omdat ze het deel van de klus overnemen dat meestal het meeste van de tijd in beslag neemt: knip- en snijwerk. Zelfs anders zijn de recepten van 10 minuten in dit boek altijd een beetje onconventioneel en zeer innovatief. Verveling is gegarandeerd om hier niet te komen. Roerei worden gemaakt met abrikozen, bloemkool verandert in burger en wafels worden voor de verandering gemaakt van zoete aardappelen.
Onversneden voedsel in plaats van gemakstassen
De ingrediënten zijn dan ook eenvoudig en nuchter en wat kan worden omschreven als gezond en onbewerkt in de beste zin. Omdat de hoofdarts van het Lanserhof ook een tweede doel nastreeft: "Met dit boek wil ik laten zien dat iedereen snel gezond voedsel kan bereiden, of hij echt voedsel gebruikt en E-nummers, additieven en slechte vetten afgeeft." Koken was voor onze grootouders normaal dagelijks leven, zou dit weer zo moeten zijn, zodat we allemaal, en vooral onze kinderen, kunnen leren hoe essentieel eenvoudig, ongewijzigd voedsel voor ons leven is. Dit boek helpt dat te voorkomen in plaats van een gebrek aan tijd aan een tas met gemak aan onvervalste voedselaanvallen. "
Want als het zo snel gebeurt: waarom zou je dan toevlucht nemen tot kant-en-klare pizza en 5-minuten-visterrine? En een deel van de tijdwinst moet dan worden geïnvesteerd in goed kauwen en bewust genieten. Wat je begint met de rest is natuurlijk helemaal aan jou ...
Het boek "The 50 Healthiest 10 Minute Recipes", dat in juni 2016 werd gepubliceerd door Becker Joest Volk Verlag, kan bij Amazon worden besteld.
