Australië: waar vakanties genieten

Rondom Melbourne nestelen wijngaarden zich naast lavendel- en groentenboerderijen in de zon, afgewisseld met gastronomische en wijnroutes die je uitnodigen om te proeven. Bijna tot aan de kust van het Mornington-schiereiland groeit de wijn, op het schiereiland Bellarine zijn visliefhebbers blij, aan de Great Ocean Road in het westen van Melbourne worden in de herfst fijne truffels geoogst.

Iedereen die de creatieve, internationale keuken en goede wijn op prijs stelt, moet een reis maken door de staat Victoria tijdens zijn reis naar Australië, omdat in Melbourne en omgeving bijna alles draait om plezier. De multiculturele stad combineert culinaire tradities van over de hele wereld, in de omgeving worden enkele van de beste wijnen van Australië verbouwd. Met meer dan 800 wijnkelders en talloze topkoks wordt de restaurantscene van Victoria beschouwd als het meest veelzijdige Australië.



Melbourne

In de steegjes van Melbourne, er is iets voor elke smaak en prijsklasse (Foto: Toerisme Victoria)

Voor Shannon Bennett, eigenaar en chef-kok van restaurant Vue de Monde, staat de op één na grootste stad van Australië in het teken van verwennerij: "Wat de gastro-scene van Victoria zo opwindend maakt, is de diversiteit." Het epicentrum van Melbourne is een metropool die wordt gerund door de stad Eten is obsessief - van informele cafés tot goede, betaalbare restaurants beïnvloed door verschillende culturen, tot exclusieve etablissementen voor een zeer speciale avond, "vertelt de restauranthouder enthousiast. Melbourne is de thuisbasis van Chinese, Britse, Griekse, Italiaanse, Ierse, Kroatische en Vietnamese immigranten - de culinaire invloeden zijn overeenkomstig divers. Misschien wel een van de redenen waarom The Economist Melbourne meerdere keren de meest leefbare stad ter wereld heeft genoemd.



genieten adressen

"Chin Chin Restaurant": In het voormalige pakhuis is het informeel, tafelreserveringen zijn alleen mogelijk vanaf tien personen. Het Zuidoost-Aziatische eten wordt vers bereid en de wijn komt uit de regio. www.chinchinrestaurant.com.au.

"Vue de Monde": verrukking in de beste zin van het woord. Op de 55e verdieping van het Rialto-gebouw serveert Shannon Bennett gerechten die op de Franse keuken zijn geïnspireerd. Het restaurant met uitzicht moet het meest duurzame in Australië worden? met milieuvriendelijke technologie, het gebruik van regionale producten en een focus op recycling. www.vuedemonde.com.au.

"Huxtable": gierst chips met Parmezaanse kaas, Koreaanse ribben, mosselen met spinazie puree - de "Huxtable" trekt de meest innovatieve koks van het land aan. Land, water en aarde eten wordt geserveerd in een informele bar-sfeer. www.huxtablerestaurant.com.au

Yarra Valley

Als uit een andere tijd: het "Chateau Yering Historic House Hotel" in de Yarra Valley (foto: Tourism Victoria)



Nog geen anderhalf uur ten zuidoosten van Melbourne strekt de Yarra Valley zich uit met zijn heuvels en meren. De wijnhuizen kwamen eerst, gevolgd door restaurants om de wijnliefhebbers te voeden, en uiteindelijk kwamen de boeren om de herbergiers van verse ingrediënten te voorzien. De Yarra-vallei is een gebied geworden voor kenners: voedsel- en wijnroutes leiden naar de delicatessen van de regio, met de beste kaas, vis, kaviaar, wijn en cider. In de 100 wijngaarden worden Chardonnay, Pinot Noir, Shiraz, Riesling, Pinot Gris, Sauvignon Blanc en mousserende wijnen geserveerd. Als je het wilt proberen, kun je dagtrips boeken naar verschillende wijnhuizen: www.austwinetourco.com.au.

genieten adressen

"Domaine Chandon": De wijnmakerij "Domaine Chandon" werd in 1986 opgericht door de Franse wijnmakerij Moët & Chandon en produceert uitstekende mousserende wijnen en wijnen. In de brasserie buiten kunt u genieten van het uitzicht op het wijnlandschap. www.chandon.com.au

"Oakridge Wines": de beste Chardonnay van Australië die op dit landgoed is geteeld? in het midden van een ansichtkaart idylle. Vanuit het uitstekende restaurant heb je een geweldig uitzicht over de Yarra-vallei. www.oakridgewines.com.au

"Yarra Valley Chocolaterie and Ice Creamery": genoeg van de wijn? Er zijn 150 soorten zelfgemaakte fijne chocolade in de "Yarra Valley Chocolaterie and Ice Creamery" - proeven is gratis. De pakketten voor de delicatessen zijn ontworpen door Aborigines. www.yvci.com.au

Mornington Peninsula

Voor het spijsverteringsproces naar het strand - op blote voeten

Mediterraan klimaat, geweldige zandstranden, groen achterland - de natuurlijke schoonheid van het Mornington-schiereiland ligt op slechts een uur rijden van Melbourne. Daarnaast zijn er enkele van de beste restaurants in de staat Victoria.

"La Petanque": chef-kok Simon Buckley combineert de klassieker met het creatieve, de wijnkaart is uitstekend - evenals het uitzicht over de wijnmakerij en olijfgaarden. www.lapetanque.com.au.

"Merricks General Wine Store": Het gele houten huis lijkt op een oude school. Maar in plaats van tafels voor vermenigvuldiging, zijn hier wijnproeverijen en in de bistro heerlijk eten. www.mgwinestore.com.au

"The Long Table": Andrew en Samantha hebben hun restaurant liefdevol ingericht en serveren uitstekende gerechten gemaakt van lokale ingrediënten. www.thelongtable.com.au

Bellarine Peninsula

Met zijn stranden, altijd groene heuvels en verse schelpen is het schiereiland Bellarine niet alleen een populaire bestemming voor natuur- en watersportliefhebbers - fijnproevers zullen ook hun waar voor hun geld krijgen. Een goed uur rijden ten zuidwesten van Melbourne, de regio staat bekend om zijn zeevruchten.

"360Q": gelegen in de haven van Queenscliff op het water, ervaren de gasten in de echte havenflair "360Q". Om te eten zijn er geweldige zeevruchten en goede steaks. //360q.com.au

"Piknik": op de route van de "Ballerine Taste Trail", biedt "Piknik" heerlijke zelfgemaakte chutneys en augurken uit de regio om mee te nemen. Het café serveert verse snacks, koffie en ijs. www.piknik.com.au

"Q Seafood Provedore": hou je van bouillabaisse? Direct aan de pier in Queenscliff serveert de Franse chef Steph McGlynn een heerlijke vissoep. //www.facebook.com/qseafoodprovedore1

Australië 2018 | SYDNEY | DE OOSTKUST (September 2022).



Australië, Melbourne, vakantie, wijnmakerij, restaurant, plezier, Victoria Verzekeringsmaatschappijen, Victoria

Interessante Artikelen