Zwart en wit raster spot
Stapsgewijze instructies voor zwart en wit gebak
Je kunt eenvoudig zwarte en witte koekjes bakken met de juiste instructies. We laten u zien hoe het werkt - stap voor stap.
1 van de 10Zwart en wit raster spot
Hoe komt het patroon tot stand? Het deeg (met suikerbietstroop voor de elasticiteit) is geweven. Hoe is dat mogelijk? We zullen u op de volgende pagina's laten zien - stap voor stap om te imiteren.
De ingrediënten en het recept voor het afdrukken vindt u hier:
Recept: zwarte en witte roosterkoekjes © Thomas Neckermann 2 van de 10Rol het deeg uit
Roer boter, suiker en vanillesmaak of room met de garde van de handmixer gedurende 3 minuten tot een romige massa. Roer het ei eerst door de siroop. Voeg bloem en zout toe en kneed kort. Halveer deeg. De ene helft met gember, de andere met cacao en kaneel kneedt maar kort. Bedek beide deegwaren een nacht bedekt met koud.
Halveer het gemberdeeg, rol elk deel van het deeg uit op bakpapier tot een vierkant deeg van ongeveer 3 mm dik (25 cm zijlengte). Dit werkt goed als je 3 mm dikke deegstukken rechts en links plaatst. Snijd de helft van het cacaodeeg door en rol het uit zoals hierboven beschreven.
© Thomas Neckermann 3 van de 10
Snijd het deeg in reepjes
Stapel alle 4 de deegsoorten gestapeld op het bakpapier gedurende nog eens 45 minuten.
Snijd een licht en een donker deeg met een mes in gelijkmatig dikke reepjes. Plaats elke andere lichte strook deeg halverwege.
Stapel deeg
Leg een donkere reep deeg over de randen van de heldere strepen.
© Thomas Neckermann 5 van de 10
Weef de stroken deeg
Vouw lichte stroken terug over het donker, vouw de andere lichte stroken deeg omhoog zoals hierboven beschreven. Leg er opnieuw een donkere strook overheen.
© Thomas Neckermann 6 van de 10
Resultaat: het typische rasterpatroon
Herhaal het proces totdat alle deegstroken zijn verweven en een rasterpatroon is gecreëerd.
© Thomas Neckermann 7 van de 10Snijd koekjes uit
Verwarm de oven voor op 180 graden, convectie 160 graden, gasfase 3. 7 Knip de roostertaler uit (Ø 6 - 7 cm), verwijder de deegstukken er omheen. Verspreid de taler voorzichtig op het bakpapier met een palet, zodat ze niet aan elkaar plakken tijdens het bakken.
© Thomas Neckermann 8 van de 10
Plaats koekjes op bakpapier
Strooi de koekjes dun over de suiker. Trek het bakpapier voorzichtig met de koekjes op de bakplaat. Bak ongeveer 10 tot 12 minuten op het middelste rek. Verwijderen, laat volledig afkoelen op een rooster. Bewerk de resterende stukjes deeg zoals beschreven.
© Thomas Neckermann 9 van de 10Gebruik deegstukjes
Kneed de deegstukken uit de uitsparing ruwweg met uw handen in een gemarmerde deegrol, 1 uur in de koelkast, snijd in plakjes van 1 cm dik. Bak in dezelfde hitte in ongeveer 10? 12 minuten aan marmeren koekjes.
© Thomas Neckermann 10 van de 10Marble Taler
Gooi niet weg! Bereid yummy marmeren knoedels van de deegstukken van uw zwart-witte gebakje.
Naar het recept: Marble Taler © Thomas Neckermann Kijk nog eens Aalbessentaart: recepten voor de zomer Picknickrecepten voor geluk op het platteland Plum cake: onze favoriete recepten