Kruisbessen koken: zo gemakkelijk is het

Kokende kruisbessen: de ingrediënten

• 1 kilo fruit
• 1 liter water
• 500 gram suiker
• 4 stenen potten à 500 milliliter

Kruisbessen goed wakker maken: stap voor stap

1. Spoel de potten en deksels met heet water, zodat ze zijn steriel zijn. Dan droog je het af.
2. Was de kruisbessen, laat uitlekken en verwijder alle stengels en bladeren. Je kunt ook de bessen krijgen individueel doorboren met een naaldDit voorkomt dat ze later barsten. Met een kilo bessen is deze stap erg vervelend en de moeite waard, vooral als je later kruisbessen hebt voor decoratieve doeleinden, bijvoorbeeld als een cake topping.
3. Vervolgens vul je de vruchten in de weckpotten. Zorg ervoor dat je aan de rand bent twee centimeter ruimte verlaat.
4. Maak nu de suikersiroop: kook het water in een pan en voeg de suiker toe. Onder constant roeren Laat het water koken tot de suiker volledig is opgelost.
5. Giet nu de suikeroplossing over de kruisbessen zodat ze goed zijn zijn volledig bedekt, U kunt de bewaarglazen opnieuw met een doek afvegen zodat ze niet plakkerig zijn en vervolgens met het deksel schroef vast. 
6. In de volgende stap doe je de potten in een pot en vul je deze met water tot de weckpotten tot driekwart in het water, Laat het vervolgens 30 minuten sudderen bij een kooktemperatuur van 75 graden.
7. Tot slot haal je de pan van het fornuis en laat je de glazen een nacht afkoelen. Gekookt zijn de kruisbessen duurt ongeveer een jaarwanneer koel en droog opgeslagen.

Kruisbessen in de oven: zo werkt het

Als alternatief kun je de kruisbessen ook in de oven koken. Stappen 1-5 blijven hetzelfde. Nadat de glazen zijn gesloten, kunt u ze in één zetten Pan of ovenschaal met hoge rand en vul ongeveer twee centimeter water bij.

Verwarm de oven voor op 80 graden en laat de glazen ongeveer een half uur koken, Als er zich bellen vormen, kunt u de oven uitschakelen en de kruisbessen laten afkoelen.

Kies de juiste vruchten voor conserven

Het maakt in het algemeen niet uit of u in rijpe kruisbessen wilt koken of de onrijpe groene bessen wilt kiezen. Het nadeel van rijp fruit is dat ze naar beneden koken verliezen sneller hun kleur en aroma, Omdat ze niet zo stevig zijn als de onrijpe kruisbessen, is hun kooktijd slechts 20 minuten.

We zullen je vertellen wat je moet onthouden wanneer je je fruit kookt? Als u bijvoorbeeld asperges of rabarber wilt koken.

Ben je nog op zoek naar recepten voor gekookte kruisbessen? Ze smaken bijvoorbeeld heerlijk als kruisbessentaart of als kruisbessenjam.By the way: Je kunt de vruchten ook op een andere manier bewaren en kruisbessen gemakkelijk invriezen.

Videotipp: kook jam goed

Kruisbessen plaatkoek (April 2024).