Koolrecepten op de goede manier

Kool recepten? gezond en lekker

Kool bevat belangrijke B-vitamines (veel foliumzuur) en vitamine C. Verwijder vóór het koken de buitenste bladeren en de grote bladribben, daarin verzamelt zich schadelijk nitraat.

Spruitjes zijn het ideale afslankdieet. Het maakt je vol en levert veel belangrijke voedingsstoffen in de kleinste ruimte: Eiwitten, vezels, carotenoïden, foliumzuur, calcium en vitamine C., De kleine hoofden helpen bij maag- en darmklachten, kunnen de bloeddruk en het cholesterolgehalte verlagen.

Net als witte kool bevat rode kool veel vitamine C en net als alle kool is het rijk aan glucosinolaten en carotenoïden. De blauwviolette kleur komt door anthocyanen, de een ontstekingsremmend effect hebben en neutraliseer vrije radicalen.



Savooiekool is een geweldige leverancier van foliumzuur. Volgens recente studies hebben de meeste mensen te weinig van deze B-vitamine. Het is vooral belangrijk in het begin van de zwangerschap voor de ontwikkeling van de ongeboren baby. Foliumzuur heeft er ook een groot belang voor het cardiovasculaire systeem.

Boerenkool (ook bruinkool genoemd) is de zuiverste apotheek. 100 gram bevat een volledige dagelijkse dosis vitamine C, veel calcium, ijzer, B-vitamines en een grote portie carotenoïden. Ze beschermen het hart en de bloedsomloop en versterken het gezichtsvermogen.

Instructievideo: Rode kool bereiden (Maart 2024).



Winterkeuken, wintergroenten, winterrecepten, favoriete recept, kool, groenten, rode kool, spruitjes, savooiekool, boerenkool, soep, lasagne