Feta-recepten: genot in het Grieks
Feta? kaas kan zo veelzijdig zijn
Alles feta, of wat? Helemaal niet! Omdat niet elke witte pekelkaas Feta kan noemen? Dat is wat de EU-commissie heeft vastgesteld. Feta zal gemaakt van schapenmelk of geitenmelk en komt uit Griekenlandmeer bepaald van het Griekse vasteland of de eilanden van de voormalige prefectuur Lesbos. Als schapenmelk elders wordt geproduceerd of wordt gemaakt van koeienmelk, mag het sinds 2002 geen feta worden genoemd - het is vandaag de dag onder namen als herderskaas of Balkan-kaas verkocht. De gezouten en gesneden kaas heeft een intense, lichtzure smaak.
Een blik op de voedingswaarden laat zien: wie een koolhydraatarm dieet volgt, Feta moet absoluut op de boodschappenlijst schrijven, omdat hij heeft heel weinig koolhydraten, 100 gram schapenkaas komt gemiddeld nog tot 250 kcal, omdat Feta bevat veel vet (Er zijn echter ook vetarme varianten). Maar hij levert ook veel eiwitten, belangrijke mineralen zoals calcium en fosfor en vitamines.
Feta eigenlijk? en ook zijn herderskaasverwanten - is een veelzijdige kaas: hij smaakt niet alleen goed tot brood, olijven en tomaten heerlijk; De zoutsmaak is ook geweldig in salades, dips of op pizza, Je kunt ook met hem koken: verkruimel feta in pastagerechten, bak het met groenten op de grill of vul dumplings met hem. Feta is vooral populair in Griekenland en in de Balkan-keuken.
Zodra een pak feta is gearriveerd, moet de kaas zijn verbruikt binnen een paar dagen, anders bederft het, Maar tot nu toe zullen we het niet laten komen! Ten slotte bieden onze feta-recepten genoeg ideeën over het gebruik van feta-restanten ...
Trouwens: feta-barbecue is een zeer smakelijke manier om feta-kaas in de zomer te bereiden.
