Fructose-intolerantie: wat kan ik eten?
Fruitsuiker (fructose) komt voor in fruit, maar ook in groenten. Fructose is ook? naast glucose (glucose)? ook een component van de dubbele sucrose (ook bekend als tafelsuiker of gewoon suiker). Iedereen die wordt getroffen door een fructose-intolerantie, zich waarschijnlijk afvragend wat hij kan eten.
Fructose-intolerantie? wat gebeurt er in het lichaam?
Zodat fructose door het lichaam kan worden opgenomen, heeft het een busje nodig. Transport van eiwitten in de dunne darm u. a. de fructose in het bloed. Als dit transport echter wordt verstoord, wordt een deel van de dunne darm niet opgepakt en zal het onverteerd in de dikke darm migreren, wat ongemak voor de getroffen persoon veroorzaakt (zie ook de volgende paragraaf over de symptomen). In de volksmond wordt deze vorm vaak aangeduid als fructose-intolerantie, dit is eigenlijk een fructosemalabsorptie.
Maar er is een erfelijke vorm die erfelijke fructose-intolerantie (HFI). Het is het lichaam vanwege een gebrek aan een specifiek leverenzym niet mogelijk om fructose af te breken. Deze ziekte manifesteert zich vaak in de kindertijd en kan, indien onbehandeld, tot ernstige lever- en nierbeschadiging leiden. Erfelijke fructose-intolerantie is aangeboren en vrij zeldzaam. Wie hierdoor wordt getroffen, moet zijn hele leven fructose opgeven.
Een specialist, de gastro-enteroloog, kan een ademtest uitvoeren en een intolerantie diagnosticeren.
Fructose-intolerantie: symptomen
De intolerantie wordt geassocieerd met sommige symptomen, de volgende symptomen kunnen optreden:
- opgeblazen gevoel
- diarree
- buikpijn
- opstaan
- opgeblazen gevoel
- misselijkheid
Fructose-intolerantie: wat kan ik eten?
Elke persoon tolereert een bepaalde hoeveelheid fructose. In geval van intolerantie is het belangrijk om uit te zoeken welke hoeveelheid fructose geen problemen veroorzaakt en het dieet dienovereenkomstig aan te passen. Er is geen universele lijst met toegestane en verboden voedingsmiddelen. Elke getroffen persoon zou dat moeten doenTest wat wordt getolereerd en wat niet!
Goedkoop voedsel dat als goed verdragen wordt beschouwd:
fruit
- banaan
- perziken
- ananas
- mandarijnen
- aardbeien
- frambozen
- papaja
- rode bessen
- citroen
groente
- avocado
- wortelen
- tomaten
- rabarber
- spinazie
- snijbiet
- pompoen
- courgette
- venkel
- selderij
Voedsel met geen of nauwelijks fructose
- Graanproducten zoals. Als noedels
- Zuivere dierlijke producten zonder toevoegingen zoals vlees, vis, eieren en melk
- Aardappelen, Pasta En Rijst
- koffie
- thee
- Noten en zaden
- groene kruiden
anders
- dextrose
- Lactose (melksuiker)
- azijn
Nogal ongunstige voedingsmiddelen met fructose-intolerantie:
- appel
- peer
- blauwe bosbes
- pruim
- druiven
- gedroogde vruchten
- Keer suiker, honing om
- Bier en wijn
- Yoghurt Met Fruit
- Vruchtensappen en wellnessdranken
- Compote en jam
- appelazijn
- Volle granen en kool of groente vanwege het hoge vezelgehalte
Fructose-intolerantie: wat kan ik eten?
Suikervervangers zijn vaak suikeralcoholen, waarvan sommige zijn afgeleid van fruit en groenten en die problematisch kunnen zijn, zoals: B.xylitol (E 967, ook berkensuiker). Het zit gedeeltelijk in suikervrij voedsel zoals kauwgom. Sommigen tolereren het, anderen hebben er problemen mee. sorbitol (E420, 432-436) het blokkeert echter de inname van fructose en moet worden vermeden. Het zit vooral in pit- en steenfruit, maar ook in sommige groenten, diabetesproducten, soms in lichte dranken.
Wees ook voorzichtig met afgewerkte productenDeze kunnen ook suikervervangers bevatten!
Een verandering in dieet kan u voor het eerst overweldigen. Hoe dit kan slagen, vindt u hier: Hoe te leven met een voedselintolerantie? Zelfs met andere problemen met het dieet hebben we meer tips voor u, zoals: Als je bijvoorbeeld een glutenallergie hebt of als je een histamine-intolerantie hebt, kijk dan eens naar heerlijke recepten met weinig histamine.
Videotipp: allergisch voor alcohol: u moet op deze symptomen letten!
