Gingerbread Man: Geen kerst zonder jou!

Speculaaspop - de delicatesse op de koekjesplaat

Ze zijn de ultieme discipline op het gebied van kerstkoekjes: peperkoekmannen zijn niet alleen mooi om naar te kijken en toveren een glimlach op ieders gezicht, ze zijn ook de belichaming van de kerstbakkerij!

Geen wonder, want hier mengen kerstkruiden zich met de aangename zoetheid van honing in een heerlijk gebak, dat gegarandeerd in de sympathieke vorm opvalt.

Gingerbread man (of vrouw) - het beste recept

Ingrediënten voor 12 porties

Klaar in 50 minuten + 1 tot 2 uur rust

  • Voedingskleurstoffen (voor decoratie, bijv. Rood, groen, zwart)
  • 150 gram bruine suiker
  • 1 ei
  • 200 gram honing
  • 2 el water
  • 500 gram bloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 0,5 theelepel frisdrank
  • 0,25 theelepel zout
  • 3 theelepels peperkoekkruid
  • 130 gram boter (zacht)
  • 200 gram poedersuiker (ter decoratie)
  • 1 snufje zout (ter decoratie)
  • 1 eiwit (ter decoratie)

voorbereiding:

  1. Klop suiker en boter schuimig. Klop vervolgens het ei gedurende ongeveer twee minuten.
  2. Roer de honing twee tot drie minuten erdoor. Voeg vervolgens geleidelijk het water toe.
  3. Meng de bloem, peperkoekkruid, bakpoeder, bakpoeder en zout in een andere kom.
  4. Kneed geleidelijk het eerste mengsel met het bloemmengsel tot een glad deeg.
  5. Verdeel het deeg, vorm elk in pannenkoeken en wikkel het in huishoudfolie. Koel vervolgens een tot twee uur.
  6. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad en gebruik de koekjessnijder om peperkoekmannen eruit te slaan. Leg de peperkoekmannen op een bakplaat bekleed met bakpapier.
  7. Bak in de voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer tien minuten.
  8. Laat de voltooide peperkoekmannen afkoelen.

Peperkoek man versieren

  1. Voor de decoratie wordt een zogenaamde "Royal Icing" (een eiwitinjectieglazuur) geproduceerd. Klop de eiwitten hiervoor stijf met zout tot ze stijf zijn. Voeg de helft van de poedersuiker toe en roer.
  2. Roer de tweede helft van de poedersuiker gedurende twee tot drie minuten.
  3. Giet een deel van de witte kers in een spuitzak, omring de mannetjes ermee en schilder stippen voor de ogen en mouwen.
  4. Verdeel de rest van het glazuur in drie porties. Een van de porties kan kleiner zijn! Kleur nu de kersjes met een druppel kleurstof rood, groen en zwart.
  5. Met de kleurrijke glazuur kunnen de peperkoekmannen nu naar wens worden versierd.

Het recept voor de peperkoekmannen is afkomstig van de Youtuberin CookBakery - op haar YouTube-kanaal deelt ze haar favoriete recepten.



© Marie C. Fields / Shutterstock

Peperkoek man bakken

De unieke smaak van peperkoek - of peperkoek - is gebaseerd op het kruidenmengsel, dat over het algemeen wordt gemaakt Anijs, piment, kruidnagel, nootmuskaat, kardemom, gember en venkel gecomponeerd. Omwille van de eenvoud zult u vinden speculaaskruiden nu al gemengd in de handel. Want het deeg komt nog Suiker, ei, honing, zout, boter en bloem toegevoegd.

Om het peperkoekdeeg lekker ontspannen te maken Zuiveringszout en frisdrank toegevoegd. In de tussentijd werd het echter eerder Potas en staghorn zout dit laatste zorgt er echter voor dat het acrylamidegehalte van het deeg stijgt.

Peperkoek mannen en vrouwen kunnen niet alleen worden voorbereid met dit peperkoekrecept, maar ze kunnen ook een peperkoekhuis bouwen.

Gingerbread Man: Je moet opletten!

De speculaaspop gaat enkele weken mee, maar moet in de tussentijd correct en gescheiden van andere cookies worden bewaard. Daarvoor is hij de beste in één afsluitbare blikken doos ontworpen met perkamentpapier gedaan.

Voordat de peperkoek in het blik komt, zou hij moeten 2 dagen om af te koelenanders geeft het deeg nog vocht af en ontstaat er schimmel! Bovendien zou moeten elke afzonderlijke laag peperkoekmannen wordt gescheiden met perkamentpapier, alleen na een week het blik is volledig gesloten, daarvoor moet het nog enigszins open zijn.



Harde peperkoek wordt echter weer zacht Appelhelften in het blik geplaatst worden. Let er echter op dat u ze om de twee dagen vervangt, anders bestaat het risico op schimmel. Als alternatief is de schil van een onbespoten sinaasappel, die ook zijn fruitige aroma op de peperkoek overbrengt, ook geschikt.



Vorm peperkoek mannen

De eenvoudigste manier is natuurlijk, als je een overeenkomstige hebt cookie-schimmel voor de peperkoekman heeft? dus kan in een mum van tijd veel kopieën worden uitgesneden Maar zelfs zonder schimmels kan een hele horde peperkoekmannen met een geschilderde of gedrukte sjabloon magie.Met een tandenstoker wordt de vorm overgebracht op het opgerolde deeg en vervolgens uitgesneden met een klein keukenmes.

Dan is het tijd om te versieren: met gekleurde Royal icing en een spuitzak De mannen van de peperkoek kunnen naar hartelust worden ontworpen. De glimlach en de ogen zijn erg belangrijk, want het ademt het kleine mannetje alleen leven.

En natuurlijk de gekrulde afbakeningen voor handen en voeten evenals de rand die niet ontbreekt. Zoals u wenst, kunt u dat ook suiker parels als een knoppenbalk, smarties of snoep harten worden aangebracht met de kers.

Speculaaspop: van het kaboutercadeau tot de boomdecoratie

Voordat het deeg in de oven gaat, kan een gat in de figuur worden gemaakt met behulp van een houten spies of rietje. Nadat de peperkoek na het bakken is afgekoeld, worden de kleine mannen aan een draad bevestigd en geven ze als hanger een originele kerstboomversiering.

Wat je peperkoekmannen ook missen, één ding is zeker: ze zijn uniek in elk geval en zijn daarom perfect als kleine geschenken uit de keuken. En als je nog steeds deeg hebt, gebruik het dan gewoon voor een zelfgemaakt peperkoekhart. Want wat zeggen families en vrienden meer dat je van ze hebt gehouden?

"BANAAN" PARODIE! - All The Small Things - Blink 182 (Maart 2024).



Peperkoek, koekjesbord, kerstkoekjes, kerstbakkerij, peperkoekmannen, pre-kersttijd, kerstrecept, gebak