Grill varkensfilet: stap-voor-stap instructies

Grill varkensfilet: de ingrediënten

  • 600 g varkenshaas
  • 30 ml olijfolie
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • Zout, peper
  • 1 tl tijm
  • 2 theelepels rozemarijn

Grill varkensfilet? hoe het werkt:

  1. De varkenshaas Was grondig en dep dan droog.
  2. Voor de barbecue-marinade, schil de uien en knoflookteentjes af en in kleine stukjes gesneden, Meng met de kruiden en de olie.
  3. Leg de varkenshaas in een diepvrieszak en giet de marinade eroverheen, laat het vlees staan volledig bedekt is. Moet je het vlees nu in de koelkast marineren? best 's nachts, maar minstens vier uur.
  4. Voordat je de varkensfilet kunt grillen, moet deze op tijd zijn (minstens een uur eerder) uit de koelkast gehaald zodat het op kamertemperatuur kan komen.
  5. In de volgende stap schrob de marinade lichtjeszodat ze niet op de houtskool druipt.
  6. Maak eerst de grill en filet klaar aan alle kanten grillen, Dan door indirect grillen breng het varkensvlees met het deksel gesloten tot een kerntemperatuur van 63-65 graden. De kooktijd is ongeveer 25 minuten.
  7. Voordat je begint te snijden, moet je het varkensvlees nog steeds maken rust een paar minutenzodat het vleessap kan verspreiden. Daarna kan het in kleine medaillons worden gesneden en worden geserveerd.

Grill varkenshaas aan het spit

Als u liever de filet aan het spit kookt, moet u het vlees van tevoren bereiden snij in plakken van 1,5 centimeter dikhalveren en marineren. Spies de stukjes (afgewisseld met plakjes ui) en gril ongeveer drie minuten aan elke kant. Onze heerlijke dipsoorten smaken goed voor barbecues.



Bij ons vindt u meer grillrecepten en -instructies, we leggen u bijvoorbeeld uit hoe u geroosterd varkensvlees braadt, rosbief roostert, kip barbecueert of zelf kruidenboter maakt.

Videotip: gebruik daarom geen metalen grillborstel

Langzaam gerookte procureur van het Iberico varken op de BBQ (April 2020).



Varkensfilet, vlees, grillrecept, barbecueseizoen, varkensvlees, barbecue