Gezond koken is liefde: recepten met een extra dosis moederliefde
"Gezond koken is liefde"
"Het dieet was lange tijd een moeilijk onderwerp voor mij", zegt Veronika Pachala, foodblogger bij carrotsforclaire.com, in het voorwoord van haar prachtige kookboek "Gezond koken is liefde". Ze hield van lekker eten, maar was niet tevreden met wat het haar deed. Keer op keer probeerde ze een dieet, maar kon ze haar nooit vasthouden. Dat is allemaal veranderd toen haar dochter Claire werd geboren.
Plotseling was wat ze at belangrijk om Claire goed te verzorgen tijdens de zwangerschap en borstvoeding. Toen haar dochter in het eerste levensjaar onverenigbaarheden met koemelkproducten, smaakstoffen, kleuren en conserveermiddelen en een tarwe-intolerantie vermoedde, ging ze op zoek naar alternatieven.
Het begin van een grote liefde voor goed eten
"Dus begon mijn liefdesverhaal met ingrediënten die rijk zijn aan voedingsstoffen en die me opvangen als moeder en mijn behoefte aan mijn eigen welzijn." Tegenwoordig gebruikt het alleen natuurlijke zoetstoffen, weinig, maar hoogwaardige vetten en gebruikt het geweldige alternatieven voor de gebruikelijke koeienmelk en tarwevoedsel. Maar niet alleen haar dochter Claire doet het nieuwe, gezonde dieet heel goed. Ze verloor ook 13 kilo die ze nooit eerder kwijt was geraakt: "Ik voel me fitter en mijn familie en ik zijn minder ziek. Deze nieuwe levensstijl doet ons veel."
Veronika Pachala toont regelmatig haar gezonde recepten op haar blog carrotsforclaire.com, die ze beschrijft als een "feelgood-blog met inspiratie voor grote en kleine smaakpapillen". Ze heeft ook de beste van hen gepubliceerd in een liefdevol ontworpen boek: "Gezond koken is liefde" is gepubliceerd door ZS Verlag.
AD: je kunt het onder meer bij Amazon bestellen.
