Lichter gewichtsverlies
U, beste gebruikers, hebt de afgelopen weken uw vragen over voeding en voeding in de gemeenschap gesteld - onze voedingsprofessionals hebben geantwoord. De interessantste fragmenten uit het expertadvies zijn hier te lezen. Elke week publiceren we een vraag uit ons online dieetconsult. De antwoorden zijn gedeeltelijk ingekort. De gehele dieetconsultatie kan in de gemeenschap worden gelezen. Veel dank gaat uit naar de vele gebruikers die hebben deelgenomen met vragen en naar het team van de ChroniquesDuVasteMonde Dieetcoach voor de antwoorden.
Nieuw: hoe "veilig" zijn calorie-indicaties?
"Blueberry" heeft gemerkt dat de calorie-informatie voor yoghurt varieert, afhankelijk van het merk - ondanks hetzelfde vetniveau. Het is vergelijkbaar met pasta: zelfs als het ingrediënt altijd volkoren griesmeel van harde tarwe op de verpakking is, geven de individuele fabrikanten verschillende calorieën. Als een extreem voorbeeld introduceerde ze Pangasius-filets - 200 gram stond tussen 60 en 225 calorieën op de verpakking.
Het antwoord van ChroniquesDuVasteMonde Diet Coach:
Voor bewerkte voedingsmiddelen kunnen verschillende formuleringen leiden tot verschillen in de voedingswaarden. Het suiker / fruitgehalte van yoghurt met hetzelfde vetgehalte is dus anders. En niet elke noedelmaker gebruikt dezelfde hoeveelheid volkoren durumtarwegriesmeel voor zijn product.
De voedingswaarden van onverwerkte voedingsmiddelen variëren ook, afhankelijk van het voederen van de dieren, klimatologische omstandigheden, bodemomstandigheden, enz.
Voedingstabellen tonen meestal gemiddelde cijfers.
Als u informatie op internet onderzoekt, raden we u aan de bron van dichtbij te bekijken. Gerenommeerde caloriekaarten zijn gebaseerd op de federale voedselsleutel.
Besteed aandacht aan de vraag of de informatie betrekking heeft op het gebruiksklare gedeelte, dwz of keukenafval al dan niet in aanmerking is genomen. Ook dit kan tot afwijkingen leiden.
Vraag 7: Op zoek naar een dieet geschikte lunch voor onderweg
"liesa2" zit overdag veel in de auto, 's middags grijpt ze regelmatig chocolade en gummyberen. Ze is op zoek naar dieetgeschikte gerechten die ook geschikt zijn om mee te nemen.
Het antwoord van ChroniquesDuVasteMonde Diet Coach:
Het belangrijkste is dat je zelfs iets te eten krijgt. Vaak zijn het niet de recepten die ontbreken, maar de wens om iets te bereiden. Of een lege koelkast belet ons dat te doen.
Als u receptenuggesties nodig heeft, bladert u door de meer dan 3000 recepten in onze database. Naast brood / sandwiches en salades om te eten, bijvoorbeeld, aardappel, pasta of rijstsalade, die je de avond ervoor kunt klaarmaken. Recepten zijn te vinden in de recepten database onder de categorieën "ontbijt", "picknick" en "salade" of je kijkt gewoon naar de recepten van de kinderen onder lunchbrood - zo smaakt het.
salades smaakt bijzonder goed als je er een beetje doorheen bent getrokken. Vermijd echter verbanden met mayonaise. Geef de voorkeur aan azijn en olie of een op yoghurt gebaseerd verband. Je kunt ook een koud stuk doen gekookt vlees verpak en eet brood / broodjes en knapperig rauw voedsel. Met wat kruiden-quarks om in te dippen, is het vooral heerlijk. Dus je krijgt een complete en caloriearme maaltijd. Tip: je kunt er eigenlijk veel van maken warme gerechten Ook heerlijk om koud te eten - en iets afwisselend in je dieet te brengen.
Vergeet niet: Om de dag goed door te komen, zijn drankjes, groenten, fruit of zuivelproducten belangrijk. De meest geschikte zijn water-, kruiden- of fruitthee (koud of warm) of sapspritzers.
fruit Zoals appels, peren of bananen, kun je alles samen nemen - of thuis als fruitsalade bereiden. Vergeet het citroensap niet met de fruitsalade, zodat het na een paar uur nog steeds smakelijk oogt.
groente Je kunt ook je eigen huis voorbereiden en een doos met vers voedsel samenstellen met komkommer, radijs, paprika, wortel, koolrabi, etc.
dan zuivelproducten Yoghurt (ook wel drinkyoghurt genoemd), karnemelk, wei, kefir of kwark zijn goed geschikt.
Bij hogere temperaturen adviseren wij u om een koelbox voor de auto te gebruiken.
Vraag 6: Figuurvriendelijke cake - is dat het?
Wanneer "blueberry" honger heeft naar snoep, eet ze graag cake. Ze wil weten hoe ze calorieën kan verminderen.
Het antwoord van ChroniquesDuVasteMonde Diet Coach:
Het is logisch om cakes te verkiezen die veel fruit bevatten, U kunt dus automatisch op suiker besparen, omdat de zoetheid door het fruit komt.
Met bijna alle recepten kunt u de hoeveelheid suiker gemakkelijk met ongeveer 50 gram verminderen. Ze proeven het verschil niet en de cake kan nog steeds goed bakken.
Wij adviseren om suiker niet te vervangen. Van de 200 tot 250 gram suiker die meestal in cakes wordt gevonden, blijft er slechts een kleine hoeveelheid over voor het individuele stuk. Op een verborgen manier consumeren we vaak veel meer suiker, bijvoorbeeld in limonades.
Wat de kwaliteit van het meel betreft, is volkorenmeel de beste keuze, omdat de hele korrel, inclusief de oppervlaktelagen die vezels, vitaminen en mineralen bevatten, wordt gebruikt. U hebt echter speciale recepten nodig voor volkoren meel, omdat het hogere gehalte aan vezels meer vloeistof vereist. Je kunt niet gewoon conventionele recepten maken met volkoren meel. U kunt echter gemakkelijk 1/3 van het meel vervangen door volkoren meel. Een goed alternatief is ook tarwemeel Type 1050. Dit is een compromis tussen conventionele "witte bloem" (Type 405) en volkorenbloem. Dit meel is verkrijgbaar in alle goed gevulde supermarkten en kan worden gebruikt in plaats van het normale witte meel.
Speciaal aanbevolen zijn recepten die weinig vet bevatten, bijvoorbeeld gistdeeg of cake op basis van kwark of yoghurt. Het beste is om magere kwark en yoghurt te gebruiken met 1,5 procent vet. Een gezond alternatief is quarkoliedeeg, dat het best wordt gemaakt met koolzaadolie en magere kwark.
Vraag 5: Ik eet een halve zak gummy beren leeg - wat helpt?
Eigenlijk wil "lavatria" alleen een gummy eten - het wordt snel de helft van de zak, of meer. Ze vraagt wat ze eraan kan doen en welke zoete alternatieven er zijn.
Het antwoord van ChroniquesDuVasteMonde Diet Coach:
Ja, zo'n zak met gummibeertjes geeft alleen rust als hij helemaal leeg is ... Omdat de aankoop van kleinere tassen helpt, zelfs als de big bag goedkoper is.
Bereken de hoeveelheid suiker die een zak met wijngom bevat. Om dit te doen, verdeel het koolhydraatgehalte aangegeven op de zak met de voedingswaarden met 2,5. Aangezien een stuk suiker ongeveer 2,5 g weegt (en dit zijn pure koolhydraten), weet je nu hoeveel stukjes suikerklontjes er in 100 g zitten - deze hoeveelheid verwijst naar de voedingsinformatie op de zak. Nu hoeft u alleen maar de inhoud van de zak naar boven of beneden te berekenen. Tel de suikerklontjes echt een keer en leg ze voor je op zodat je ze kunt zien.
Als u zoete honger wilt stillen en toch verzadiging wilt bereiken, wordt fruit in combinatie met een zuivelproduct, zoals yoghurt of kwark, aanbevolen. Gebruik natuurlijke yoghurt met 1,5 procent vet of magere kwark, die je romig van koolzuurhoudend mineraalwater maakt. Je kunt het geheel ook zoeten met ahornsiroop of suiker. Maak je geen zorgen: in vergelijking met veel verborgen suikers, is de hoeveelheid suiker die je zelf gebruikt laag.
Met zoete honger helpt ook een zoet (volkoren) brood met jam of honing. Als je jam eet, kun je het brood dik verdelen met reuzel, in plaats van boter of margarine.
Probeer ook droog fruit als een zoet alternatief, of fruitschijfjes. Natuurlijk bevatten deze producten ook suiker uit de vruchten, maar tegelijkertijd krijg je een dosis vitamines, mineralen en vezels.
Vraag 4: Wat te doen tegen frustratie?
Snoepjes of vette hapjes als voedsel voor de ziel - bijna iedereen weet dat. "reddingsring" klaagt dat ze de afgelopen zes maanden 9 kilo is opgelopen door frustratie en wil weten wat ze eraan kan doen.
Het antwoord van ChroniquesDuVasteMonde Diet Coach:
Misschien ken je de Pavlovische hond? Een hond produceert van nature speeksel bij het zien / ruiken van eten. Nu is het voeren van de Pavlovische hond lang gecombineerd met het rinkelen van een bel. Na een tijdje was de bel alleen voldoende om de speekselproductie bij de hond te stimuleren.
Het is vergelijkbaar met jou: Ze combineren twee dingen die niets met elkaar te maken hebben, omdat je eet als je je niet goed voelt. Hoe langer je dat doet, hoe beter dit mechanisme werkt en hoe meer je jezelf traint om dat te doen.
Probeer iets anders te doen als je je niet goed voelt. Dit zal niet de eerste keer werken en je moet misschien verschillende alternatieven proberen. Bovendien moet u uw alternatieven over een langere periode trainen. Laat je niet ontmoedigen door tegenslagen, omdat gedragsveranderingen meestal tijd kosten.
Maak een soort strategisch plan, dat wil zeggen, verzamel alternatieven die je zou kunnen doen als je je niet goed voelt. Met wat - behalve eten - kun je nog steeds belonen of troosten?
Vraag 3: Welke frituurolie gebruik ik het best?
"maja-luise" wil weten welke eetbare oliën te eten zijn en welke niet. Ze vraagt zich ook af wat eetbare oliën geschikt zijn om te braden.
Het antwoord van ChroniquesDuVasteMonde Diet Coach:
Voor frituren raden we een geraffineerde olie aan, in tegenstelling tot de natieve, koudgeperste olie heeft een hoger rookpunt en is daarom beter verwarmbaar.
Raffineren is een complexer productieproces dat is ontworpen om de olieopbrengst van oliehoudende zaden te verhogen. Hoewel de oliën hun karakteristieke smaak verliezen, maar ze worden gekenmerkt door hittebestendig. Bovendien kunnen zij ook worden ontdaan van ongewenste verontreinigingen die nog steeds aanwezig kunnen zijn in de natuurlijke, koudgeperste olie, afhankelijk van de kwaliteit van de grondstof. Een indicatie van het productieproces is meestal te vinden op de oliefles.
We bevelen een totaal aan geraffineerde koolzaadolie aan, die je kunt gebruiken voor de warme (maar ook de koude) keuken. Om de smaak te variëren, raden we ook een koudgeperste, geur- en smaakintensieve olie zoals walnoot of olijfolie aan voor salades en andere koude gerechten.
Vraag 2: Hoe bereken ik mijn basaal metabolisme?
"Pad" wil graag weten hoe ze haar basaal metabolisme kan bepalen.
Het antwoord van ChroniquesDuVasteMonde Diet Coach:
Basale metabolische snelheid verwijst naar het energieverbruik van het lichaam in volledige rust, minstens 12 uur na de laatste voedselinname. De basale metabolische snelheid dient om lichaamsfuncties zoals hartslag en ademhaling te handhaven en is afhankelijk van geslacht, leeftijd, gewicht en lichaamssamenstelling. Er zijn verschillende formules waarmee u uw basaal metabolisme kunt berekenen, meestal de WHO (Wereldgezondheidsorganisatie). Houd er echter rekening mee dat deze formule niet zinvol is voor zwaar overgewicht of ondergewicht.
Basaal metabolisme / vrouwen 19-30 jaar: (0,062 x gewicht in kg + 2,036) x 239 = basaal metabolisme / kcal 31-60 jaar: (0,034 x gewicht in kg + 3,538) x 239 = basaal metabolisme / kcal
Basaal metabolisme / mannen 19-30 jaar: (0,063 x gewicht in kg + 2,856) x 239 = basale metabolische snelheid / kcal 31-60 jaar: (0,048 x gewicht in kg + 3,653) x 239 = basale metabolische snelheid / kcal
De volgende vuistregel geldt voor de resterende leeftijdsgroepen: Basisbelichting / Heren: Gewicht in kg x 24 Basisbelichting / Dames: Gewicht in kg x 24 (minus 10 procent)
Omdat het spiergedeelte van het lichaam de basale metabolische snelheid beïnvloedt (hoe hoger het spierpercentage, hoe hoger de basale metabolische snelheid), kunnen deze formules alleen richtwaarden geven. De individuele lichaamssamenstelling wordt niet overwogen. Een nauwkeuriger bepaling is alleen mogelijk met behulp van een meting van de lichaamssamenstelling (bijvoorbeeld via de bio-elektrische impedantie-analyse - BIA).
Vraag 1: Het gewicht stagneert - hoe kan ik doorgaan met afvallen?
Het gewicht van "roeslein72" stagneert. Ze wil weten wat ze kan doen om meer kilo's kwijt te raken. Ze schakelde haar dieet om naar een vetarm gemengd dieet en verloor 32 kilo in een jaar tijd.
Het antwoord van ChroniquesDuVasteMonde Diet Coach:
Na dit grote gewichtsverlies moet u uw lichaam een pauze geven en oefenen om gewicht te houden. Dit is net zo belangrijk als het verliezen van gewicht zelf om langdurig succes te hebben.
Op het gebied van voeding heb je al het goede pad gevolgd met een gemengd dieet met gezonde en vetarme voeding. Voor verder succes, zou u ook moeten sporten. Je kunt de sport kiezen op basis van je voorkeuren en je dagelijkse routine. Voor sommigen is een cursus de beste oplossing, de ander heeft flexibiliteit nodig en geeft er de voorkeur aan binnen een half uur op de fiets te slingeren. Naast gymnastiek adviseren we je om te sporten, waarmee je ook uithoudingsvermogen traint, z. B. wandelen, fietsen of zwemmen. Suggesties zijn te vinden op Fit & Trained.
