Zelf chocolade maken? snel en gemakkelijk
Maak zelf chocolade: wat je nodig hebt voor het basisrecept
Voor ongeveer één bord heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 50 g cacaoboter
- 45 g cacao bakken (geen instant cacao)
- Snufje zout
- Mark van een vanillestokje, of een beetje vanillesuiker
- 2 eetlepels zoet
De cacaoboter, ook wel cacaovet genoemd, heeft niets te maken met commerciële boter. Het is eerder het vet van de cacaoboon. De heldere massa die u in de natuurvoedingswinkel krijgt, is vaak in lensvorm of als pauze. Om je zelfgemaakte chocolade te zoeten, kun je ook gewone suiker gebruiken Rietsuiker, agavesiroop of ahornsiroop, In plaats van het merg van een vanillestokje, kun je ook vanillesuiker gebruiken (psst: zo kun je zelf vanillesuiker maken).
Dat is wat je nodig hebt voor gebruiksvoorwerpen voor het recept:
- pot
- Metalen kom voor het waterbad
- Vorm voor de vloeibare massa
Geschikt als vorm Backförmchen of je neemt extra ontworpen chocoladevormen. Als alternatief kunt u de massa op een bakplaat verspreiden met bakpapier.
Zelf chocolade maken: zo werkt het
- Smelt cacaoboter op laag vuur in een waterbad.
- Roer vervolgens het cacaopoeder, een snufje zout en de vanille erdoor.
- Voeg zoetheid toe en roer.
- Roer tot er geen klontjes meer aanwezig zijn en de massa licht romig en nog vloeibaar is.
- Giet massa in de vorm.
- Garneer nu de chocolademassa met alle ingrediënten, zoals noten.
- Koel chocolade in de koelkast.
wenk: De chocolade duurt ongeveer twee weken in de koelkast (als er toch iets van over is). Hiermee kun je je chocoladerepen verfijnen:
- Noten (walnoten, pinda's, hazelnoten, macadamia noten)
- cashewnoten
- Amandelen (gehakt of als pennen)
- veenbessen
- Spekulatius
- Kleine marshmallows
- Schokolinsen
- Knuspermüsli
- cornflakes
- Rozijnen en ander gedroogd fruit
- Kaneel of andere kruiden
- pompoenpitten
- Kokoschips of geraspte kokosnoot
- chili
- Gekonfijte gember
Maak zelf chocolade voor vrienden en familie
Natuurlijk kun je de chocolade ook als mooi en persoonlijk behandelen gift voor Kerstmis of verjaardag. En: de zelfgemaakte chocolade bevat geen dierlijke producten, dus het is veganistisch! Dus je bent aan de veilige kant bij het geven. Gegarneerd met de favoriete ingrediënten Maak je de hoogbegaafden een heel speciale vreugde. Bekijk onze geschenken uit de keuken.
De zelfgemaakte chocolade is ook geweldig chocolaatjes ervan te maken. Of je gebruikt ze in plaats van couverture in de chocoladefondueom vers fruit te maken.
Voor alle chocoholics hebben we natuurlijk nog meer heerlijke zelfgemaakte chocoladerecepten, zoals chocoladepudding met geroosterde amandelen, chocolademousse, chocoladebananencake of chocoladebrood!
Videotip: chocolade-ongeluk
