Melk maakt je slank
Omdat calcium in zuivelproducten zit en het mineraal blijkbaar een afslankmiddel is. Enige tijd geleden ontdekten Amerikaanse onderzoekers dat melkdrinkers minder snel overgewicht hebben dan mensen die geen melk drinken. Nu blijkt uit een Amerikaans onderzoek dat zuivelproducten zelfs helpen bij het afvallen: deelnemers aan overgewicht waren op dieet geweest. De helft van hen kreeg drie yoghurt per dag. Na twaalf weken had deze groep gemiddeld vijf kilo ingeslagen - slechts een kilo meer dan de anderen. Bovendien verloren de yoghurtmessen bijna twee derde meer vet en minder spiermassa.
Calcium lijkt verantwoordelijk voor dit effect. Michael Boschmann suggereert ook dat een aantal enzymen en hormonen in melk betrokken zijn bij vetverbranding; Daarom denkt de onderzoeker weinig over het slikken van calciumtabletten. Boschmann adviseert daarom 3 tot 4 glazen (200 ml elk) magere melk per dag te drinken tijdens een caloriearm dieet of drie kopjes magere melk yoghurt of 70 gram gesneden kaas met 30 tot 45 procent vet te eten.
