Nieuwe kookboeken - voor iedereen!

Voor beginners

Annabel Langbein: Easy Cooking - 315 Recepten. Uitgeverij Gerstenberg. Paperback, 24,90 Euro. In haar geboorteland Nieuw-Zeeland is Annabel Langbein een ster. Het combineert moderne, mediterraan-Aziatische geïnspireerde fusion-gerechten met eenvoudige ingrediënten en ongecompliceerde bereidingsmethoden. Voor iedereen die graag kookt en weinig tijd heeft. Bekroond met de "Gourmand World Cookbook Awards: beste van de wereld voor eenvoudige recepten".

Nicole Stich: heerlijke dagen. Graven en Unzer. Paperback, 19,90 Euro. Onder deliciousdays.com toont de vrouw uit München haar favoriete recepten. Ondertussen is Nicole Stich een vallende ster in de internationale foodblogscene. Het buitengewone boek bevat persoonlijke foto's en rapporten van München tot San Francisco authentieke recepten - Conclusie: noodzakelijkerwijs "willen hebben!"



Voor bakkers

Dr. Oetker: Bruidstaarten. Dr. Oetker uitgeverij. Gebonden, 19,95 euro. Klassiek, met meerdere verdiepingen, nobel en fantasierijk gedecoreerd zijn deze prachtige taarten. De recepten worden tot in het kleinste detail geïllustreerd. Er zijn tal van tips en trucs om de creaties te laten slagen.

Gontran Cherrier: Baguette & Bagel. De beste broodrecepten van over de hele wereld. Dorling Kindersley. Gebonden, 19,95 euro. In zijn boek toont de jonge Franse bakker en patissier broodrecepten met traditie, basistechnieken van het bakken van brood met stapsgewijze foto's en internationale broodrecepten - hartig en zoet. Prachtig gefotografeerd.



Voor iedereen die op zoek is naar iets speciaals

Gui Gedda en Marie-Pierre Moine: de keuken van de Provence. Een kookschool voor kenners. Dorling Kindersley. Vastgebonden, 24,95 euro. Ervaren Provençaalse chef-kok Gui Gedda introduceert authentieke recepten in de landelijke Franse keuken van de Provence. Hij gaat naar de lokale vismarkt, een traditionele bakker en neemt je mee naar zijn lokale kaasproducent - en je wilt daar naartoe gaan. Met hoofdstukken gerangschikt volgens weekdagen, laat hij zien hoe de specialiteiten van de Provence altijd slagen.

Delphine de Montalier / foto's Charlotte Lascève: groenten en fruit. 120 seizoensgebonden recepten. Christian Verlag. Paperback, 19,95 Euro. Het onmisbare kookboek voor groenteliefhebbers en vrienden van heerlijk eenvoudige, moderne maar sfeervolle fotografie. Elke foto inspireert je om te koken! Een gedetailleerde groentegeschiedenis verklaart alles, van artisjok tot courgette, alle belangrijke informatie over seizoen, aankoop, opslag en bereiding.



Eckhard Fischer: Ayurvedische keuken. De Parkschlösschen-keuken. Nieuw boekuitgeverij. Vastgebonden, 29,90 euro. Volgens Ayurvedisch begrip is een gezond voedingspatroon altijd aangepast aan de individuele constitutie, het welzijn, de dagelijkse situatie en het seizoen: voeding moet geluk en tevredenheid brengen. Met de recepten van het 5-sterrenhotel introduceert Eckhard Fischer Ayurvedische culinaire kunst en maakt het gemakkelijk om Ayurveda in het dagelijks leven te implementeren.

Stéphan Lagorce: De smaak van chocolade. Chocolade proeverij, 40 recepten, 100% cacao. Christian Verlag. Vastgebonden, 24,95 euro. Het boek in chocoladereepformaat en verpakking zorgt ervoor dat je meteen chocolade wilt. Met verleidelijke recepten voor chocolade, praktische tips uit de patisserie, professionele instructies voor het proeven van chocolade en informatie over de verschillende soorten chocolade - prachtig royaal en sfeervol geïllustreerd.

Les Huynh: Aziatische afhaalmaaltijden. Heerlijk eten uit de kookwinkel. Zuidwestelijke uitgeverij. Paperback, 14,95 Euro. Het boek laat zien hoe je thuis Aziatische soepen, salades en wokgerechten kunt bereiden - net zo origineel als het Aziatische fastfood, alleen frisser en gezonder. Voor alle fans van Aziatische afhaalrestaurants.

Simone en Inés Ortega: 1080 recepten. Phaidon. Vastgebonden, 39,90 euro. Als je altijd al Spaans eten wilde koken, is dit het enige boek dat je ooit moet kopen. Al tientallen jaren verzamelen moeder en dochter traditionele recepten uit alle regio's van Spanje en passen ze aan de moderne tijd aan. Gerenommeerde ontwerper Javier Mariscal illustreerde het boek in een typisch mediterrane sfeer met een explosie van kleur en uitbundigheid.

Voor iedereen die van topkoks houdt

Douce Steiner: Keuken Douce. Sterren keuken voor het huis. AT uitgever. Vastgebonden, 39,90 euro. Douce Steiner wordt beloond met kooklepels, sterren en punten en is de enige vrouw in Duitsland met twee Michelin-sterren. Hun stijl: eenvoudige elegantie met Frans karakter, licht, fris en modern - beste producten, geen franje en geen torentjes op het bord.

Cornelia Poletto: Poletto's kookschool. Zabert Sandmann Verlag. Gebonden, 19,95 euro. Haar motto: koken is lust en passie. Haar specialiteit: Italiaanse keuken.Op NDR-televisie is er elke zondag om 16.30 uur een nieuwe aflevering van de kookschool van Poletto. Dit boek heeft de recepten om te lezen, met de belangrijkste voorbereidende stappen als een foto.

Voor iedereen die advies nodig heeft

Claudia Lenz: Quickfinder keukenkennis. Graefe en Unzer. Paperback, 14,90 Euro. Super voor beginners, die precies willen weten: het boek bevat consumptiegoederen, keukenpraktijken, basisrecepten met een receptenregister, pechhulp. Ook suggesties voor een perfect diner met menuplanning, tafelschikking, tafelkleden en nog veel meer. Helder en modern met stapsgewijze foto's.

Martina Meuth en Bernd Neuner Duttenhofer: Waar de gelukkige kippen wonen. Het juiste en het verkeerde eten. Verlagsgruppe Lübbe. Gebonden, 19,95 euro. De auteurs laten zien hoe je goed voedsel herkent, wat hen anders maakt dan slecht voedsel en hoe je met voedsel moet omgaan. Het auteur-getrouwde stel is een van de bekendste Duitse kookboekauteurs met hun eigen televisieserie.

Franziska von Alu: The culinary Knigge. Goede manieren aan de tafel. Zuidwestelijke uitgeverij. Vastgebonden, 12,95 euro. Meer dan ooit is goed gedrag aan tafel een belangrijk criterium dat bepaalt of iemand "aankomt" of niet. Na het lezen van dit boek zul je je zeker goed voorbereid voelen.

Nieuw kookboek Sergio Herman: 'Iedereen kan koken' (Maart 2024).



Kookboek, kerstcadeau, dr. Oetker, Nieuw-Zeeland, München, San Francisco, kookboek