Overzicht van pompoenrassen: de herfst is zo kleurrijk!

Over het algemeen zijn er trouwens meer dan 800 pompoenrassen - Eet- en sierpompoenen. Van pompoenpitten in Stiermarken wordt de donkergroene pompoenpitolie gemaakt, heerlijk met pompoensoep en salades. We introduceren je de meest populaire soorten pompoen van A tot Z.

Bischofsmuetze
pompoen
De pompoen van Hokkaido
Jack wees klein
pompoen
Patty pan squash
spaghettipompoen
Zoete knoedel
Alle pompoenen hebben dit gemeen

Pompoensoorten: Bischofsmütze

de Bischofsmuetze valt op door haar ongewone uiterlijk. Tijdens de groei blijft de bloemknop als een ring om het geparelde, vaak verschillend gekleurde vruchtvlees te vormen. Omdat de pompoen moeilijk te snijden is door deze hechting, wordt deze meestal uitgehold en gevuld met soep. Het smaakt aromatisch en wordt aangeboden als 1 tot 2 kilo fruit.

Pompoensoorten: de pompoen

butternutook Butternut genoemd, is peervormig en weegt ongeveer 1 tot 2 kilogram. Deze soort heeft slechts een paar zaden en levert daarom veel pulp op, De pompoen heeft een fijne botersmaak, vandaar de naam. Het smaakt rauw of gekookt.

De pompoen is een van de zogenaamde musk pompoenen, Ze ruiken licht gehakt op musk en groeien alleen in warme klimaten. De pompoen smaakt het beste, als hij nog groen is, dus een beetje onvolwassen, Rijpe vruchten hebben een crème tot bruine schaal. Lees hier meer over de pompoen.

Pompoenvariëteiten: de Hokkaido-pompoen

Hokkaidoook Uienpompoen, kastanjepompoen of potimarron genoemd, is een van de meest populaire en smakelijke reuzenpompoenvariëteiten. De vruchten worden aangeboden met 1 tot 2 kilogram gewicht en doen denken aan de vorm van uien. De schaal is fel oranje en kunnen mitgegart en -gegessen zijn, Dit maakt het gemakkelijk om te bereiden. De Hokkaido is een "starterpompoen" vanwege zijn fijne kastanjearoma, dat overal te vinden is. Het smaakt naar pompoenroomsoep, pompoenovenschotel of pompoentaart.

Kalebassen, zoals de Hokkaido-pompoen, kunnen gigantische proporties aannemen. Bekend is bijvoorbeeld de "Duitse gele centner", die eigenlijk weegt meer dan 50 kilogram en te bewonderen in vele cottage-tuinen. Maar er zijn ook veel variëteiten met kleinere vruchten die veel aromatischer smaken dan de grote variëteiten. Lees hier meer over de Hokkaido-pompoen.

Pompoenvariëteiten: Jack be Little

Jack wees klein is zeer decoratief, de vruchten wegen 150 tot 300 gram en hebben een stevige, sinaasappelpulp, dat smaakt ook goed rauw, Gekookt heeft deze pompoen het aroma van kastanjes. Sweet Dumpling en Jack be Little behoren tot de miniatuur tuinkalebassen en worden vaak aangeboden als eetbare kalebassen.

Pompoenvariëteiten: de nootmuskaatpompoen

pompoen, ook Muscade de Provence, is tot 20 kilogram en zwaar geribbeld. Hij smaakt goed zeer sappig en aromatisch, De pulp kan ook rauw worden gegeten, gekookt als groente of in vullingen. Lees hier meer over de nootmuskaatpompoen.

Pompoenvariëteiten: Patisson

Patissonen, op de foto een Patisson blanc, ook wel Ufo, Courgette of Squash genoemd. De schil van het jonge fruit is zacht en dun, bij oudere vruchten wordt het hard. Patissons blancs hebben een Diameter van 10 tot 20 centimeter en een gewicht van 500 tot 1000 gram geoogst. De andere soorten Patisson zijn het beste voor jong en oud (mini-patissons), ze worden zelfs gegeten met shell en zaden, bijvoorbeeld zuur.

Pompoensoorten: de spaghettipompoen

spaghetti pompoenen Men herkent aan hun ovale ronde, langwerpige vorm en hun kleur, die kan variëren van crèmegeel tot rijk zonnegeel. U kunt tot twee kilo zwaar zijn. Hun eigenaardigheid: hun pulp snippert na het bakken in de spaghetti, die hij zijn naam dankt. Lees hier meer over de spaghettipompoen.

Pompoensoorten: zoete knoedel

Zoete knoedel, ook Patidou genoemd, komt uit Mexico. De vruchten zijn 300 tot 600 gram en zwaar Smaak zoet en zeer geurig met zoete kastanjesVooral als het in zijn geheel wordt gekookt. De pulp is stevig en knapperig.

Alle pompoenen hebben dit gemeen

Pompoen was vroeger voedsel van arme mensen of werd gebruikt als diervoeder - gelukkig is dat veranderd.Voor pompoenvlees smaakt niet alleen erg goed, het bevat ook veel waardevolle ingrediënten zoals kalium, calcium, zink en vitamines van groepen A, C, D en E., Reden genoeg om het vaker op tafel te brengen.

Een rijpe pompoen is te herkennen aan het feit dat hij hol klinkt als je erop klopt. Als hij een intacte schaal heeft, kun je het doen weken of zelfs maanden in een vochtige kelder bewaren, Gesneden pompoenen blijven een paar dagen in de koelkast. Uit een kilo pompoen wordt als voorbereiding ongeveer 600 tot 700 gram pulp verkregen. We zullen uitleggen hoe je pompoen kunt bereiden.

Hier zijn enkele van de beste pompoenrecepten uit de proefkeuken van ChroniquesDuVasteMonde, en we zullen u vertellen hoe u een pompoen kunt uithollen en pompoen invriezen. Bij ons vindt u ook informatie over de verschillende appelrassen, asperges, kool- en tomatenrassen.