Pasta-alternatieven die geweldig smaken
Kajnok: Wat kunnen de Slim-Pasta doen?
Toegegeven, ze zien eruit als rijstnoedels. Maar ze zijn veel leuker voor onze figuur: de pasta genaamd "Kajnok" bevat geen koolhydraten of vet en levert slechts acht kilocalorieën per 100 gram. Het geheim: deze dunne pasta is gemaakt van het meel van wortel en water van konjac. Dat klinkt misschien raar, maar het smaakt echt geweldig en smaakt als een tarwe-noedel. Bovendien: de slanke pasta is glutenvrij en veganistisch.
De konjac-wortel komt uit Azië en bestaat voor minstens de helft uit glucomannan, een zetmeelachtige substantie die tot bloem kan worden verwerkt. Glucomannan kan veel water opnemen en zorgt ervoor dat u goed gevoed wordt. Dit helpt ook om af te vallen. De instant noedels verschenen ongeveer een jaar geleden voor het eerst op de markt. Ondertussen is het recept herzien, de enigszins visachtige nasmaak is verdwenen. Overigens is de voorbereiding supereenvoudig: Open het pakket en verwarm de inhoud - klaar.
Low Carb: Hoe goed zijn sojaspaghetti en konjag-noedels?
Sojaspaghetti is gemaakt van 100% soja, dus het eiwitgehalte is hoog 45 gram per 100 gram. De koolhydraten zijn echter tot een minimum beperkt. Ter vergelijking: in conventionele noedels is het koolhydraatgehalte 70 gram, in sojaspaghetti slechts 35 gram. Een goed koolhydraatarm gerecht dat net als normale pasta wordt bereid. Klein nadeel: het noedelalternatief zou weinig smaak moeten hebben, maar de smaak van de saus is goed. Een recept met pesto zou ideaal zijn.
Konjac-noedels (ook wel shirataki-noedels genoemd), zoals de Kajnok Slim Pasta, zijn gemaakt van de konjac-wortel. Ze zijn geweldig om af te vallen en een koolhydraatarm dieet omdat ze maar acht calorieën per 100 gram bevatten. Dat is minder dan een komkommer bezit (12 calorieën per 100 gram). Bovendien zijn konjac-noedels vetvrij, glutenvrij, basisch en zonder bruikbare koolhydraten. Voorbereiding: ook in heet water. De consistentie van het pasta-alternatief moet echter even wennen zijn.
Welke pasta-alternatieven zijn er ook?
Als je geen vrienden kunt maken met deze noedels met weinig koolhydraten, raden we plantaardige noedels aan. Smaakt en maakt je vol! Courgette pasta of pompoen spaghetti zijn ideaal voor een koolhydraatarm dieet - het voedsel bevat weinig vet en is gezond. Hoe werkt de voorbereiding van deze "Veggie Noodles"? Wortelen, courgettes, rode biet, asperges en koolrabi worden met de dunschiller omgezet in pappardelle. Vervolgens worden ze gestoomd in de pan of kort geblancheerd in gezout water en ten slotte geserveerd met een saus.
Courgettespaghetti met tomatensaus
