recepten
April 20, 2024

Pizzadeeg - het beste recept

Maak eenvoudig zelf pizzadeeg

Qua comfort is een bevroren pizza gewoon onverslaanbaar, maar zelfgemaakte pizzadeeg smaakt nog steeds beter! Bovendien kunnen we het deeg veel beter delen. Want ongeacht of we pizzadeeg voor gasten of voor onszelf willen maken, de hoeveelheid kan eenvoudig worden aangepast. En we hebben de ingrediënten voor het deeg thuis!

Doe de pizza het zelf? niets gemakkelijker dan dat!

En nog een voordeel als je zelf het pizzadeeg doet: je weet precies wat erin zit met vers bereide pizza. Geen bewaarmiddelen, geen ongezonde smaakversterkers of andere kunstmatige ingrediënten, alleen die goede voedingsmiddelen die al generaties lang worden gebruikt voor het maken van pizzadeeg in Italië. Je kunt erachter komen wat ze zijn en hoe je ze kunt maken tot een heerlijk, knapperig deeg in het bovenstaande recept.

Pizzadeeg: het basisrecept

Een goede pizza heeft niet veel nodig: Meel, gist, zout, melk en een klein biertjezijn volledig voldoende. Wie het heel goed wil doen, kan nog steeds speciaal pizzameel gebruiken. De ingrediënten worden vervolgens goed gekneed totdat een zacht deeg ontstaat. Daarna moet het deeg een tijdje rusten, totdat het eindelijk uitgerold en gevuld kan worden.

Pizzadeeg: wat is de juiste bloem?

Tarwemeel wordt gebruikt voor het pizzadeeg. Optimaal is hierTarwemeel type 405dat is heel fijn. De Italianen gebruiken een speciaal pizzameel genaamd Tipo 00. Over het algemeen geldt dat hoe meer gluten er in de bloem zit, hoe beter het deeg kan worden uitgerold zonder opnieuw te samentrekken.

Wat maakt het pizzadeeg krokant?

Als extra ingrediënt kunt u het basisrecept gebruiken Integreer bier, Gist zit vervat in het bier, waardoor het pizzadeeg heel goed opkomt en uiteindelijk lekker en knapperig wordt. Bovendien smaakt het deeg kruidiger.

Hoe lang moet het pizzadeeg gaan?

Bij kamertemperatuur kan het deeg ga tot drie uur, Als het sneller moet gaan, volstaat één drie kwartier op een warme plaats. De kom zal altijd zijn bedekt met een vochtige doek.

Hoe is de perfecte pizza geslaagd?

Als je geen eigen pizzasteen hebt en toch van een pizza wilt genieten, zoals vers uit de steenoven, kun je deze truc gebruiken: Bakplaat wordt eenvoudig omgedraaid en voorverwarmd met de kluis in de oven op hoge temperatuur. Als de pizza klaar is, wordt deze met een pizzaschep en op het bord geplaatst knapperig gebakken op de hoogste temperatuur gedurende 5 tot 6 minuten.

Kun je pizzadeeg invriezen?

Als je het deeg klaarmaakt, kun je iets rustiger bereiden. Omdat pizzadeeg heel goed kan worden ingevroren, dus je bent snel terug om te genieten van een heerlijke pizza. Het deeg kan maximaal zes maanden in de vriezer worden bewaard. Laat het deeg gewoon niet rijzen en bevriezen. Dit werkt het beste wanneer het deeggedeelte direct in een diepvrieszak wordt geplaatst en met een deegroller in de zak wordt uitgerold. Sluit de diepvrieszak en plaats deze in de vriezer.

Om te ontdooien wordt het deeg uit de verpakking gehaald en een nacht ontdooid in de koelkast. De volgende dag kan hij net bezet zijn.

Heerlijk pizzadeeg

Geloof ons: het is een hele nieuwe ervaring om een pizzabodem met je eigen handen op het werkoppervlak te kneden! Als je het dan naar hartenlust bereidt, is het een waar genoegen om te zien hoe de ingrediënten op het luchtige deeg er gemakkelijk in zinken, om er daarna mee in de oven mee op te staan.