Tien fouten rond eten

1. Aardappelen zijn vetmestend

Wat een laster! In vergelijking met andere klassieke bijgerechten is de aardappel zelfs een bijzonder figuurvriendelijk alternatief. Per kant-en-klare portie (à 150 gram) brengt de aardappel slechts 105 calorieën op de plaat.

Rijst, aan de andere kant, heeft ongeveer 170 calorieën, dezelfde hoeveelheid noedels met ongeveer 225 calorieën. Restrictie is echter noodzakelijk bij frites: de vette stokken van gebakken aardappelen bevatten ongeveer 370 calorieën per portie - en zonder mayonaise!

2. Zout verhoogt de bloeddruk

Dit proefschrift is gebaseerd op de feitelijk logische aanname dat zout water bindt, waardoor het bloedvolume toeneemt en de bloeddruk stijgt. En inderdaad reageerden ratten in het laboratorium op gezouten voedsel met een verhoging van de bloeddruk. Maar als men de toegediende dosis in dierproeven zou omzetten in mensen, zou men ongeveer één pond zout per dag krijgen. Momenteel zijn we gemiddeld acht gram.

Bovendien kon bij mensen de invloed van zoutinname op het niveau van de bloeddruk alleen in uitzonderlijke gevallen en dan slechts in zeer beperkte mate worden opgespoord. Dus de meesten van ons kunnen met een goed geweten een snufje zout over het ontbijtei drinken.



3. Vitaminen kunnen niet worden overdosis

Zoals vaak het geval is met de zin van Paracelsus: "De dosis maakt het vergif". Degenen die vitaminesupplementen nemen zonder medisch advies en in een ongecontroleerde hoeveelheid, schaden in het ergste geval zijn eigen gezondheid.

In geval van overdosering kan vitamine C bijvoorbeeld leiden tot ernstige diarree en vitamine B6 kan leiden tot neurologische aandoeningen. Vitamine A (rijk aan varkensvlees en runderlever) kan de foetus in de baarmoeder zelfs met een lichte overdosis beschadigen. De precursor bèta-caroteen werd zelfs vermoed in verschillende studies, in geïsoleerde vorm en hoge doses om het risico op longkanker bij rokers te vergroten.

Maar wees niet bang voor knapperige wortels: het gevaar van een overdosis bestaat meestal alleen bij hooggeconcentreerde voedingssupplementen. En deze zijn eigenlijk niet nodig voor de gezonde persoon, als u regelmatig verse groenten en fruit, volkoren- en zuivelproducten en wat vlees en vis neemt.



4. Spinazie is de topleverancier van ijzer

Er gaat nog steeds een gerucht dat spinazie een sensationeel hoog ijzergehalte heeft. Maar deze veronderstelling is gebaseerd op een misverstand: de Zwitserse fysioloog Gustav von Bunge heeft in 1890 met gedroogde (!) Spinazie een ijzergehalte van 35 milligram per 100 gram vastgesteld.

Later werd deze waarde vervolgens eenvoudig overgedragen aan verse spinazie, die echter voor 90 procent uit water bestaat. Het zou daarom noodzakelijk zijn geweest om het ijzergehalte dat door Bunge werd gedetecteerd, met tien te delen en dus een gemiddelde plantaardige waarde van 3,5 milligram ijzer per 100 gram te hebben bereikt. Het moet ook worden opgemerkt dat kruidenijzer door het lichaam erger wordt gebruikt dan dat van dierlijk voedsel.

5. Te laat eten maakt je dik

Iedereen die overdag voldoende eet en zich nog steeds overgeeft aan een uitgebreid avondmaal of de zak chips voor de televisie, moet inderdaad rekenen op heupvet. Maar alleen omdat de totale hoeveelheid calorieën die gedurende de dag wordt geconsumeerd te hoog is. Het bepaalt alleen of je het gewicht verhoogt of verlaagt of constant houdt.

Natuurlijk kun je calorieën besparen met dinnercancelling. Het werkt ook als je geen ontbijt of lunch gebruikt. Waar het uiteindelijk op neerkomt, is dat het niet uitmaakt of u 's morgens,' s middags of 's avonds uw werk doet.



6. Vers brood maakt buikpijn

Dit is waarschijnlijk een 'pedagogisch gerucht' uit de tijd vóór de welvarende samenleving. Om het oude brood te eten voordat ze het nieuwe brood sneden, kregen de kinderen te horen dat het heerlijk geurige verse brood slechte buikpijn veroorzaakt.

Tegenwoordig weet iedereen uit eigen ervaring dat je ook knapperige stokbrood kunt eten zonder pijnlijke gevolgen. Alleen bij gevoelige personen kan zeer vers brood in grote hoeveelheden tot een opgeblazen gevoel leiden.

Een andere wijdverspreide fout: hoe donkerder de kleur, hoe gezonder het brood. Vaak wordt het meel echter alleen met donkere mout geverfd om de broden een bepaalde volkoren aantrekkingskracht te geven. Maar alleen daar waar expliciet "volkoren" op staat, zit uiteindelijk ook volkoren.

7. Rauw voedsel is het gezondst

Het gehalte aan hittegevoelige vitamines zoals B1, B6, foliumzuur of vitamine C wordt soms sterk verminderd tijdens langdurig koken. Daarom is het volkomen logisch om regelmatig verse groenten en rauwe groenten te eten.

Maar er zijn ook gezonde stoffen, zoals carotenoïden van wortels en tomaten, die gemaakt zijn door middel van verwarming, vooral goed voor het lichaam.

Sommige voedingsmiddelen zoals rijst, aardappelen en peulvruchten zijn volledig oneetbaar rauw, andere dergelijke. B. Granen zijn moeilijk te verteren. Eieren, vlees en vis kunnen rauwe ongezonde kiemen bevatten die tijdens het koken worden gedood. Het gezondste alternatief is een gebalanceerde mix van rauw en gekookt voedsel.

8. De consumptie van eieren verhoogt het cholesterolgehalte

Cholesterol is een belangrijk bouwmateriaal van het lichaam. Hart en hersenen bestaan ​​voor een groot deel uit deze vetachtige substantie. Daarom wordt het ook door het lichaam zelf geproduceerd in hoeveelheden van 1000 tot 1500 milligram per dag. Het dieet voegt ook ongeveer 100 tot 300 milligram per dag toe.

Een kippenei bevat een statige 200 milligram cholesterol (een eetlepel boter bevat trouwens slechts een belachelijke 24 milligram), maar het lichaam absorbeert er slechts 30 tot 60 procent van. De maximale inname van het dieet is 500 milligram per dag.

Het lichaam reageert door zijn eigen synthese van cholesterolinname aan te passen. Talrijke studies lijken te bevestigen dat deze verordening zo goed werkt dat het cholesterolgehalte in het bloed min of meer constant blijft - ongeacht hoeveel we via het dieet consumeren.

9. Bruine eieren zijn gezonder dan witte eieren

Zoals de kip, dus het ei: de kleur van de schaal is alleen afhankelijk van het ras, dus bruine kip is als bruin ei. Ze zegt niets over de kwaliteit van de eieren.

In het verleden bestond de neiging om witte kippen in legbatterijen te houden, terwijl browns mochten opgroeien als biologische kippen. Maar u kunt niet op deze vuistregel vertrouwen. Gelukkig moet gedetailleerde informatie, waaronder de herkomst van het ijs, vandaag op de verpakking staan.

10. Pineapple is een natuurlijke vetverbrander

Het eiwit - (!) Splitsend enzym "bromelin" in de vrucht zou een vetverbrandend effect hebben. Welke eiwitvertering zou te maken moeten hebben met vetverlies, dat zou de enige vraag zijn. Maar het is overbodig, omdat enzymen toch volledig door het maagzuur worden ontbonden en hun - wat dan ook - splitsingseffect verliezen. Maar qua smaak is verse ananas absoluut de brander!

PEPERS ETEN GAAT FOUT (Ging serieus fout) (Maart 2024).



Dieet, fout, aardappel, tenzij, rauw voedsel, buikpijn, overblijvende, calorie, bym, bym.de, youngmiss, jong, missen, voeding, eten, fouten, denkfout