Oh, zo is het! Daarom komt de knik aan het einde van de worst
Of het nu worst of worst is: veel worstjes eindigen met deze kleine inkeping van onbekende oorsprong. Maar waar komt de worstkink vandaan?
Ophangen zorgt voor de knik
De worsten zijn gemaakt van zogenaamd worstvlees, een massa gehakt, vet, zout, kruiden en water. Dit mengsel wordt uiteindelijk mechanisch in porties van schapen gevuld en vervolgens over een stok gehangen. Je raadt het al: in dit proces raken de worsten de bar, die uiteindelijk verantwoordelijk is voor de knik. Na het hangen worden de worsten gestoomd en gerookt zodat de meegeleverde worst wordt gestold en stevig wordt gesneden. De score blijft dus in de uiteindelijke worststatus.
Overigens werd deze vraag jaren geleden gedetailleerd beantwoord in de "Sendung mit der Maus" ("Sendung mit der Maus"). Maar kijk zelf maar.
