Superfood, omdat veel mensen denken aan exotische dingen zoals açai-bessen of tarwegras. Allemaal vrij duur, niet overal te krijgen en voor de dagelijkse keuken vaak niet erg handig. Het is veel eenvoudiger: "superfood", zoals gedefinieerd door het Oxford English Dictionary, betekent immers niets meer dan een "voedingsstofrijk voedsel dat bijzonder bevorderlijk is voor een goede gezondheid en welzijn" - en er zijn veel van deze voedingsmiddelen, ook hier in Duitsland. Een lijst van deze superfoods is vorig jaar gemaakt door Amerikaanse wetenschappers, gebaseerd op de dichtheid van 17 vitale voedingsstoffen die ze bevatten. In de eerste plaats landde een populair keukenkruid: waterkers. We kozen tien bekende en gezonde superfoods als bondgenoten voor gewichtsverlies voor onze ChroniquesDuVasteMonde dieetweek (er zitten er minstens twee in elk recept). Ze zijn gemakkelijk verkrijgbaar en in de exotische chiazaden zijn nu veel natuurvoedingswinkels gevestigd, zelfs supermarkten. En we namen alleen groenten en fruit, dat is nu seizoen! Dit maakt het eenvoudig om het 7-daagse plan te implementeren met heerlijke maaltijden, van ontbijt tot diner. Naast het verliezen van gewicht, heeft ons nieuwe favoriete dieet een geweldig effect: meer energie, een stralende teint en een versterkt immuunsysteem.

Hoe superfoods werken - onze top tien

1. waterkers: Amerikaanse voedingsdeskundigen hebben de kruidig-hete waterkers op nummer 1 Powerhouse Groenten en fruit gezet - de lijst met de gezondste voedingsmiddelen. Waarom? Recente studies tonen hun hoge niveau van fytochemicaliën, die kunnen beschermen tegen kanker, en bevat ook veel vitamine K en C, calcium, ijzer en foliumzuur. Mosterdolie, die antibiotica en ontstekingsremmende effecten heeft en de spijsvertering bevordert, is ook te vinden in de bladeren en stengels. Als je vaak waterkers eet, kun je jezelf beschermen tegen virussen en bacteriën - en je huid verfraaien.
2. uien: In de keuken wordt het zeer gewaardeerd - ze kreeg nieuwe onderscheidingen alleen in de geneeskunde: de ui werd verkozen tot medicinale plant van het jaar 2015. Het bevat veel vitamine C en kalium en fungeert als een natuurlijk antibioticum voor ontstekingen door bacteriën te bestrijden. Het verlicht de pijn van insectenbeten en beschermt tegen vrije radicalen. Rode uien bevatten trouwens twee keer zoveel antioxidanten als hun zussen. Ze smaken ook rauw - goed, want dan is het effect het grootst.
3. Mangold: De lokale trendy groenten bieden een schat aan vitamines: snijbiet, gerelateerd aan spinazie en bieten, combineert de geweldige ingrediënten van beide groenten: veel provitamine A, een hoog vitamine C-gehalte, vitamine B1, B2 en K, calcium, kalium, Magnesium, ijzer, fosfor, foliumzuur en veel fytochemicaliën. Er zijn rode, gele en groene snijbiet, blad en stengel mangold en baby snijbiet - heel, heel zacht - voor salade. Keukentip: Snijbietstengels hebben een langere kooktijd, dus eerst sauteren en pas na een paar minuten de kleine gesneden bladeren toevoegen.
4. Papaya: Het exotische fruit komt oorspronkelijk uit Zuid- en Midden-Amerika. Het is ideaal om af te vallen, omdat het nauwelijks koolhydraten (2,4 KH / 100 g) of calorieën (12 kcal / 100 g) bevat, maar het is nog steeds erg vezelrijk vanwege het hoge vezelgehalte. Papaya stimuleert ook de spijsvertering met het enzym papaïne, wat ook de opslag van zogenaamde "depotvetten" moeilijker zou moeten maken. De papaja is rijk aan buitenaardse voedingsstoffen en mineralen zoals magnesium, ijzer en calcium, evenals vitamines (A, B, C, bètacaroteen) en enzymen.
5. amandelen: De kleine power packs zijn een zeer aan te bevelen snack, omdat ze eiwitten, gezonde vetten, vitamines en mineralen zoals kalium en magnesium en celbeschermende antioxidanten bevatten. Ongeveer 40 gram per dag volgens studies voorkomen hartaandoeningen en constipatie. Als je de bruine huid meeneemt, neem je ook antioxiderende flavonoïden en vitamine E - goed voor een stevige huid, sterk haar en nagels. En: ze bevatten minder calorieën dan gedacht, omdat het vet in amandelen het lichaam moeilijk te recyclen is. Een portie van 30 gram snack bevat daarom slechts een slanke 129 calorieën.
6. Vette zeevis: Zalm, makreel, haring en co zijn de beste bronnen van waardevolle omega-3-vetzuren. Het lichaam heeft het nodig voor zijn metabolisme, een gezond hart en een sterke bloedsomloop. In de westerse geïndustrialiseerde landen is het aanbod vaak onvoldoende, maar studies tonen aan dat een tekort depressie en agressiviteit kan veroorzaken.Zeevis bevat ook veel eiwitten en niacine, belangrijk voor een mooie huid en haar. Overigens zijn ingeblikte makreel of tonijn net zo rijk aan omega-3-vetzuren als verse vis. Gooi de olie niet weg: de vetzuren gaan in de olie, dus gebruik deze zeker.
7. quinoa: 15 procent eiwit zit in het graan uit Zuid-Amerika, inclusief alle negen vitale aminozuren. Het bevat weinig calorieën, maar bevat veel mineralen, zoals magnesium, mangaan en zink. Ook prettig: studies hebben aangetoond dat quinoa de bloeddruk kan verlagen en het risico op kanker kan verminderen. Bovendien werkt het als een eetlustremmer omdat het lang verzadigt. Belangrijk voor mensen met allergieën - de graanvervanger bevat geen gluten.
8. Zoete aardappelen: Zoete aardappelen hebben een lage glycemische index, wat betekent dat de bloedsuikerspiegel langzaam stijgt na consumptie, dus je hebt geen uren honger. Het rood van de pulp is een teken van carotenoïden en anthocyanen - fytochemicaliën. Zoete aardappelen maken ook indruk met hun hoge gehalte aan vezels, evenals antioxidanten, vitamines en mineralen die de darmen gezond houden, het immuunsysteem versterken, hartaanvallen voorkomen - en de huid er jong en fris uit laten zien.
9. Chia zaden: In Mexico en Guatemala worden de kleine zaden sinds de Maya-tijden als een wonderzaad beschouwd. In feite maakt de voedingsstofdichtheid het een superfood voor de gezondheid. Het hoge gehalte aan omega-3 verbetert ook de concentratie. Terwijl het zwellend vermogen van het graan zorgt voor een regelmatige spijsvertering en ontgift - perfect voor het verliezen van gewicht. Volgens de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) mag u echter niet meer dan 15 gram chia per dag consumeren.
10. zuurkool: Het wordt beschouwd als ouderwets en wordt zelden gegeten - jammer! Omdat zuurkool probiotische melkzuurculturen bevat die de darmflora krijgen, zich wapenen tegen bacteriën en het immuunsysteem versterken. Het bevat ook weinig calorieën en weinig vet, is rijk aan vezels en vitamines en wordt het gezondst rauw gegeten. Als u de voorkeur geeft aan warm eten: kook slechts kort (niet koken!), Zodat de super voedingsstoffen niet verloren gaan. Onze tip: koop liever geen gepasteuriseerd kruid uit het blik, dat meestal suiker en vaak vet bevat, maar eerder biologische zuurkool.

Superfoods: recepten voor het koken

Superfooddieet: ideeën voor de hele dag

Met ons superfooddieet leveren we gezonde recepten voor ontbijt, lunch en diner en een zevendaags dieetplan.

1 van 12

Penne met snijbiet, sinaasappel en olijven

Lichte lunch met een mediterraan tintje. Volkoren pasta vult lange tijd, de sinaasappels zorgen voor vitamines. Recept: Penne met snijbiet, sinaasappel en olijven

Het ChroniquesDuVasteMonde superfooddieet met een 7-dagen plan voor gewichtsverlies

© Thomas Neckermann 2 van 12

Papaya en linzen salade

Rode linzen bevatten "langzame" koolhydraten (langzame koolhydraten) die het insulinegehalte constant houden - zodat hongerpijnen wegblijven. Naar het recept: Papaya-linzensalade

© Thomas Neckermann 3 van 12

Koolsla met dillezalm

Zalm bevat jodium. Goed voor de schildklier en het energiemetabolisme, het bevordert gewichtsverlies. Het recept: koolsalade met dillezalm

© Thomas Neckermann 4 uit 12

Paarse groenten met makreel dip

Kwark en makreel - pure eiwitkracht die spierafbraak voorkomt. Sterk aanbevolen als diner. Recept: Paarse groenten met makreel dip

© Thomas Neckermann 5 uit 12

Tomatenroomsoep met kaascrumble

Met antioxidanten die het immuunsysteem versterken. Goede vetten dragen bij aan kaas en amandelen. Recept: Tomatenroomsoep met kaascrumble

© Thomas Neckermann 6 van de 12

Minestrone met quinoa en ei

Kleurrijk is gezond. Dit kleurvoedsel voor de avond levert een ingenieuze voedingsstoffenmix. Het recept: minestrone met quinoa en ei

© Thomas Neckermann 7 van de 12

Amandelkip met uien en papaja

Klassiek koolhydraatarm diner: kip, rijk aan ijzer en licht verteerbaar, caloriearme papaja, uien om de verdediging te versterken. Recept: Amandelkip met uien en papaya

© Thomas Neckermann 8 van de 12

Gegratineerd witlof met quinoa

Voor lunch of diner met vezels en vitamine B12. Quinoa brengt mineralen naar de plaat. Recept: Gegratineerd witlof met quinoa

© Thomas Neckermann 9 van de 12

Zalm en papaya ontbijt

Zalm bevordert de stofwisseling. Papaya stimuleert de spijsvertering. Het recept: zalm en papaya ontbijt

© Thomas Neckermann 10 uit 12

Chia pudding met fruit

Verzadig chiazaad, energie schenkt de fruitmix. Het recept: Chia-pudding met fruit

© Thomas Neckermann 11 van 12

Chocolate fruitsalade

Amandelen, chocolade, fruit - vitamineschop met bijten. Recept: chocolade fruitsalade

© Thomas Neckermann 12 van de 12

Frittata-knokkel met kalkoenham

Eiwitten en tomaten - ideaal om af te vallen! Recept: Frittata-knokkel met kalkoenham

© Thomas Neckermann Kijk nog eens Vetarme recepten: Pasta & Co. om af te vallen Gezonde recepten voor gewichtsverlies: meer dan 80 ideeën Eet licht: geniet met een zuiver geweten

Superfoods: 7-daags dieetplan voor elke dag

© ChroniquesDuVasteMonde

Wat je moet eten voor lunch en diner, staat in dit weekschema. 'S Ochtends hebt u de keuze tussen vier ontbijtideeën. Over het algemeen kun je met onze recepten ongeveer 1200 calorieën per dag krijgen. Genoeg om aan de voedingsbehoeften te voldoen en toch te verminderen. Degenen die sporten kunnen zichzelf trakteren op kleine snacks, zoals 30 gram amandelen, een appel, een peer, een papaja. Maar zou u de 4? 4? 10 dieetregel moeten volgen (zie hieronder).

De recepten voor het superfooddieet en het 7-daagse dieetplan zijn te vinden in de bovenstaande fotogalerij.

De ChroniquesDuVasteMonde dieetregels voor het verliezen van gewicht

Met onze recepten verliest u gewicht zonder te verhongeren. Dat komt door de geweldige voedingsstoffenmix.

Regel 1: Het tijdschema 4-4-10 Langere pauzes tussen de maaltijden bevorderen het verbranden van vet: eet overdag gedurende ten minste vier uur niets, drink zelfs latte koffie. Tussen het diner en het ontbijt moet ongeveer tien uur zijn.

Regel 2: De fatburn kick De opmerking "fatburn kick" in een recept betekent dat een gerecht extra eiwit bevat. Het is daarom ideaal 's avonds, omdat eiwit lang verzadigt, dus ga naar bed zonder een grommende maag.

Regel 3: De calorierem Als een recept de herinnering "calorierem" bevat, bevat het minstens 20 procent minder koolhydraten dan andere gerechten in het ChroniquesDuVasteMonde-superfooddieet. Het voordeel: het lichaam produceert minder insuline en er wordt meer vet verbrand. Bovendien bevatten alle recepten ingrediënten met een lage energiedichtheid (calorieën per kilogram), wat ook helpt bij gewichtsverlies.

Video Aanbeveling:

Diëten om snel af te vallen (April 2024).