DAAROM worden eieren nooit in de supermarkt gekoeld
Eieren staan in de koelkast - maar waarom is deze ongeschreven wet niet echt van toepassing op supermarkten? Om deze vraag te beantwoorden, moeten we eerst naar de VS kijken, waar het zelfs illegaal is om ongekookte eieren naar de klant in de supermarkt te brengen.
Versgelegde eieren moeten altijd grondig worden gewassen met warm water en geurloze zeep - om hygiënische redenen. Want na het leggen van het ijs kunnen veren en ontlasting eraan blijven kleven.
In Duitsland is het omgekeerd: eieren worden niet gewassen na het leggen, om de natuurlijke beschermlaag (nagelriem) niet te beschadigen. Omdat deze beschermende laag voorkomt dat bacteriën en salmonella in het ijs terechtkomen.
Om het salmonellagevaar te voorkomen en de kippeneieren vers te houden, moeten deze in de VS gekoeld worden bewaard. In dit land is dit proces niet nodig, daarom kunnen eieren in de zomer op de plank liggen, zonder te bederven.
Video Aanbeveling:
