Veganistische kerst: eet en geef met een zuiver geweten

Toch staan ​​vlees-aanhangers en veganistische sceptici voor de grote vraag hoe ze de feestdagen kunnen doorstaan ​​zonder sappige geroosterde en heerlijke koekjes? Er zijn veel recepten die bewijzen dat vakantiekoekjes en avondmenu's slagen, zelfs zonder dierlijke producten. En een veganistische kerst stopt niet bij het voorbereiden van het feest en de koekjes. Ook op het gebied van geschenken kunnen kerstmarkten en adventskalender zonder dierlijke producten zijn.

Adventskalender en geschenken

Als je beetje bij beetje een zelf gemaakte adventskalender vult, kun je nu wat inspiratie opdoen over hoe je de kleine deuren of tassen kunt verrijken met veganistische kleinigheden. Muesli of energiestaven, die meestal bestaan ​​uit noten of gedroogde vruchten, zijn bijzonder geschikt. Zoete verrassingen kunnen ook gelatine-vrije gummyberen of veganistische chocolade zijn. Daarnaast kunnen dierenvrije cosmetica zoals nagellakken in feestelijke kleuren of lipverzorging voor de koude dagen worden gebruikt. Verschillende soorten thee maken de verscheidenheid aan pakketten compleet.



De geschenken kun je ook je geliefden verrassen met veganistische producten - en misschien een of andere impuls geven om met de diervrije levensstijl om te gaan. Ten eerste zijn er verschillende boeken ("Vegan voor fit") en films ("Hope For All: Our food, Our hope") die tips geven. Aan de andere kant kunnen zelfs kleren met een zuiver geweten worden weggegeven - als je op een paar dingen let. Deze moeten zijn geproduceerd zonder dierlijke stoffen, moeten ook van biobrandstoffen zijn gemaakt en op een milieuvriendelijke en eerlijke manier zijn geproduceerd. Andere veganistische geschenktips hebben de website "Duitsland is veganistisch" samengesteld.

Koekjes en vakantiediner



De grootste zorgen zijn onervaren veganisten in culinaire termen. Hoe kun je feestelijk genieten op de koekjesplaat en op de feesttafel? De lijst met recepten is al lang gegroeid en vooral klassieke feestmaaltijden kunnen worden bereid met een paar trucs in een veganistisch ras. Met een verfijnd kerstmenu kunnen zelfs die-hard gezinnen worden overtuigd. Voor het voorgerecht zijn soepen de beste keuze. Voor het koude seizoen, zijn een appel-selderiesoep, romige soep of pompoen en aardappelsoep bijzonder populair.

Naar knoedels en rode kool in het hoofdgerecht seitanbraten met pruimen walnoot vulling, geglazuurde gebraden kip of noot gebraden genoeg. Als je meer avontuurlijk bent, kun je tijdens je kerstshoppen de veganistische eendenborst pakken die gemaakt is van tarweproteïne of soja-biefstukken die in rollades zijn gemaakt. Variaties in het dessert zijn kokosnoot panna cotta of vegan mousse au chocolat. De recepten en vele andere ideeën werden verzameld door de Albert Schweitzer Foundation op hun blog 'veganistische smaakweek'.



Zelfs kerstkoekjes zonder eieren en melk kunnen slagen. Traditionele recepten moeten een beetje worden getransformeerd. Om dezelfde goede deegconsistentie te krijgen, adviseren experts bijvoorbeeld om eieren in deeg met appelmoes of een geplette banaan te vervangen (vooral in meringue en gistdeeg). Ook nuttig zijn vervangingspoeder voor eieren of vervanging van eiwit uit kikkererwten of lijnzaad. Melk kan gemakkelijk worden vervangen door soja- of ontbijtgranen. Margarine kan worden gebruikt voor boter en reuzel en agavesiroop voor honing. Bovenaan de lijst met rugzakken hebben de meeste families kaneelsterren. En zo werkt de veganistische versie: meng 200 g poedersuiker, 2 eetlepels kaneel, 8 el water, 1 eetlepel citroensap, 200 g gemalen hazelnoten, 200 g gemalen amandelen en 1 el geraspte sinaasappelschil. Rol het deeg 1 cm dik uit op een met bloem bestoven werkoppervlak, knip de sterren uit en plaats ze op een bakplaat. Bak gedurende 5-7 minuten in de voorverwarmde oven op 230 ° C. Meng 150 g poedersuiker, een beetje water en 1 theelepel kaneel en voeg aan het eind toe aan de sterren. Peta Zwei heeft deze en andere veganistische koekjesrecepten verzameld op zijn website.

Veganistische kerstmarkten

En iedereen die durft uit te trekken in contemplatieve tijden en buiten van de kerstmagie geniet, kan dat doen op een van de vele kerstmarkten - zonder veganistische lekkernijen te hoeven missen. Duitse steden hebben al pure veganistische kerstmarkten aangepast en gelanceerd, zoals in Duisburg (Anis & Zauber- De veganistische wintermarkt, 22.11.-30.12.18), Berlijn (Veganistische kerstmarkt Winterfeldplatz, 2.12., 9.12., 16.12. , 23.12.18) of Hannover (kerstmarkt op wonderbaarlijke wijze, 14.-15.12.18). Verdere data zijn te vinden op de website van de Vegetarische Federatie Duitsland.

Kijk nou hoeveel sneeuw er ligt! | Vloggloss 1127 (Maart 2024).



Kerstmis, Conscience, Kerstmis, Roast, Cosmetica, Melk, Veganistisch Kerstmis, Kerstmis 2018, Kerstcadeaus, Adventskalender, Kerstmarkt, Kerstdiner