Acai-bessen - het gezondste ontbijtrecept ter wereld
Sinds de Amerikaanse presentator Oprah Winfrey de voordelen van de acaibes (uitgesproken als Assa-i-bes) als een afslankende en anti-verouderende 'wonderbes' prees, is er een wereldwijde hype uitgebarsten. Maar maken acaibessen hun belofte waar? We hebben de kleine krachtpatsers van dichterbij bekeken en raakten geïnspireerd door Engelse voedselsterren Melissa en Jasmine Hemsley voor een ontbijtrecept.
Acai-bessen: Superfood of Mogelpackung?
Het gebied van oorsprong van acaibessen is Zuid-Amerika. Van Brazilië tot Panama, ze groeien op de koolpalm. De bessen bestaan voor 90 procent uit een kern, alleen hun schil is eetbaar. Daarom worden ze na de oogst gestript, gepureerd en vervolgens als smoothie geconsumeerd, in ontbijtyoghurt of in desserts. Acai-bessen bieden volledige vitaminekracht, bevatten waardevolle mineralen en essentiële vetzuren zoals oliezuur en linolzuur. Ze hebben dus een bevredigend effect en stimuleren ons metabolisme - vooral 's morgens krijgen we het echt op gang!
Maar het is hun hoge gehalte aan antioxidanten dat de harten van anti-aging fans sneller doet kloppen. Antioxidanten zijn vrije radicalen - en ze kunnen het verouderingsproces vertragen. Maar als je beter kijkt, zie je: hoewel acaibessen meer antioxidanten bevatten dan veenbessen en sinaasappels, presteren ze niet beter dan binnenlandse bosbessen of zure kersen!
Acai-bessen hebben veel gezonde ingrediënten, maar zijn geen "wonderbessen". Hoewel ze ons metabolisme op gang kunnen brengen. Desalniettemin verbrandt ons lichaam alleen vet als het meer energie verbruikt dan er in terechtkomt. Acai-bessen zijn nog steeds een zeer gezond alternatief voor onze inheemse bessen en zijn ideaal voor de culinaire start van de dag? het ontbijt.
Het gezondste ontbijtrecept ter wereld
Wanneer de temperatuur stijgt en we 's ochtends iets verfrissends nodig hebben, zijn de rijke paarse Acai-bessen de crème de la crème. De Hemsley-zussen zien hetzelfde en voorzien ons van het juiste recept voor het begin van de dag.
Ingrediënten en bereiding voor 2 personen
2 el gevriesdroogd acaibessenpoeder (verkrijgbaar in goed gesorteerde biologische winkels) 1? 2 bevroren banaan 1 kleine avocado 2 el kokosolie 150 g bevroren bessen 1 dadelpit 200 ml kokoswater of water
Voeg alle ingrediënten toe aan de blender of pureer met de blender. De resulterende crème kun je vervolgens naar hartelust verrijken met lijnzaad, seizoensbessen of ander fruit.
De twee voedselsterren uit Engeland presenteren creatieve recepten voor welzijn in hun boek "Hemsley and Hemsley: Natuurlijk goed eten". Alle recepten zijn gemaakt van natuurlijke ingrediënten, glutenvrij en industriële suiker. Omdat wat we eten een directe invloed heeft op ons welzijn.
En dat begint al bij het ontbijt!
