Zijn biologische voedingsmiddelen echt beter?
Evaluatie van 50 voedseltests
Zoals de Stiftung Warentest nu aankondigde, is zowel de kwaliteit van biologische als conventionele voedingsmiddelen toegenomen. Waar voorheen "voldoende" of "arm" vaker in beide groepen werd aangetroffen, zijn er vandaag "goede" en "bevredigende" algemene beoordelingen. Over het algemeen laat het vergelijken van 1020 conventionele voedingsmiddelen met 217 biologische voedingsmiddelen zien dat biologisch in principe niet automatisch beter, gezonder of smakelijker is.
Qua kwaliteit, uiterlijk, geur en smaak is het dus onbeslist tussen de voedingsmiddelen. Dit werd ook aangetoond door blinde proeverijen.
Biologische producten hebben problemen met verontreinigende stoffen
Zowel conventioneel voedsel als biologische producten hadden volgens het testrapport problemen met verontreinigende stoffen. Toegegeven, het potentieel carcinogene antrachinon zou tijdens de productie onbedoeld in het voedsel terechtkomen. Maar dat is precies waarom biologische leveranciers de productie beter moeten monitoren. Overigens werden de verontreinigende stoffen gevonden in zwarte en groene thee en lijnolie. Voor geteste biologische noedels is zelfs het maximale niveau voor een schimmelvergif overschreden, terwijl biologische zonnebloemolie essentiële minerale oliën bevat.
Er is echter een sprankje hoop: Bio scoorde punten in termen van pesticiden - met name fruit en groenten met een bekende biologische zegel lopen ver voor op conventioneel voedsel en "verreweg de schoonste". In conventionele groenten en fruit vonden de testers resten van onkruidverdelgers en plaagmoordenaars.
Waarom Bio nog steeds de betere oplossing is
Organisch en conventioneel: twee groepen die onbeslist lijken. Beiden hebben te maken met vervuilende stoffen, beide hebben een gemiddelde goede kwaliteit. Degenen die verwend zijn met kiezen, moeten een beslissende kracht van biologische producten overwegen: transparantie.
De aanbieders kennen hun leveranciers in de meeste gevallen en zijn toegewijd aan het welzijn van de dieren. Hoewel er tegenwoordig natuurlijk grote industriële bedrijven zijn, waar tot 11.000 legkippen leven. Er is dus nog veel ruimte voor verbetering. Voor dierenliefhebbers is biologisch vlees nog steeds de betere keuze. Maar je moet ook dieper in de tas graven.
