Enzymen - bougies van het lichaam
Wat zijn enzymen?
Je kunt enzymen zien als katalysatoren van het menselijk lichaam, en ervoor zorgen dat alle metabole processen kunnen werken. Ze initiëren talrijke biochemische reacties en kunnen andere stoffen veranderen die beschikbaar zijn voor het organisme.
Enzymen zijn meestal eiwitten, dus eiwitten. Ze zorgen ervoor dat uw lichaam de vitale stoffen uit het dieet ontvangt. Hiervoor splitsen de enzymen de voedingsstoffen af, zodat ze door het lichaam kunnen worden gebruikt. De voedingsstoffen uit het dieet kunnen daardoor het organisme binnendringen. Eigenlijk heel slim!
Hoe werken enzymen?
Als je niet altijd aandacht hebt besteed in de biologie, vatten we opnieuw samen hoe deze geweldige enzymen werken: Van de naar schatting 10.000 verschillende enzymen in het lichaam heeft elk enzym zijn specifieke functie in het organisme. Het werkt altijd op een speciaal substraat. Een eiwitafsplitsend enzym kan dus alleen eiwitten verteren en geen vet delen.
Om een substraat af te breken of te veranderen, maakt het enzym altijd een korte-termijnverbinding met het respectieve substraat (enzym-substraatcomplex). Vervolgens keert het enzym terug naar zijn oorspronkelijke structuur. Ex en hopp op biochemisch niveau.
De belangrijkste enzymgroepen
Er zijn drie verschillende categorieën enzymen: spijsverteringsenzymen, voedingsenzymen en metabole enzymen. Terwijl spijsverteringsenzymen en metabolische enzymen door het lichaam zelf worden geproduceerd, consumeren mensen dieetenzymen via de consumptie van rauw voedsel.
spijsverteringsenzymen
Deze eiwitten worden geproduceerd in de alvleesklier, maag, dunne darm en speekselklieren van de mondholte. Daar splitsen ze de voedselmoleculen op in hun basisbouwstenen en zorgen ze er zo voor dat ze beschikbaar zijn voor het metabolisme.
Bijzonder belangrijk voor de productie van talrijke spijsverteringsenzymen is de pancreas. Het produceert onder meer amylasen die koolhydraten omzetten in eenvoudige suikers, lipasen die vetten omzetten in glycerol en eenvoudige vetzuren, en proteasen die eiwitten afbreken tot aminozuren.
voedingsenzymen
Deze groep enzymen zit in rauw, vers voedsel. Dieetzymen werken als de spijsverteringsenzymen. Het voordeel: ze helpen direct bij de vertering van het geconsumeerde voedsel. Het consumeren van vers fruit en rauwe groenten, tot 70 procent van het voedsel zelf wordt direct verteerd door de enzymen die het bevat. Wanneer het voedsel echter gaar is, vernietigt de hoge temperatuur de enzymen. Voor een goede enzymaanvoer is het daarom belangrijk om rauw voedsel te nemen. Dit moet zo gevarieerd mogelijk zijn om een aanbod van de verschillende enzymen te garanderen. Vooral enzymrijke fruitvarianten zijn bananen, ananas, vijgen, peren, papaja en kiwi's. Van de groenten hebben broccoli, tomaten, komkommers en courgettes een hoog enzymgehalte.
metabolische enzymen
Deze enzymgroep komt door het hele lichaam voor. Dus ze worden geproduceerd in de cellen, de organen, de botten en in het bloed. Alleen door hen kunnen de organen zoals het hart, de nieren en de longen überhaupt functioneren, omdat zij verantwoordelijk zijn voor het beheersen van de organen. De metabole enzymen zorgen ervoor dat de voedingsstoffen uit het dieet hun volledige effect kunnen bereiken. Dus helpen ze het lichaam om vitamines, mineralen, fytochemicaliën en hormonen te voorzien.
Effect van enzymen op de huid
Enzymen zijn belangrijk voor alle belangrijke processen in het lichaam. Maar de ijverige biokatalysatoren helpen niet alleen innerlijk, maar kunnen ook extern zijn toegepast. Mensen met acne of een gevoelige huid kunnen een enzymschil gebruiken om het uiterlijk van de huid te verbeteren. Een enzympeeling is bijzonder zacht omdat de huid niet mechanisch wordt afgeveegd, maar als een masker wordt aangebracht. Niettemin is het belangrijk om de blootstellingstijd niet te overschrijden vanwege een biochemische reactie op de huid.
De exfoliatie bestaat meestal uit enzymen van fruit die vetten en eiwitten kunnen splitsen. Ze lossen dode huiddeeltjes op en elimineren overtollig talg. Na het aanbrengen kunnen resten van de schil grondig worden verwijderd met water. Enzymschillen zijn vrij verkrijgbaar en meestal zeer zacht voor de huid. Toch moet het niet vaker dan één keer per week worden gedaan, zodat het peelingeffect niet te sterk is.
