Gebruik je alleen de vriezer om brood te bevriezen? Je vergeet het zalmpakket al maanden in de achterste hoek van je vriezer? Lege margarinemokken of sandwichpapier zijn uw standaardverpakkingen bij het invriezen? En spreekt er iets tegen? Lees onze negen feiten over het invriezen van voedsel en geef bevroren beginners de koude schouder.

Bevries voedsel

Asperges bevriezen? in drie stappen Bevroren kruisbessen: dat is gemakkelijk Vries Pumpkin: Deze 3 varianten zijn beschikbaar Kale bevriezen? Dat klopt Rabarber bevriezen? dat is hoe je het goed doet Bloemkool bevriezen? Dat is hoe het werkt! Invriezende kersen: zo blijven ze fris Bonen bevriezen? Dat is hoe het werkt! Invriezen van rode aalbessen: zo werkt het Bananen invriezen: zo werkt het! Vriesrozen: daar moet je op letten Die courgette bevriezen: zo blijven ze fris Spruiten bevriezen: zo werkt het Paddestoelen invriezen: dit is belangrijk om op te merken Gratis koolrabi? Deze tip is eenvoudig Brood en broodjes bevriezen: dat klopt Parmezaanse kaas bevriezen: zo eenvoudig is het Honing bevriezen: let op Kruiden invriezen? Het is zo eenvoudig Vries de crème in: wat u in gedachten moet houden

1. Waarom Frozen voedsel überhaupt?

Als je weinig tijd hebt en toch goed wilt eten en slank wilt blijven, heeft bevroren voedsel gelijk. Gereinigde en kant-en-klaar ingevroren groenten of fruit zijn handig en bevatten meer vitamines dan grondstoffen die al dagen in de supermarkt liggen. Maar ook hele kant-en-klare maaltijden zijn nu in goede kwaliteit en met lage calorieën. Hou je ervan om zelf te koken? Koken en invriezen van verschillende porties bespaart niet alleen energie, maar ook tijd.

2. Welke voedingsmiddelen zijn beter niet bevroren?

In feite kunt u bijna alle voedingsmiddelen invriezen - hoewel er weinig zijn. Tip: Blancheer eerst de groenten (voeg twee tot vier minuten in kokend water toe en blust met ijskoud water) om de enzymen te vernietigen. Hierdoor gaan de groenten langer mee.

Tot de weinige voedingsmiddelen die beter niet bevriest behoren:

Zuivelproducten: Yoghurt, zure room en crème fraîche kunnen niet worden bevroren, ze worden vlokkig na ontdooien, met mayonaise scheiden de ingrediënten. Crème is oke, je zou het na ontdooien moeten geven, maar niet in hete thee of koffie, omdat het daar uitvloeit. En melk kan alleen worden ingevroren als het is gehomogeniseerd.

Fruit / groenten: Het is beter om hele appels en peren en druiven niet te bevriezen, hetzelfde geldt voor groene bladsla die in ingevroren wordt ingestort. Zelfs radijs en radijs zijn niet meer knapperig na ontdooien.

Gebakken goederen: Meringue en bitterkoekjes worden plakkerig en taai van het vriespunt, zelfs boterroom met pudding, glazuur, cake besprenkeling en bros kan niet worden ingevroren.

Afgemaakte gerechten: Lever, gekookte aardappelen en gekookte aardappelen voelen zich niet zo goed in de vriezer als hardgekookte eieren.

3. Waarom moet je extra voorzichtig zijn met vette vis en vlees?

Het pakje diepgevroren zalm mag niet te lang in de vriezer blijven, het is het beste om het binnen drie tot zes maanden te gebruiken. De reden: Zalm is een zeer vette vis. Enzymen vernietigen vet na verloop van tijd en maken de vis ranzig en muf - zelfs als ze bevroren zijn. Na een goede drie maanden zou je dus alle zeer vette vlees- en vissoorten moeten hebben opgebruikt die je al bevroren had gekocht. Dit geldt voor zalm en makreel, tonijn en haring.

Je moet nog meer aandacht besteden aan verse goederen, waar je jezelf afkoelt. Je moet na een of twee maanden verse paling consumeren, hetzelfde geldt voor vet vlees zoals spek en hak. Aan de andere kant kunnen mager vlees en visproducten zoals kipfilet of koolvis langer worden ingevroren.

4. Hoe lang is het mogelijk om voedsel in het algemeen te bevriezen?

Al meer dan een jaar mag voedsel niet worden gekoeld. Eindproducten moeten uiterlijk na drie maanden worden gebruikt. In het algemeen kunnen rauw voedsel langer dan gekookte bevroren blijven. Houd er rekening mee dat voor gekochte diepvriesproducten de THT-datum geldt. In het algemeen zijn industrieel geproduceerde voedingsmiddelen duurzamer omdat ze snel worden ingevroren (extreem snel afgekoeld). Het voordeel van snel invriezen: er ontstaan ​​minder ijskristallen, waardoor vitamines, mineralen en smaak langer behouden blijven.

5. Welke verpakking wordt gebruikt voor bevriezing?

Het beste zijn diepvrieszakken en stapelbare plastic dozen met een vast deksel. Beste niet: Perkamentpapier, plastic zakken, ontbijt- en vuilniszakken.Lege yoghurt- of margarinekopjes kunnen breken, glazen kunnen splinteren.

6. Hoe dooi je goed?

Vlees en vis worden best ontdooid in de koelkast zonder verpakking, Bacteriën kunnen zich daar niet vermenigvuldigen. Fruit en gebak kunnen op kamertemperatuur worden ontdooid. Kant-en-klaarmaaltijden zoals pizza's en groenten worden meestal bereid zonder te worden ontdooid.

Denk je aan het ontbijt, dat je je vriendin 's middags voor koffie wilt uitnodigen? Geen probleem, de cake ontdooide na drie tot zes uur bij kamertemperatuur. Zelfs fruitsalade kun je nog steeds serveren, bessen worden ook na maximaal zes uur ontdooid. Met de kip voor het avondeten kan het krap zijn. Het duurt twaalf tot zestien uur in de koelkast om te ontdooien. En je moet de zondagse barbecue op zaterdagochtend of nog beter op vrijdagavond uit de vriezer halen. Een braadstuk duurt drie uur om elke centimeter hoogte te ontdooien, dus 20 tot 30 uur komen snel bij elkaar. Tip: als je snel wilt gaan, is de magnetron een goed alternatief.

7. Kunt u al ontdooide levensmiddelen invriezen?

Eigenlijk wordt opnieuw invriezen als taboe beschouwd. Als je het goed doet, maar niets spreekt daar tegenin. Correct betekent: Laat het voedsel niet twee dagen staan, maar bevries het opnieuw op de laagst mogelijke temperatuur. Dan kunnen bacteriën zich niet vermenigvuldigen. Vooral vlees, zuivelproducten en champignons moeten goed worden verwarmd voordat ze opnieuw invriezen.

8. Mijn koelkast heeft een vriezer met drie sterren. Is dat zo goed als een vriezer?

Ja en nee. U kunt het voedsel in de driesterren-diepvriezer bewaren zolang het in een vriezer of vriezer ligt en het koelt ook af tot minimaal -18 graden Celsius. Wat niet mogelijk is, is het invriezen van vers voedsel. Hiervoor moet het dienblad minimaal zijn gemarkeerd met vier sterren.

9. Ontdooi de koelkast - hoe gaat het?

Het helpt niet: een of twee keer per jaar moet u de koelkast ontdooien, ook al is het niet leuk. Dit is belangrijk om de temperatuur constant te houden. Ten laatste, als de ijslaag dikker is dan drie millimeter, moet deze worden ontdooid, zodat het apparaat effectief en energie-efficiënt kan werken. Om het sneller te maken: Plaats kommen heet water in de kast of op de kist. Reinig het apparaat vervolgens met een schoonmaakmiddel, spoel af met azijnwater en wrijf droog.

10 Things You Didn�۪t Know Your Body Could Do (Mei 2024).