Grill garnalen? Tips en recepten
Scampi, garnalen, garnalen, garnalen, koningsgarnalen? hoe je ze ook noemt, een ding is duidelijk: gegrild, ze smaken ontzettend goed en zorgen voor afwisseling in je rooster.
Zodat ze niet door de spijlen in de sintels vallen, zijn er twee manieren om garnalen te grillen. Je kookt ze in één brandwerende (aluminium) schaal of je rijgt ze samen aan spiesjes.
Garnalen grillen: de juiste voorbereiding
Er zijn twee dingen waar je rekening mee moet houden bij het garnalen eten: de schaal en het slachtafval van de garnaal.
Pel garnalen voordat u grilt? ja of nee?
Of je de schaal moet verwijderen, hangt vooral af van hoe je de kreeftachtigen wilt bereiden. Omdat: hoewel de marinade zich beter kan verplaatsen, als u de schaal verwijdert voordat u gaat grillenMaar tegelijkertijd riskeer je dat het vlees te droog wordt of je zelfs verbrandt.
In de Middellandse Zee en ook in de Aziatische keuken is het gebruikelijk Grillen van garnalen met schaal en verwijder de schil tijdens het eten.
Garnalen ontsnappen voordat ze grillen? Dat is hoe het werkt
Voordat je garnalen kunt grillen, is het belangrijk om de darm te verwijderen, anders riskeer je een bittere smaak. Dit is gemakkelijk, door de Snij de garnalen op de rug met een scherp mes door de schaal en trek de darm eruit met het mes.
Als dat teveel werk voor u is, kunt u het ook doen klaar om te koken koop bij de visboer of in de supermarkt. Dan zijn hoofd, schaal en darm al verwijderd.
Was de garnalen grondig voor het marineren of voor het grillen zonder marinade.
Marineren marineren? je moet opletten
Hoewel het marineren van vlees meestal enkele uren of zelfs een hele nacht duurt, mag de garnaal niet te lang in de marinade zijn. 30 minuten tot maximaal een uur zijn genoeg. Met olijfolie, knoflook en citroen kun je in no-time een geweldige smaakervaring oproepen.
Ben je op zoek naar een meer verfijnd recept? Dan laten we u enkele geweldige ideeën zien voor barbecue-marinade.
Garnalen grillen: zo werkt het
Grill garnalen op het grillspit
Doe de geschilde, uitgedroogde en gemarineerde garnalen aan de spies. Het is het beste om het spit een keer in de staart en eenmaal in het hoofd te steken. Smeer de roest gemakkelijk inzodat de garnalen er niet aan blijven plakken, en laat dan de spiesen grill 2-3 minuten aan elke kant.
Tussen haakjes: als u bevroren garnalen gebruikt, let dan op de bereidingsinstructies op de verpakking. De kooktijden kunnen sterk variëren.
Grill garnalen in de (aluminium) kom
Hoewel we geen grote fans zijn van aluminium trays en proberen dit afval te vermijden, is het nog steeds mogelijk om de garnalen in een vuurvaste aluminium schaal te grillen. Plaats de keukenklare en mogelijk gemarineerde garnalen in de vuurvaste aluminium schaal en draai deze om Grill gedurende 5 tot 10 minuten, Ongeveer 5 minuten vóór het einde van de kooktijd Knoflook en citroen om de schaaldieren extra smaak te geven.
Dat de garnalen klaar zijn, je herkent dat ze rijk oranje of roze (afhankelijk van de variëteit!) glans en zien er een beetje knapperig uit. Laat het een paar minuten rusten voordat u het serveert met drizzled citroensap.
We laten je dips zien voor barbecues en heerlijke barbecuesauzen, die je heel goed kunt serveren met gegrilde garnalen.
Grill garnalen? onze favoriete recepten
Garnalen met gemberboter
© Janne PetersWij bieden zelfgemaakte gemberboter aan de gegrilde garnalen? en het heeft alles met gember, knoflook, limoen en munt. Het recept: garnalen met gemberboter
Gegrilde garnalen in honingmosterdsaus
De gamba's marineren gedurende 30 minuten in de heerlijke honing mosterd saus en komen dan aan het spit op de grill. Gewoon stokbrood serveren? afgewerkt. Recept: Gegrilde garnalen in honingmosterdsaus
We zullen je wat meer heerlijke garnalenrecepten laten zien. Meer ideeën voor grillen zijn te vinden op ons Pinterest-bord.
Video Aanbeveling:
