Gezonde cake kan zo lekker zijn
Pruimentaart zoet ons het begin van de herfst - en dit exemplaar met knapperig korstdeeg en goudgebakken wrongelmassa ziet er zo heerlijk smakelijk uit dat we je graag onmiddellijk willen uitnodigen voor Veronika van de blog "Wortelen voor Claire" voor koffie.
Het recept laat zien dat de cake niet alleen visueel kan overtuigen. Vooral voor mensen met allergieën en mensen met voedselintoleranties die een tweede blik waard zijn, omdat de cake glutenvrij en lactosevrij is. In plaats van boter bevat het zanddeegdeeg amandelpasta en geraspte amandelen, in plaats van ei zorgen chiazaden voor binding. Er zit geen suiker in de kwarkcrème, maar slechts 1,5 tot 2 eetlepels ahornsiroop - de pruimen brengen voldoende zoetheid in het spel. Een gezond iets dan.
Waardevol voedsel in plaats van "lege" ingrediënten
Kaastaart met boter-vrije amandelchia zandkoek en pruimen is slechts een van de vele snelle, gemakkelijke en gezonde recepten op Veronika's Wortelen voor Claire blog.
Veronika begon zich intensiever bezig te houden met het onderwerp gezonde voeding vanwege haar dochter Claire. Claire leed als baby met intoleranties voor koemelkproducten en smaakversterkers. Bovendien wilde Veronika haar dochter "in plaats van slechte vetten, fabriekssuiker en" lege ", dwz ingrediënten zonder voedingsstoffen," eerder "waardevol voedsel bieden", zoals ze schrijft.
Het logische gevolg: een verandering van dieet voor het hele gezin. Tegenwoordig kookt en bakt Veronika volledig, met weinig vet, gezonde zoetheid en vaak zonder eieren - net als de recepten in haar blog. Claire is nu twee en een half, eet bijna alle groenten en maakt niet veel van snoep. En Veronika? Weegt nu 13 pond minder dan vóór haar zwangerschap en kan haar man zelfs inspireren voor veganistische gerechten.
