kooktips
Mei 21, 2024

Hokkaido-pompoen: tips en recepten voor de herfst

De Hokkaido is een pompoen, oorspronkelijk uit Japan. Het populairste type pompoen is de "Uchiki kuri", die nu in bijna elke supermarkt verkrijgbaar is. Hij maakt het ons ook heel gemakkelijk: de Hokkaido-pompoen is ongelooflijk veelzijdig en zeer gemakkelijk te bereiden. Vanwege zijn dunne schil moet hij wel zelfs niet geschild. Je kunt de kom gewoon zacht koken en vervolgens eten, bijvoorbeeld als een pompoensoep. Dit maakt het ook interessant voor die amateurkoks die tot nu toe hebben aangedrongen uit angst om rond de pompoen te schillen.

Hoe smaakt tenslotte Hokkaido eigenlijk?

De smaak van de Hokkaido-pompoen heeft veel te bieden: zijn mild, nootachtig aroma biedt een uitstekende basis voor pompoensoepen, pompoentaart en creatieve gerechten van pompoenrisotto en pompoenjam tot pompoenlasagne. Het harmonieert goed met gember en chili, daarom zijn pompoenchutney en pompoencurry met hokkaido ook erg populair.

De pulp uit de Hokkaido blijft stevig en stabielen dat hij nauwelijks vezels heeft, maakt het eten ook erg aangenaam. De beste receptideeën met Hokkaido-pompoen uit de ChroniquesDuVasteMonde-experimentele keuken die we hier voor u hebben samengesteld:

Recepten met Hokkaido

Hokkaido-pompoen is onze favoriet in de herfstkeuken en zeer veelzijdig. We hebben de beste recepten voor u samengesteld.

1 van 38

Pompoentaart met Parmezaanse saus

Als je door Italië reist, mag een pompoengat niet ontbreken: hoe harmoniseren alle componenten en dan de balsamicoazijn? gewoon heerlijk!

Recept: pompoentaart met Parmezaanse saus

2 van de 38

Boerenkool en pompoen quiche

We hebben de porties op hoofdgerecht grootte gezet; Als je de stukjes kleiner maakt, wordt de pittige vegetarische cake een snack. Perfect!

Recept: Boerenkool- en pompoenquiche

3 van 38

Biefstuk Met Pompoenpuree

Hier is de pompoen samen met room en peper een heerlijke pompoenpuree. Er is ook een entrecôte steak. En dat alles in slechts 30 minuten!

Het recept: biefstuk met pompoenpuree

4 van de 38

Pompoen- en aardappelbuffers met mango

De pompoen- en aardappelbuffers met mango zijn het hoofdgerecht, maar ze zien er ook goed uit voor hapjes. Perfect als het snel moet gaan!

Recept: pompoen- en aardappelbuffers met mango

5 van de 38

Ramen met kip en pompoen

Het vlees wordt eerst gemarineerd en vervolgens gekookt. Dus het heeft meer gezoem. In de basisbouillon komt heldere miso-pasta? ze geeft haar een fijne, lichte zoetheid.

Recept: Ramen met kip en pompoen

6 van de 38

Pompoen-Eintop met gerookt varkensvlees

Een heerlijke pompoenstoofpot met gerookt varkensvlees? gemakkelijk te bereiden en ongelooflijk lekker!

Recept: Pumpkin-Eintop met Kasseler © Thomas Neckermann

7 van de 38

Pompoensoep met gember

Deze heerlijke pompoensoep met gember is een echte klassieker - en dankzij de zure room en de pompoenpitten ook visueel een blikvanger!

Recept: pompoensoep met gember © Aleksandra Duda

8 van de 38

Lamscakes op de Groenten van de Pompoenkweepeer

Deze lamscakes worden geserveerd met pompoen- en kweepeergroenten en een heerlijke yoghurt-citroensaus. Heerlijk!

Recept: Lamscakes op pompoen- en kweepeergroenten © Matthias Haupt

9 van de 38

Pompoen met kaassoufflévulling

Hier ligt de kaassoufflé niet alleen op het bord, maar in een Hokkaido-pompoen. Daarnaast is er een frisse winterbladsalade.

Recept: pompoen met kaassoufflévulling

10 op 38

Pompoen en stoverij

Ideaal voor gasten: maakt weinig werk, veel indruk, hoeft niet ter zake te worden geserveerd en restjes smaken ook warm.

Recept: pompoen- en rundvleesstoofpot © Marie-Louise Barchfeld

11 van de 38

pompoen strudel

Onze heerlijke pompoenstrudel is verfijnd met roomkaas en geroosterde pompoenpitten - een verwarmende herfstmaaltijd voor het hele gezin!

Recept: pompoenstrudel © Isabel Sala Casteras

12 van de 38

Aardappel- en pompoenstoofpot met Lardo-topping

Zo'n stevige aardappelstoofpot is perfect voor stormachtige dagen: pompoen, selderij en topping zijn allesbehalve saai!

Naar het recept: Aardappel- en pompoenstoofpot met Lardo-topping © Thomas Neckermann

13 van de 38

Leverbol met pompoen en uiensmelt

De Hokkaido-pompoen, samen met zuurkool en ui, verandert in een heerlijk pompoenkruid. Geserveerd met leverknoedels, resulteert dit in een stevige wintercombinatie.

Het recept: leverknoedels met pompoen en uien smelten

14 van de 38

Warme pompoensalade in Griekse stijl

Een warme pompoensalade voor kenners! Peterseliewortel, feta en Knobi zijn ook inbegrepen.

Het recept: warme pompoensalade in Griekse stijl © Hubertus Schüler

15 van de 38

Pompoenquiche met Roquefort

Met deze quiche kunt u uw gasten verbazen: de Hokkaido-pompoen komt het beste tot zijn recht naast de Roquefort.

Recept: pompoenquiche met Roquefort © Thomas Neckermann

16 van de 38

Gebakken pompoen met geitenkaas

Zo gemakkelijk, zo snel, zo heerlijk: geitenkaas en pompoen uit de oven zijn een absoluut droomteam. Het wordt afgerond met verse kruiden.

Recept: Gebakken pompoen met geitenkaas © Iryna Melnyk / Shutterstock

17 van de 38

Pompoensoep Met Room

Hokkaido is voorbestemd voor pompoensoep. Deze eenvoudige versie met room kan op elk moment worden bereid, als je de kleine pompoenhonger grijpt.

Recept: Pompoensoep met room © Ulf Miers

18 van de 38

Rosbief met geroosterde pompoen

Stevig herfstgerecht met een flinke portie vlees. De geroosterde pompoen geeft het recept een fijne toets.

Recept: rosbief met geroosterde pompoen © Thomas Neckermann

19 van 38

Varkensmedaillons met pompoen en citroenroom

De varkensmedaillons worden geserveerd met de sterren van de herfstkeuken: Hokkaido en aardappelen. Er is ook een roomsaus met verfrissende citrussmaak.

Het recept: varkensmedaillons met pompoen en citroencrème

20 van de 38

Gebakken pompoen en venkel groenten

Herfstgroenten uit de oven - wat is er beter op een ongemakkelijke dag? Venkel en Hokkaido-pompoen vormen een kleurrijke mix.

Recept: gegratineerde pompoen en venkelgroenten

21 van 38

Biefstuk met gekarameliseerde pompoengroenten

De gekarameliseerde Hokkaido-pompoen is de kers op de taart van dit nobele herfstgerecht. Dus het bijgerecht wordt de ster van het recept.

Recept: Biefstuk met gekarameliseerde pompoengroenten © Thomas Neckermann

22 van 38

Pumpkin con carne

De Hokkaido krijgt in deze variant van de populaire klassieker een bijrol. Opnieuw bewijst hij hoe geweldig hij is met gehakt.

Naar het recept: Pumpkin con Carne © Thomas Neckermann

23 van de 38

Pompoen Hack cannelloni

Degenen die nog meer bewijs nodig hebben van de droomcombinatie van Hokkaido en gehakt moeten deze cannelloni proberen. Een versterkend gerecht voor ongemakkelijke dagen.

Recept: pompoen-hack cannelloni © Thomas Neckermann

24 van de 38

Pompoen en ricotta pasta

Het is veel gemakkelijker in deze pasta met pompoen en ricotta. De Hokkaido-pompoen is gewoon veelzijdig en heerlijk veranderlijk.

Naar het recept: pompoenricotta pasta © Thomas Neckermann

25 van de 38

Kasseler met pompoengroenten

Kasseler op een andere manier: in dit recept uit de experimentele keuken van ChroniquesDuVasteMonde ontvangt hij gezelschap van aromatische pompoengroenten. Probeer het maar!

Naar het recept: Kasseler met pompoengroenten © Carsten Eichner

26 van de 38

Pompoen Sugo

Deze Sugo-variant van de herfst van de Sugo is perfect voor pasta. De romige saus krijgt de juiste toets door de Hokkaido-pompoen.

Naar het recept: Pompoen-Sugo © Thomas Neckermann

27 van de 38

Kip Met Pompoencouscous

Een perfecte maaltijd: we serveren heerlijke kip met een kleurrijke couscous. Een rond ding voor je herfsttafel!

Recept: Kip met pompoencouscous © Thomas Neckermann

28 van de 38

Romige Pompoensoep

Recepten voor pompoensoep met Hokkaido kun je niet genoeg hebben. Deze romige variëteit brengt variatie in uw tafel.

Recept: Romige pompoensoep © Thomas Neckermann

29 van de 38

Pompoenquisotto met appelmosterd

Een quisotto is een risotto bereid met quinoa. Dat is gemakkelijk, gezond en lekker. Pompoen en een aromatische appelmosterd maken dit gerecht iets heel bijzonders.

Recept: pompoenquisotto met appelmosterd © Thomas Neckermann

30 van de 38

De muffins van de kaaspompoen bakken

Hartige muffins zijn in opkomst en op buffetten voor elke gelegenheid een hit. Deze herfstmuffins zijn gemaakt met kaas en hokkaido.

Naar het recept: kaaspompoenmuffins bakken © Elena Veselova / Shutterstock

31 van 38

Rijstpot Met Pompoen

De pompoenplakken vormen een prachtige omgeving voor de heerlijke rijstpot. Ze brengen het speciale tintje in deze herfstbaan.

Recept: rijstpot met pompoen © Thomas Neckermann

32 van 38

Pompoenlasagne met Hokkaido

Een grote variatie op de klassieker, die niet alleen vegetariërs zal bekoren: we bereiden onze lasagne met Hokkaido-pompoen vandaag - en zijn er dol op!

33 van de 38

Pompoenjam met chili en gember

Chutneys en jam gemaakt van groenten zijn een blikvanger - en een geweldig cadeau uit de keuken. Deze pompoenjam bevat hokkaido, chili en gember. Dat is best bijzonder, maar ook best lekker!

34 van 38

Pompoensoep met cantharellen

Wat zou een val zijn zonder paddestoelen? In deze pompoensoep sturen we cantharellen naast de Hokkaido de race in - en zijn enthousiast over het resultaat.

35 van de 38

Pompoen aardappelpuree

De juiste pap voor je aardappelpuree: dit najaar met een combinatie van Hokkaido en aardappelpuree voor variatie op het bijgerecht!

Het recept: pompoenpuree

36 van de 38

ontbijt Gröstl

Dit ontbijt Gröstl is het beste bewijs dat je op elk moment van de dag van Hokkaido kunt genieten. Rooster alles stevig - en begin de dag sterker.

37 van de 38

Pompoensoep met vlierbes en veenbessen

En nogmaals laten we de Hokkaido schitteren in de pompoensoep - dit keer omlijst door vlierbessen en veenbessen. Dit is hoe de herfst moet smaken!

38 van de 38

Aardappelcake met pompoenpartjes

In deze hartige cakevariant ontmoet Hokkaido aardappelen - en het ziet er heerlijk mediterraan uit. Het juiste gerecht voor de late zomeravond!

Gezonde barbecue: de beste tips en recepten

Rijstpaprecepten voor zoet geluk

Dit is het eenvoudigste kookboek ter wereld

Als je een echte blikvanger wilt maken van je pompoenschotel, kun je de pompoen uithollen en je pompoen naar hartelust bereiden en vullen, zoals veganistisch met een aromatische couscous of met een herfst chili of ragout. Er zijn (bijna) geen grenzen aan de verbeelding.

Koken met Hokkaido? dat is belangrijk

Je hoeft de pompoen niet te schillen, maar het is belangrijk, de Hokkaidogrondig wassen, Dit kan het beste worden gedaan onder stromend, warm water. Wrijf het een keer goed rond. Dus je bevrijdt hem van oppervlakkig vuil en resten. Wie het veilig wil spelen, koopt het beste Hokkaido in biologische kwaliteit, Dan is hij gegarandeerd vrij van verontreinigende stoffen en chemicaliën.

Een verse pompoen die je herkent aan de knock-monster: Tik eenvoudig met uw knokkel op de kom. Het is optimaal, wanneer een hol geluid klinkt, dan heeft de Hokkaido-pompoen de juiste volwassenheid bereikt. Andere belangrijke indicatoren zijn er één mollige, onbevlekte schaal en een intact steelhulpstuk.

Je zou het mee naar huis moeten nemen Bewaren op een koele en droge plaats, Dan gaat de Hokkaido tot twee maanden mee. De pulp wordt ook enkele maanden in blokjes in de vriezer bewaard. Hier leggen we uit hoe je de pompoen kunt invriezen. Dit is vooral handig als je de pompoen snijdt en nog veel vlees overhoudt. Trouwens, je hoeft de zaden niet weg te gooien, we zullen uitleggen hoe je pompoenpitten kunt roosteren.

Daarom is de Hokkaido-pompoen zo gezond

Naast zijn veelzijdigheid en geweldige aroma is de oranjerode pompoen nog steeds Laag in calorieën en laag in vet en rijk aan vitamines, Zojuist 26 kcal komt op 100 gram Hokkaido-pompoen, Zoals je kunt stille tijden vaker feesten.

Hij wordt ook geprezen om de zijne hoge nutriëntendichtheidIn vergelijking met andere pompoenrassen bevat het minder water en veel Bèta-caroteen, Reeds 100 gram pompoenvlees voldoet aan de dagelijkse behoefte aan bètacaroteen, dat door ons lichaam kan worden omgezet in vitamine A. Dat is belangrijk voor een goed gezichtsvermogen, sterke huid en haar.

Bovendien komen de Vitaminen B1, B2 en B6, vitamine C en E evenals foliumzuur, magnesium, ijzer en fosfor ? en alles in slechts één groente! Wat wil je nog meer?

Hokkaido zelf kweken? is dat mogelijk?

Zoals eerder vermeld, komt deze pompoen oorspronkelijk uit Japan. Hij werd gefokt op het eiland Hokkaido, waaraan hij zijn naam te danken heeft, aan de rijst-notenpompoenen die de Amerikanen daar aan het einde van de 19e eeuw importeerden. Het wordt hier slechts ongeveer 20 jaar geteeld.

Als je Hokkaido wilt kweken, moet je dat doen Zaaien in mei, In het ideale geval plant u in het voorjaar al jonge planten in de kas en zet u de pompoenplanten in mei open. Het zaaien van Hokkaidos is nodigveel ruimteomdat ze lange ranken trainen. Let daarom op de teelt tussen planten Afstand van minimaal 1,50 meter waargenomen. Ze zijn bijzonder goed met zonnebloemen en suikermaïs als buren, die ook voor wat schaduw kunnen zorgen.

Zodra de eerste vruchten zich ontwikkelen, ontwikkelt de pompoen er een verhoogde waterbehoefte, Giet de pompoenen daarom heel regelmatig, direct op de grond. Als er te veel water op de bladeren komt, bestaat er een risico op schimmelinfectie. Afgezien daarvan is de Hokkaido niet bijzonder zorgzaam. Je moet gewoon voorzichtig zijn dat de planten train niet te veel, lange scheuten, Ze kosten de Uchiki kuri veel kracht en energie.Snijd ze regelmatig terug zodat de planten zich moeten concentreren op de vruchten.

In het najaar moet je de Hokkaido zo lang mogelijk buiten latendus het kan gewicht en smaak krijgen. Maar je moet de pompoenen oogsten noodzakelijkerwijs voor de eerste vorst, Daarna wordt de Hokkaido-pompoen weer afgekoeld (tot 15 graden) en droog bewaard, bij voorkeur in de kelder.