Insider Tips: Dit is mijn Rome!

"Rome ligt aan mijn voeten van mijn restaurant"

Heinz Beck van het "Cavalieri Hilton" wordt beschouwd als de beste chef-kok in de stad.

Heinz Beck, 41, topkok in het Hilton. Wat een plek! Voor mij is deze kijk op Rome de mooiste. In de verte zie ik de Spaanse Trappen, waar ik na een ochtend shoppen op het marktplein Campo dei Fiori vaak naar het café "Ciampini" ga. Mijn restaurant "Pergola" is hoger dan de koepel van St. Peter's. Als de zon ondergaat, schijnen de daken van de paleizen en kerken in gouden licht. Dit is de beste maaltijd. Buitenlandse gasten boeken graag hun tafel op dit moment. De Italianen komen later, wanneer de stad is veranderd in een fantastische zee van lichten. Ik kan me geen betere baan voorstellen.

Verdere tips van Heinz Beck:

Favoriete restaurant: La Rosetta al Pantheon (Via della Rosetta 8, tel. 06/686 10 02): ook een favoriete pub van Romeinse politici. Vooral goed: gebraden artisjokken en pastagerechten. Gerechten vanaf 9 euro. Un caffè, favore: Ciampini (Viale Trinità dei Monti 1, boven de Spaanse Trappen): elegante koffiebar met kleine taartjes en sandwiches. Voor het overige: Trimani (Via Cernaia 37b, tel. 06/446 96 30): trendy eetcafé, niet ver van het centraal station. Fantastische wijnkaart, tot kleine hapjes worden geserveerd.

Een mooie wandeling: voor mijn bezoek aan de markt op Campo dei Fiori, wandel ik graag door de smalle straatjes van de Via Giulia en ontbijt in een van de vele koffiebars. Mijn Piazza: Pantheon Square (Piazza della Rotonda), een van de grootste tempels in Rome. Pure romantiek: Villa Torlonia (Via Nomentana, wijk Nomentana): een park waar ik na een paar minuten mijn mobiele telefoon uitschakel. Gelati, Gelati: Giolitti (door L. Settembrini 19/23, historisch centrum): een van de meest traditionele adressen in de oude stad. Ik ben vooral dol op fruitijs gemaakt van peren, appels en sinaasappels.

"Drink een glas wijn met veel vrienden op een piazza 's nachts - wat kan beter?"

Barbara Massimo, Princess, Model en Evenementorganisator.

Prinses Barbara Massimo, 42, op Campo dei Fiori, gaat het liefst naar de bloemist. Ik vlieg vaak uit ons enorme familiepaleis. Het Palazzo Massimo is zeker een van de mooiste historische gebouwen in Rome, maar gewoon een andere wereld, rustig en soms te stil. Het enige wat ik moet doen is dalen via de Via Vittorio Emanuele, en ik ben al op Piazza Farnese en in de straten rond dit levendige plein. Hier ontmoette ik ook mijn vriend. Samen rijden we op de Vespa vaak in de oranje tuin op de Aventijnheuvel. Ik denk dat er in Rome, vooral in het donker, geen romantische plek meer is om te kussen in de open lucht.

Tips van Barbara Massimo:

Favoriete restaurants: L'Insalata Ricca (Largo dei Chiavari 85/86, in de buurt van Campo dei Fiori): ongewone salade gerechten. Pizzeria La Montecarlo (Via dei Savelli 13, Piazza Navona, tel. 06/686 18 77): rustiek met houten tafels. Voor deze pizza's (vanaf 8 euro) sta ik zelfs in de rij. Un caffè, per favore: alle koffiebars in Campo dei Fiori! Hier is de vroege avond, de scène van de Romeinse film. Een mooie wandeling: vroeg in de ochtend door de Via Giulia, omzoomd met palazzi, niet ver van Campo dei Fiori. Mijn piazza: Piazza Farnese, waar het lijkt op 's middags op een dorpsplein. Pure romantiek: liggend op het puntje van het eiland Tiber in de late namiddag onder de bomen. Cultuur binnen: Galleria Doria Pamphilj (Piazza del Collegio Romano, vlakbij Piazza Venezia, tel. 06/679 73 23): privécollectie van een Romeinse prins. Gelati, Gelati: La Casa del Gelato (Via Emanuele Filibero 187, Esquilino, dicht bij het centraal station): hier ging mijn grootmoeder naartoe. Families krijgen hun dessert vaak daar. Winkelen: Angelo Vitti Atelier (Via Gregoriana 45/46, boven de Spaanse Trappen, tel. 06/678 08 20): mijn favoriete modeontwerper. Niet erg goedkoop, maar volledig stijlvol, bij elke klant. Max & Co. (Via dei Condotti 46 / 46a, onder de Spaanse Trappen). Max Mara (Via Frattina 28 of Via dei Condotti 17): de beste van alle goederen, vooral voor het kantoor. Dolce notte: Gilda (Via Mario dei Fiori 97, historisch centrum): stijlvolle disco met loungebar. Heel hip, als je niet alleen wilt dansen, maar ook wilt flirten en praten. Alien (Via Velletri 13/19, wijk Salario): een van de beste disco-adressen in Rome. Publiek: 30- tot 40-jarigen. Als gasten komen: Portoghesi (Via dei Portoghesi 1, tel. 00 39 / 06/686 42 31): klein hotel vlakbij Piazza Navona. DZ / F vanaf 170 Euro.

"Voor mijn huis ligt het hart van het Romeinse rijk"

Luciano de Crescenzo werd wereldberoemd door zijn boeken over de geschiedenis van de Italianen.

Luciano de Crescenzo, 76, schrijver, op het Forum Romanum, het centrum van het oude Rome. Als ik in mijn kelder zou graven, zou ik zeker een oude schat vinden.Maar dat doe ik natuurlijk niet, dat is verboden, dus ik loop vaak naar het Forum Romanum, ga zitten op het muurtje bij de Boog van Titus en kijk naar de toeristen die als kippen van het ene monument naar het andere rennen zonder de juiste tijd te nemen , Ik heb veel tijd, ik ga 's morgens naar de forums met mijn krant na de eerste sterke espresso, zoek een bank en lees. Toeristen zouden de forums vroeg in de ochtend of voor het donker moeten bezoeken. Alleen in deze uren kan men zich voorstellen hoe mysterieus deze plek nog steeds is. Ik ben ervan overtuigd dat de geesten van Caesar, Nero en Agrippina ons nog steeds achtervolgen en voor de gek houden.

Tips van Luciano de Crescenzo:

Favoriete restaurant: Da Andrea (Via Sardegna 26-28, tel. 06/474 05 57): een keer per week zit ik in deze familietrattoria op Piazza Barberini. Specialiteiten: gefrituurde artisjokken, pasta met mosselen. Gerechten vanaf 15 euro. Un caffè, favore: Valoris Forum (Largo Corrado Ricci 30): eenvoudige bar, waar buurtbewoners elkaar ontmoeten voor ochtendritueel - een hete en krachtige espresso en een croissant (voor mij de beste in de regio Monti) met jam. Voor het welzijn: Vineria Reggio (Campo dei Fiori 15): eenvoudige wijnbar in het stadscentrum. Een mooie wandeling: bijna een half uur, vanuit mijn appartement in Quartier Monti naar het Colosseum, naar de Boog van Constantijn, en dan naar de Farnese tuinen, waar ik 's ochtends de krant kan lezen. Mijn Piazza: Piazza S. Ignazio, hier voel ik me als in een barokke toneelversiering. Pure romantiek: kussen achter de struiken op de Gianicolo-heuvel bij Trastevere. Cultuur binnen: Palazzo Braschi (Via di San Pantaleo, tel. 06/67 10 83 16): het Romeinse stadsmuseum, direct gelegen aan Piazza Navona.

"Op mijn brommer, de wind in mijn gezicht, breng ik graag de nacht door in Rome"

Heidrun Schleef woont al 15 jaar in de Eeuwige Stad en werkt voornamelijk samen met filmmaker Nanni Moretti.

Heidrun Schleef, 45, electoraal Romanist en de bekendste scenarioschrijver van Italië, in het district Testaccio. Ik hou van de populaire wijk Testaccio waar ik woon. Vanaf het dak van mijn terras zie ik de oude Romeinse piramide van mineralen, de Piramide Cestio, die werd gebouwd door een tribuun van het volk na zijn terugkeer uit Egypte. In de Testaccio vind ik veel leuke kleine winkeltjes voor lekkernijen, voor wijn en ook voor geweldige kleding. Testaccio: Dit zijn kleine pizzeria's en trattoria's, waar de moeder kookt en de vader serveert. Met de brommer ben ik ook snel in de Piazza Vittorio Emanuele II, midden in het multiculturele Esquilinoviertel, waar onder de bogen discountwinkels met fantastisch lage prijzen te vinden zijn.

Tips van Heidrun Schleef:

Favoriete restaurant: Trattoria di Priscilla (Via Appia Antica 68, tel. 06/513 63 79): een plaats als een Dolce Vita-film, direct aan de oudste straat ter wereld. De keuken is echt Romeins: z. B. artisjokken en ossenstaart. Gerechten vanaf 8 euro. Un caffè, per favore: Sant 'Eustacchio (via della Scrofa 64, historisch centrum): schilderachtige bar met alle koffie uit Latijns-Amerika en Afrika. Voor het overige: Enoteca Cavour 313 (Via Cavour 313, Prati, tel. 06/678 54 96): gezellige wijnbar met wijnen uit alle Italiaanse teeltregio's. Kleine gerechten zoals plakjes worst, pastasalades. Een mooie wandeling: op de Aventijnheuvel, waar stille middeleeuwse kerken zijn; daarna kijk ik altijd door het sleutelgat van de Maltezer (Piazza Cavalieri di Malta): het uitzicht gaat rechtstreeks naar de koepel van de Sint-Pietersbasiliek. Cultuur binnen: Explora (Via Flaminia 82, district Flaminia, tel. 06/361 37 76): opwindend kindermuseum, waar kinderen op speelse wijze interessante feiten kunnen leren. Gelati, Gelati: Le Café du Parc (Piazza Porta San Paolo, wijk San Paolo): Ik kan meestal niet kiezen tussen "cremolate", vijgijs met whisky of meloenijs met port. Winkelen: Mas (Piazza V. Veneto, Esquilino): Kleding gaat hier met de laagste lage prijzen zonder voorschrift. Via Nazionale: rechte weg die leidt van het treinstation naar het stadscentrum, met goedkope boetieks en schoenenwinkels. Op weg met de Vespa: langs de Cestius-piramide naar het district Testaccio of de Aventijnheuvel. Als gasten komen: Casa Howard (Via Capo le Case 18 / Via Sistina 149, tel. 00 39/06/69 92 45 55): vlak bij de Spaanse trappen, individuele designkamers met veel charme. DZ / F vanaf 160 Euro.

"De mooiste vrouwen leven in Trastevere"

Traiteur Emilio Volpetti.

Emilio Volpetti, 62, is dagelijks in zijn beroemde delicatessenzaak aan de Via Marmorata 47. Trastevere ligt op minder dan 15 minuten lopen van mijn winkel. Het is een van de laatste van de enige Romeinse bewoonde buurten, waar steeds meer acteurs en andere beroemdheden wonen en de prijzen snel stijgen. Er zijn ook veel wijnbars: klein en vol met mooie vrouwen. Of ik rij naar de Villa Borghese. Villa heet Park en het Borghesepark is een echt minilandschap met heuvels, een meer en een vallei.

Tips van Emilio Volpetti:

Favoriete restaurant: Perilli a Testaccio dal 1911 (Via Marmorata 39, Testaccio, Tel.06/574 24 15, 575 51 00): voormalig restaurant voor kleine mensen met Romeinse huisgemaakte gerechten, zoals dikke pasta met slachtafval van schapen of knokel met spek. Gerechten vanaf 8 euro. Un caffè, per favore: Vezio? S (Via dei Delfini 23, in het voormalige getto): koffiebar van een oude communist met posters van Lenin, Marx en Mao. Voor het overige: Enoteca Palombi (Piazza Testaccio 38? 41, tel. 06/574 61 22): rijke selectie wijnen en bieren, rustieke ambiance met houten tafels en banken. Een mooie wandeling: In de Villa Doria Pamphilj, een park in het westen van het stadscentrum. Ideaal voor een picknick. Of een wandeling door de keizerlijke fora in het stadscentrum, voorbij die tempels waar Julius Caesar als een god werd aanbeden. Mijn piazza: Piazza di Spagna, maar alleen in de vroege ochtend ben ik hier wanneer de zon opkomt en ik de treden van de Spaanse Trappen helemaal voor mezelf heb. Pure romantiek: Il Bar Lo Zodiaco (Via del Parco Mellini 82, 92, Monte Mario, tel. 06/35 49 66 40): droom zonsondergang, droom cocktails, natuurlijk met mijn droomvrouw. Cultuur: Via het Colosseum (tel 06/36 00 43 99) fluit de wind het verhaal, en ik krijg altijd kippenvel als ik denk aan de verschrikkingen die hier plaatsvonden - voor het plezier van duizenden mensen. Winkelen: Leone Limentani (Via del Portico di Ottavia 47): een paradijs voor keukenliefhebbers! Gelegen in het midden van het voormalige getto, gaat het een paar stappen de kelder in en vervolgens naar een enorm labyrint met zalen en gangen, vol met porselein, potten en bestek. Gelati, Gelati: San Crispino (via della Panetteria 42, bij de Trevi-fontein): Giuseppe, Pasquale en Paolo maken het beste ijs in Rome, alleen gemaakt van vers fruit. Dolce noche: Op Monte dei Cocci, in de wijk Testaccio, volgt het ene restaurant het andere!

"Nergens ter wereld zijn prachtige kerken"

Vader Damiano La Mann op het Sint Pietersplein.

Padre Damiano La Manna, 46, gaat graag door de populaire wijk Monti. Het is minder dan 15 minuten fietsen, en vaak, na de ochtendmis in mijn kerk, Santa Teresa d'Avila, rijd ik naar het Vaticaan op het Sint-Pietersplein. Als de pelgrims en toeristen nog slapen, ben ik hier bijna helemaal alleen. Op dit moment, deze plaats met de gigantische kathedraal en de obelisk, in de top waarvan het hart van Julius Caesar moet worden gehuisvest, straalt een heel bijzondere magie uit. De eerste stralen van de zon verlichten de dikke travertijnkolommen, de een na de ander, en dompelen uiteindelijk de hele cirkelvormige ruimte onder in warm en zacht licht. Eerder was de hoogste verzorger van de katholieke kerk, Joseph Ratzinger (nu bekend onder de naam Paus Benedictus XVI.), Op het plein. Hij ging toen naar zijn kantoor, naar dat paleis waar de heilige Inquisitie ooit gehuisvest was, wat veel ongelovigen naar de brandstapel zond.

Tips van Padre Damiano la Manna:

Favoriete restaurant: Checco hij Carettiere (Via Benedetta 10, Trastevere, tel. 06/580 09 85): typisch Romeinse keuken met handgemaakte pasta en verse visgerechten. Gerechten vanaf 9 euro. Un caffè, per favore: Bardel Cappuccino (Via Arenula50, historisch centrum): ik bestel altijd een "cappuccino decorato", een koffie met een schuimig ontwerp. Een mooie wandeling: In de Quartier Monti: voor mij de meest populaire wijk in het Romeinse oude centrum met kleine, gezellige wijnbars en goede etnische restaurants. Mijn piazza: Piazza Margana, naast het voormalige getto gelegen klein plein met een leuke trattoria, waar zelfs Goethe had moeten eten.