Recepten met weinig histamine, waar je het zonder iets moet doen
Histamine-intolerantie - wat nu?
Buikkrampen, vermoeidheid, malaise, slaapstoornissen en duizeligheid? Iedereen die lijdt aan intoleranties kent al deze symptomen. De diagnose wordt vaak gevolgd door een drastische verandering in het dieet, die vooral één ding betekent: verlaten. Of? Nathalie Gleitman uit "Nathalie's Cuisine" ziet het heel anders? en laat in haar boek "Happy Healthy Food" zien hoe heerlijk het kan zijn om histamine-vrij, glutenvrij en lactosevrij te koken.
Plezier in plaats van beperkingen: koken met histamine
Kort na haar bachelor werd Nathalie gediagnosticeerd met verschillende intoleranties. "Vanaf nu was eten niet langer vanzelfsprekend voor mij, maar een complexe uitdaging met veel vraagtekens, vaak gevolgd door ernstige klachten."
Maar in plaats van zich te concentreren op de beperkingen, begon ze te genieten van de vele goede voedingsmiddelen die ze had. Dit werd al snel een nieuwe hobby: zelf koken. Ondertussen is de hobby een passie geworden. Op haar blog "Nathalie's Cuisine" hunkert ze naar lactose- en histamine-vrije gerechten die vol zijn met heerlijke verrassingen.
Recepten met weinig histamine waar je overal blij van wordt
Meer dan 100 van haar recepten? gemakkelijk, snel en geschikt voor dagelijks gebruik? ze introduceert in haar boek "Happy Healthy Food". Al tijdens het browsen krijg je watertanden. De dader is de vlootvoetige, frisse en geestige voedselfoto's van Klaus Arras en de vele heerlijke recepten die je meteen doen denken: "Geweldig, ik kan dat echt zelf koken!"
Naast elkaar schittert het boek met levenslust en Nathalie wordt onmiddellijk verondersteld te schrijven dat de nieuwe smaaksensaties ook gepaard gaan met "een nieuwe, geweldige lichaamssensatie". "Vandaag eet en geniet ik heel bewust", schrijft ze. "In plaats van aandacht te schenken aan calorieën, richt ik mijn aandacht bewust op wat goed voor me is, en mijn lijst met ingrediënten is een opwindende variatie op veel voedingsmiddelen waarvan ik in de keuken kan genieten zonder ooit saai te worden Dus het kan ook een verrijking zijn voor jou en de mensen om je heen. "
Vanaf nu kook je histamine-vrij!
© Liya GoldmanIn deze geest wensen we je veel plezier bij het experimenteren met de histaminevrije, lactose- en glutenvrije smaaksensaties van Nathalie. We kunnen u hier exclusief kennismaken met vijf recepten uit haar boek. "Happy Healthy Food" is uitgegeven door Becker Joest Volk Verlag en kost 24,95 euro.
