De 7 beste alternatieven voor koemelk
Koemelk is de laatste jaren in diskrediet geraakt. Veel voedingsdeskundigen raden kruidenalternatieven aan, die nu in de meeste supermarkten verkrijgbaar zijn.
Volgens de EU-verordening inzake de bescherming van de naam mogen deze zelfs geen "melk" worden genoemd. In plaats daarvan krijgen ze het label "drinken" of "drinken". Alleen kokosmelk kan "melk" worden genoemd omdat het al vóór de regulering op de markt was.
amandelmelk
Amandelmelk kan overal worden gebruikt waar koemelk vroeger werd gebruikt. De smaak is mild, licht nootachtig en vrij zoet, en daarom past het perfect bij granen en shakes. Het veganistische vervangingsmiddel bevat eiwitten, calcium, kalium, magnesium en fosfor. Bovendien is het een ideale bron van vezels en onverzadigde vetzuren. Amandelmelk is goed verteerbaar en nu verkrijgbaar in verschillende supermarkten.
kokosmelk
Kokosmelk heeft altijd een exotische afdronk. Het is geschikt voor koken en bakken, met name voor rijstgerechten en desserts, maar ook als basis voor cocktails en shakes. Kokosmelk heeft een veel hoger vetgehalte dan veel andere kruidenvervangers? zelfs als het gezonde, onverzadigde vetzuren zijn. Het is ook rijk aan eiwitten, kalium, calcium, magnesium en foliumzuur. Als je het wilt proberen, koop dan de melkvervanger in discounters, supermarkten en reformwinkels.
hennep melk
Hennepmelk bevat veel omega-3 en omega-6 vetzuren, ijzer en calcium. In feite levert het al de aanbevolen dagelijkse inname van onverzadigde vetzuren. Omdat dit melkalternatief een nootachtige smaak heeft, is het het best geschikt voor koken en bakken. Te vinden in biologische markten en reformwinkels.
sojamelk
Sojamelk is de perfecte vervanger omdat het koemelk volledig kan vervangen. Of het nu koffie, granen, bakken of koken is: het is veelzijdig en kan zelfs worden opgeschuimd. Op voorwaarde dat je de smaak van het gewas lekker vindt. Sojaproducten bevatten veel eiwitten en hebben ongeveer hetzelfde eiwitgehalte als koemelk. Omdat sojamelk een aanzienlijk lager vetgehalte heeft dan koemelk, is het bij uitstek geschikt voor een caloriearm dieet. Zijn er nu in bijna alle supermarkten.
hazelnoot melk
Heeft hazelnootmelk? wat een verrassing? een heel nootachtig aroma. Afhankelijk van de fabrikant kan het alternatief voor veganistische melk zelfs worden geschuimd en van koffie worden genoten, maar hazelnootmelk is het beste ingrediënt als ingrediënt in desserts. Nog een pluspunt: hazelnootmelk bevat veel calcium, mangaan, selenium, zink en ijzer. Heb je zin? Het maakt al deel uit van het standaardrepertoire in biologische markten, drogisterijen en supermarkten.
rijstepap
Rijstmelk wordt vooral gewaardeerd door veganisten en mensen met melkwitte allergie of lactose-intolerantie omdat het de allergeenste aller melk vervangers is. Omdat het een erg zoete smaak heeft, is het vooral geschikt voor desserts of voor het bereiden van exotische gerechten. Te vinden in goede drogisterijen en supermarkten.
havermelk
Havermout is ook een prima alternatief voor koemelk? en heeft zelfs cholesterolverlagende eigenschappen. Het kan zowel voor koken als voor bakken worden gebruikt, maar ook voor granen of ovenschotels is de drank optimaal geschikt. Havermout bevat een hoog gehalte aan eiwitten, calcium, fosfor, ijzer en vitamines. Het heeft een subtiele en milde smaak, die lijkt op die van echte koemelk.
