Zeer indrukwekkend: Paula (13) is de jongste foodblogger in Duitsland

ChroniquesDuVasteMonde.com: Je bent nog erg jong. Zijn andere meisjes van jouw leeftijd misschien bezig met hun favoriete sterren of make-uptips? Je hebt je eigen blog en een YouTube-kanaal! Hoe is dat gebeurd?
PAULA: Ik ben altijd geïnteresseerd geweest in creatieve dingen, zoals kneden, schilderen, handwerk en Rumman's. Ik heb altijd graag zo gekookt. Reeds op tweejarige leeftijd zat ik aan het aanrecht van mijn oma en kneedde ik kruimelig deeg, of keek ik haar gewoon aan.

Naarmate ik ouder werd, bakten we vaak traditionele taarten samen, zoals koude hond, kwarktaart en marmeren cake. Ik vond het heel leuk om te bakken, op een gegeven moment durfde ik zelf recepten terug te bakken en met ongeveer elf jaar veranderde ik de recepten en stelde ik zelf ingrediënten samen. Vanwege ziekte kon ik een tijdje niet bakken, maar ik zag elke dag de achterkantvideo's van Sally van het kanaal "Sallys Welt".

Toen ik me een beetje beter voelde, kwam het verlangen om te bakken terug, het ontspande me en leidde me af van mijn ziekte. Ik bleef bakken en glutenvrij, suikervrij en vegan gebakken, omdat ik zelf niet veel voedsel verdraag. Op een gegeven moment begon ik foto's van mijn taart te delen op Instagram en omdat me daar vaak om de recepten werd gevraagd, heb ik een back-blog gemaakt. Sindsdien hebben sommige mensen me om back-video's van mij gevraagd, dacht ik, ik probeer de video gewoon uit. Ik vond het zo leuk dat ik gewoon doorging.

Zelfs als klein kind was Paula dol op bakken - en op een gegeven moment begon ze haar eigen recepten aan te passen.

Wat vind je het leukst?
Ik geniet zoveel van bakken omdat het ontspant en je veel kunt experimenteren. Met motiefcakes is het geweldig om het idee te ontwikkelen en vervolgens de cake in kleine details uit te werken. Het is het mooist als je iemand blij kunt maken met de taart - of het nu een taart of een klassieker is.

Wat is jouw insider-tip voor echt goede foto's van je gerechten?
Ik moet eerlijk zijn, ik heb geen grote apparatuur voor de foto's. Ik neem mijn telefoon om foto's te maken, dat is genoeg omdat deze net als een camera scherpstelt. Een reflexcamera zou natuurlijk nog beter zijn, maar dat is niet absoluut noodzakelijk. Wat heel belangrijk is, is dat je goed licht hebt. Dus ga ik meestal in de tuin (natuurlijk alleen overdag en niet 's avonds) en maak ik daar foto's of zet ik de cake dicht bij het raam. Je moet absoluut niet met bliksem werken, omdat het "gele" licht op de taart werpt en er lelijk uitziet. Als verlichting, dan het beste een daglichtlamp. Dan hangt het af van de achtergrond en de achtergrond.

"Ik geniet zoveel van bakken omdat het ontspant en je veel kunt experimenteren."

Het is natuurlijk niet leuk als de achtergrond rommelig is of iets dergelijks. Ik plaats mijn taarten meestal buiten op een oude houten tafel, of ik heb gras op de achtergrond of ik plaats er een houten doos achter, dus de achtergrond is vrij donker. Ik vind het over het algemeen leuk als de taarten op houten platen of steen liggen, maar dat is een kwestie van smaak. Je kunt ook een kleurrijke achtergrond maken of handdoeken afvegen, maar dat moet je alleen doen als de cake zelf niet erg kleurrijk is, anders ziet de foto er te opzichtig uit. Dan leg ik er vaak een paar ingrediënten naast (zoals amandelcake amandelen) en kun je beginnen met fotograferen.

Hoe zijn je foto's en video's sinds het begin veranderd? Wat doe je vandaag anders?

In mijn foto's, zoals ik zojuist heb beschreven, let ik goed op het licht en de achtergrond. In het begin vond ik dat niet zo belangrijk. Destijds gebruikte ik altijd verschillende fotofilters, dat doe ik niet meer, omdat de meeste foto's gelig zijn en ik er niet meer van hou. Ik fotografeer mijn taarten nu vanuit verschillende perspectieven, dus je hebt mooiere foto's. In mijn video's ben ik vrijer geworden in spreken, ik snijd mijn video's ook een beetje anders en heb meer ideeën vanuit welke perspectieven je de bijbehorende videosectie kunt filmen.

Wat is je persoonlijke favoriete recept? En waarom?

Ik heb niet echt een favoriet recept. Elke keer als ik iets glutenvrij bak, smaakt de cake geweldig voor mij en dan is deze cake al enige tijd mijn favoriete cake! Op dit moment is mijn absolute favoriete cake de glutenvrije en suikervrije zomerse bosbessentaart! Ik ben dol op taarten en de bosbessen in deze combinatie zijn gewoon geweldig.

Fruittaarten zijn de favorieten van Paula. Verse frambozen, room en chocolade vormen een geweldige combinatie.

Hoe kom je op de ideeën voor nieuwe recepten?

Ik krijg de ideeën meestal spontaan. Ik heb meer ideeën dan ik tijd heb om in praktijk te brengen. Meestal kijk ik naar het seizoen, dus kijk ik welke vruchten er momenteel groeien of welke festivals we nu vieren (Kerstmis, Pasen, etc.). Dus ik pas de recepten aan. Natuurlijk raak ik ook geïnspireerd door kook- en bakboeken of internet. Daarna wijs ik veel recepten af en voeg ik ingrediënten toe die we bijzonder lekker vinden.

Hoe reageren uw vrienden op uw blog en video's?

Ik heb geluk dat mijn klasgenoten mijn video's tot nu toe goed vinden. (Dat is tenminste wat ze me vertellen) Vooral als ze het leuk vinden als ik de bakresultaten naar school breng en verspreid!

Heb je nieuwe mensen leren kennen via bloggen en je video's?

Ik heb nieuwe mensen leren kennen via mijn video's en Instagram. Ik ben bijvoorbeeld bij Cakeworlds (cake shows) benaderd door mensen die me kenden van YouTube en Instagram, met wie ik vaak schrijf met Instagram Direct. Ik praat ook met andere mensen op Instagram. Ik ben vooral geïnteresseerd in een WhatsApp-groep, we zijn allemaal geïnteresseerd in bakken en de video's van de Youtuberin Sally. Een van de meisjes uit de groep was me bijzonder dierbaar, we gaan vaak samen naar beurzen en hebben ons al bezocht.

Wat zijn je wensen voor de toekomst?

Voor de toekomst wens ik dat ik met veel verschillende recepten blijf komen en nog meer mensen genieten van het bekijken van mijn video's en het uitproberen van de recepten!