Bruiloftmenu: feestelijk diner in zeven gangen
1e gang: Campari-cocktail
Daarnaast zijn er Parmesan bröckchen en gerookte amandelen. Welkom!
Naar het recept: Campari-cocktail
2e cursus: drie kleine starters om uit te kiezen
Fijne hapjes aan het begin!
wortelen bundel, heerlijk gegratineerd met champignonboter
Naar het recept: wortelbundel
skewered Beef, fruitig gemarineerd en met ananas
Naar het recept: meat skewer
Witlof bootgevuld met geitenkaas, sinaasappel en walnoot
Naar het recept: witloofboot
3e gang: glazen noedelsalade met komkommer en meloen
Exotische starter - dankzij chili, koriander, Thaise basilicum.
Het recept: glasnoedelsalade met komkommer en meloen
4e gangen: drie soepen om uit te kiezen
De miniporties worden zeer stijlvol geserveerd in espressokopjes.
Heldere rode bietensoep met steranijs
Het recept: Heldere rode bietensoep
Heldere kippensoep met gember en koriander
Het recept: heldere kippensoep
Duidelijke spinaziesoep met pijnboompitten
Het recept: duidelijke spinaziesoep
5e gangen: garnalen met drie cocktailsausen
Gewoon stijlvol - met saffraan aioli, tomaat-chilisaus en dillecrème.
Het recept: garnalen met drie cocktailsauzen
6e gangen: rundvlees met erwten, selderij en wortelpuree
Een heerlijk hoofdgerecht! Sjalotten maken de saus aromatisch.
Het recept: ossenhaas met erwt, bleekselderij en wortelpuree
Feestelijk broodje met sesam en gerookte amandelen
Ze passen bij alle gangen - verfijnd, wat hier in het deeg zit.
Het recept: feestbroodje met sesam en gerookte amandelen
7de versnelling: ire Charlotte
Feestelijke finale: de ijskoepel is versierd met kaarsen.
Naar het recept: Geeiste Charlotte
Alternatieven voor vegetariërs
Onder de gasten zijn vegetariërs? Hier zijn suggesties voor feestelijke gerechten zonder vlees - maar let op: de recepten zijn zo heerlijk dat de een of de ander plotseling vegetariër kan worden!
Parmezaanse nootbraadstuk met chilipeperney
Recept: Parmezaanse noten geroosterd met chili chutney
Pumpkin lasagne
Naar het recept: pompoenlasagne
