Waarom weegt een kubus gist eigenlijk precies 42 gram?
Het is meestal in de supermarkt in de buurt van de boter, is vrij goedkoop, maar nog steeds enorm belangrijk voor degenen die graag bakken: verse gist in de supermarkt in kubusvorm om te kopen.
Een gistblokje is voldoende om 500 gram tot 1 kilo bloem te bakken, deze wordt in de koelkast bewaard. Maar heb je de dobbelstenen van dichterbij bekeken? Dan is het je misschien opgevallen dat een kubus altijd 42 gram weegt - op de een of andere manier een grappige maatregel, toch?
Maar dit kromme gewicht heeft een reden - de maatregel is historisch gegroeid. Eerder, toen de gist nog niet beschikbaar was in de supermarkt, kreeg je je gist rechtstreeks van de bakkerij.
De bakker had echter grotere blokken in eenheden van één pond (dat wil zeggen 500 gram). Dit was natuurlijk te veel voor thuisgebruik - zodat de klanten met ongeveer een kilo bloem konden bakken, heeft de bakker het blok zo vaak verdeeld, totdat hij 12 even grote stukken had.
Deze 12 stuks hadden elk een gewicht van 42 gram (of als je heel precies bent: 41,66 gram). De mate en het soort voorbereiding hebben tot op de dag van vandaag de overhand gehad - zelfs als er vandaag geen blokken van 500 gram gist zijn waarvan de bakker iets afsnijdt?
