Crumble cake - recepten zoals van oma
Crumble cake - gast op de salontafel
Het geheim van de perfecte crumble cake: natuurlijk de crumble! Klassiek bestaan ze uit boter, bloem en suiker in de verhouding 1: 2: 1. Soms wordt het verkruimelde deeg ook verfijnd met andere ingrediënten, zoals amandelen, cacao of marsepein, of gearomatiseerd met kaneel of vanille.
Dit is hoe de perfecte hagelslag slaagt
De vraag of kruimeltaart het beste smaakt met grove kruimels of met fijne hagelslag wordt fel bediscussieerd. Een kwestie van smaak, zeggen we - en laten zien hoe beide slagen: voor ruige brokkelig Voeg de boter koud en in stukjes toe aan bloem en suiker en verwerk het deeg met deegroller. Wie verkiest zijn kruimeltaart met fijne hagelslag gestrooid, gebruik gesmolten boter voor de crumble en meng het deeg met de handmixer.
Je moet op kruimeltaart letten
Het maakt niet uit of het grof of fijn is, het deeg zou moeten zijn niet te lang worden geroerdanders worden de hagelslag hard. Meng na het mixen wat deeg met je handen en smeer het in de crumble cake.
Grove kruimels kunnen ook gemakkelijk worden geproduceerd door het kruimelige deeg door a te voeren grove zeef duwen, bijvoorbeeld, door de mand van een friteuse. En als je zijn kruimeltaart extra knapperig vindt, borstel de brokkelig met koud water tijdens het bakken.
Trouwens: je kunt ook kruimeltaart van gistdeeg invriezen. Ontdooi dan eenvoudig indien nodig en zet de crumble cake in de oven op 150 graden gedurende ongeveer 10 minuten.
