DAS is de snelste manier om vanille-halve manen te maken
Vanaf nu maken we onze vanille-kipper alleen zo! We ontdekten de truc bij Reiner, meesterbakker van de broodbakkerij, die Vanillekipferl zelfs een eigen pagina gaf. Daar krijgt hij de professionele geheimen voor de perfect gevormde vanilla kipferl? in geen tijd.
Kipferl-vormen: zo werkt de snelle professionele techniek
Rol het afgewerkte vanille kipferl-deeg dat je hebt gemaakt en laat rusten volgens onze recepten voor vanille-kipper, tussen de handen om slangen ter grootte van 1 euromunten te maken. Ze zijn dus automatisch smaller dan normaal, dus slechts 2-3 cm dik. Verdeel deze kralen vervolgens in kleinere secties (ongeveer 11 tot 12 g in gewicht). Voor de grootte van de afzonderlijke porties krijg je een snel gevoel.
Krul nu de uiteinden een korte tijd, buig ze en plaats ze op het bord. Ga ermee in de oven en kijk uit naar de heerlijke Kipferl.
Lees ook
Maak Vanillekipferl zelf - het beste recept
