Entrecôte met Yorkshire pudding en remouladesaus

Om te zien hoe het vlees is, kun je een vleesthermometer gebruiken om de temperatuur in de vleeskern te meten.

Bloody (zeldzaam): 51-54 ° C

media: 60-65 ° C

Goed gedaan: 76-85 ° C

Of je doet de vingerdruktest: hoe minder het vlees geeft, hoe beter het gaar is. Als het zo zacht is als de plek onder de duim, is het nog steeds bloederig / zeldzaam. Als het voelt als de huid onder de basis van de vinger in de palm, is het medium. Het vlees is goed gekookt wanneer het aanvoelt als het midden van de palm.

How to Cook Perfect Roast Beef | Jamie Oliver (Mei 2024).