Heißmacher: Dat is hoe we onszelf van binnenuit opwarmen

Frosty vingers en tenen, zelfs een koud puntje van de neus - en niet tijdens de winterwandeling, maar op kantoor aan de balie. Veel vrouwen huiveren het hele koude seizoen. Moet dat zijn? Is er niet iets dat permanent opwarmt? Maar. Zelfs als het eerst banaal lijkt, maar een advies van onze grootmoeder is nog steeds een hete soep. "Dat is precies wat er is", zegt Dr. Petra Bartsch, doctor in de voeding en traditionele Chinese geneeskunde (TCM) in een familiebeoefening in Lübeck.

Of het nou lekkere groente of stevige goelasjsoep is - een bord met dampende stoofpot is een verademing. Maar mensen die gemakkelijk invriezen, moeten hun dieet een beetje veranderen in de winter. De beste manier om het volledig te doen is om het zonder koud en rauw te doen. Gestoomde groenten en warme, goed gekookte gerechten zijn effectiever dan salades en rauwe groenten. En in plaats van vers fruit zorgt een compote voor warmte.

Dit gaat niet alleen over de kortstondige temperatuurstijging op de tong. Om koud en rauw te verwerken, gebruikt het lichaam veel energie, wat het nodig heeft voor zijn eigen warmtebalans. Experts weten ook dat bepaalde voedingsmiddelen eerder maag en ziel verwarmen dan andere. "Tomaten en komkommers zijn erg verfrissend, evenals kiwi's en ander exotisch fruit", zegt TCM-specialist Petra Bartsch.

Gelukkig zijn er ook voedingsmiddelen die een verwarmend effect hebben, zoals lam en hertenvlees, noten en seizoensgebonden fruit en groenten zoals appels, pastinaak, venkel, wit en spruitjes. Ook belangrijk zijn specerijen zoals gember, knoflook, koriander, kurkuma, basilicum en anijs. Bovendien kan de winterkeuken een bepaalde scherpte goed verdragen: met een extraverrassing zwarte peper of een vleugje peper kun je jezelf goed opwarmen. Aan de andere kant koelt te veel zout af.

Rillende mensen beginnen de dag met een warme maaltijd in de ochtend. "Een grasham met gedroogde abrikozen of rozijnen en specerijen zoals kruidnagel, vanille en kaneel is een goede basis voor de dag", zegt dr. Gerd Bigus, arts en Ayurveda-arts van de Parkschlösschen Ayurveda-kliniek in Traben-Trarbach. Gebruik hiervoor geen pepermuntthee. Zelfs als het heet is, koelt de ingesloten munt af; hij is daarom populair in de woestijngebieden als een verfrissing. Gekruide theesoorten, bijvoorbeeld met kaneel en kardemom, zijn betere stokers.

Alleen kortdurend opwarmingseffect heeft Glühwein. De alcohol verhoogt de bloedtoevoer naar de huid aanzienlijk. Maar omdat de "rode wangen" veel warmte afgeven, bevriest u nog meer. Beter een gekruide pons verwarmt zonder alcohol.

Koude dranken moeten worden vermeden door mensen in de winter zo volledig mogelijk te huiveren, zelfs tijdens het eten. De drank van keuze is warm water. "Dit heeft een opwarmend en harmoniserend effect", zegt Gerd Bigus. Voor een extra hittestoot raadt hij gemberthee aan. Voor de Ayurvedische arts is de hoeveelheid drank erg belangrijk: "Alleen degenen die voldoende drinken, hebben een uitgebalanceerde vochtbalans, wat een positief effect heeft op de bloeddruk en het metabolisme."

Bigus heeft bij het activeren van het metabolisme de sleutel tot innerlijke warmte. "Een belangrijk element hiervan is regelmatige lichaamsbeweging en een goed getraind spierstelsel: beide zorgen samen voor meer bloedcirculatie, een actief metabolisme en dus een effectieve warmteproductie." De huisarts Petra Bartsch is het hiermee eens: "Klinische studies tonen aan dat regelmatige lichaamsbeweging permanent meer innerlijke warmte biedt, dus iedereen die aan het bureau staat te bibberen, moet een korte wandeling maken, ook al duurt het maar een kwartier."