Keto-dieet: zo werkt het No Carb Dieet
Wat is het Keto-dieet?
Keto staat voor ketogene voeding? of gewoon gezegd: de Verhoging van lage carburator, Maar als koolhydraten alleen in de laatste worden verminderd, zijn ze vrijwel verboden in het ketogene dieet. Als het lichaam geen koolhydraten ontvangt, gebruikt de lever vet en vormt het een glucosevervanger die "ketonen" wordt genoemd. of? keton lichaam? - vandaar de term keto-dieet. De toegestane voedingsmiddelen tijdens dit dieet zijn heel verschillend van het voedsel dat we kennen: niet alleen brood, pasta, suiker en aardappelen zijn taboe, maar ook veel groenten en fruit, peulvruchten en melk.
Wat brengt ketogene voeding?
Overeenkomstige internetfora zeggen dat je enorm gewicht kunt verliezen met keto en je metabolisme kunt optimaliseren. Dit laatste is vooral interessant voor duursporters omdat vetten beschikbaar zijn als een onbeperkte energiebron.
Waar gaat het Keto-dieet over?
Van Low Carb weten we dat koolhydraten de bloedsuikerspiegel verhogen, waardoor insuline wordt vrijgegeven. Te veel insuline in het bloed voorkomt vetverlies. Dus, als u minder suiker en voedingsmiddelen met een hoog zetmeel eet, gebruikt het lichaam vetten als energiebron en nemen de kilo's af.
Het keto-dieet is echter meer dan een beetje vetverlies daartussenin. "Je verandert het metabolisme volledig - van suiker tot een groot vetgebruik"zegt voedingsdeskundige Ulrike Gonder. "Het is alsof je je verwarming met een heel andere brandstof gebruikt."
Hoe reageert het lichaam?
De conversie is enorm voor het lichaam. De bijwerkingen in de eerste dagen kunnen een deel van het vasten kennen: duizeligheid, slechte adem, hoofdpijn, obstipatie. Daarvoor zijn Keto-fans euforisch, je voelt je na een tijdje veel geconcentreerder, fitter en krachtiger.
Is het Keto-dieet gezond?
Vanuit gezondheidsoogpunt is er geen bezwaar om koolhydraten een tijdje weg te laten - vooral mensen die weinig bewegen en overgewicht hebben, kunnen hun metabolisme weer onder controle krijgen. en: Koolhydraten zijn geen essentiële voedingsstoffendat het lichaam absoluut nodig heeft.
Om het brein, dat koolhydraten nodig heeft om te werken, te laten werken, helpt het lichaam met een noodprogramma: Het vormt in de lever vetten, zogenaamde ketonen, "Ze zijn kleiner dan vetten en oplosbaar in water, zodat ze gemakkelijk de hersenen via de bloedbaan kunnen binnendringen en aanleveren," zegt Gonder. In de geneeskunde is dit mechanisme al lange tijd gebruikt.
Wat zijn de voordelen van een ketogeen dieet?
Al bijna 100 jaar hebben kinderen met epilepsie een ketogeen dieet voorgeschreven als medicatie niet effectief is. "Dit is uitstekend bestudeerd en internationaal erkend", zegt epilepsieonderzoeker en kinderarts Jörg Klepper van het Aschaffenburg-ziekenhuis. En niet alleen bij epilepsie kan dit dieet voordelen hebben.
In feite lijkt het er vooral op te profiteren. "Ketonen beschermen de zenuwcellen in de hersenen, zodat ze beter tegen ziekten kunnen vechten"zegt Klepper. Daarom zijn ze zo interessant voor de behandeling van Alzheimer, Parkinson of multiple sclerose - ziekten waarbij om verschillende redenen de celuitputting kan worden vertraagd door ketonen. Ketonen hebben ook een ontstekingsremmend effect, dat ook een rol zou kunnen spelen bij kanker.
Zijn er nadelen?
Critici klagen erover dat er geen studies zijn over langdurig gebruik. "Toch wordt het ketogene dieet in de praktijk beproefd en getest", zegt Markus Bock, een arts aan de Charité in Berlijn, "omdat het organisme al miljoenen jaren lang wordt gebruikt voor lange ketogene fasenomdat voedingsmiddelen met een hoog zetmeel in het verleden altijd schaars waren. "Alleen nu zijn ze alomtegenwoordig, vooral de suiker, die artsen de schuld geven voor typische problemen van onze tijd, zoals diabetes en obesitas.
En hoe voed je jezelf ketogen?
In ieder geval zou je ermee moeten gaan begeleid door een artsvooral als er al bestaande omstandigheden zijn. Deskundigen adviseren, tenminste drie, beter vier weken om uit te houdenom het te laten werken. Consistent blijven is echter niet eenvoudig, omdat veel voedsel taboe is. Als vuistregel voor de juiste verdeling kun je je herinneren: meer vet dan eiwit, meer eiwit dan koolhydraten.
Afhankelijk van het type zijn maximum per dag 20 tot 50 gram koolhydraten toegestaan, wat erg klein is. Een middelgrote appel staat al op 16, 100 gram erwten per 10 gram, 100 milliliter melk op 4,8 gram.Het eten is niet alleen daar Eieren, vette kaas en vlees. Bovendien, om ook alle vitamines en mineralen te krijgen Vis, noten, avocado's en paddenstoelen belangrijk. En natuurlijk veel groenten - maar alleen zwakker als Salades, komkommers, courgettes, broccoli of bloemkool.
Dat is nooit genoeg!
Volgens voedingsdeskundige Ulrike Gonder is de zorg om niet vol te raken ongegrond: "Vet en eiwitten verzadigen erg goed, als je het goed doet, heb je geen honger." Je hebt echter veel kennis en vooral kookvaardigheid nodig.
Voor een gemakkelijkere start raden wij onze low carb-recepten van tevoren aan! Zit je er al middenin? Probeer dan onze heerlijke avocado-recepten!
