Letscho
Letscho: klassieker van de Hongaarse keuken
Letscho is een traditioneel groenteschotel uit de Hongaarse keuken, maar ook erg populair in Oostenrijk, Polen en Slovenië. Letscho heeft ook altijd een grote populariteit genoten in de Oost-Duitse staten. vooral als bijgerecht bij braadworst, gegrild vlees en andere vleesgerechten. Letscho daarentegen wordt in zijn oorspronkelijke vorm in Hongarije bereid, maar niet als bijgerecht, maar als hoofdgerecht.
Hongaarse Letscho - hoe het is gedaan!
De belangrijkste ingrediënten van de traditionele Hongaarse Letschos zijn puntpaprika's, tomaten, uien en spek. Dit creëert een eenvoudig, kleurrijk gerecht dat direct wordt gemaakt. Gerst, pittige worst of rijst worden echter vaak aan dit basisrecept toegevoegd om het meer verzadigd te maken. In de regel gebruiken de Hongaren gele paprika voor hun letscho omdat groene en rode paprika elk een zeer intense smaak hebben. We houden echter van het onderscheidende aroma van groene paprika's in ons recept.
In ons recept gebruiken we ook Hongaarse paprikasalami om de Letscho zijn typische kruid te geven en te serveren met Weense worstjes. Dus de klassieke groente is ook de favoriet bij uw kinderen.
Nog snellere recepten van 30 minuten
