"Melissa's": deze recepten zijn dol op Zuid-Afrika
Aardappelsalade met kruidenmayo
Het staat in het café "Melissa" in Kaapstad op het menu: aardappelsalade van hele, ongeschilde aardappelen met kruidenmayonaise. Een specialiteit van eigenaar Melissa van Hoogstraten.
Het recept: aardappelsalade met kruidenmayo
Pompoenquiche met Roquefort
Melissa van Hoogstraten is een gepassioneerde kok. De meeste van hun recepten hebben een lange traditie in Zuid-Afrika - en alles is "zelfgemaakt". Zoals de sappige quiche met pompoen en Roquefort, die ze serveert voor lunch en diner.
Recept: pompoenquiche met Roquefort
Limoen en gember kip
Wat Melissa van Hoogstraten thuis voor haar gezin thuis brengt, wordt ook aangeboden in haar café - zoals de limoen- en gemberkip.
Het recept: limoen en gemberkip
Kikkererwten Salade van Feta
"Eenvoud" is het favoriete woord van Melissa - eenvoud. Alles is verleidelijk, maar niets gek. Zoals de kikkererwtensalade met veel verse kruiden, feta en nette knoflook.
Recept: salade van kikkererwten en feta
tabouleh salade
De pittige Tabouleh-salade met veel verse citroen smaakt hoe beter hoe langer het doordringt.
Naar het recept: Tabouleh-salade
brownies
De fantastische brownies van Melissa en alle andere kleine happy-doers hebben nu zoveel fans dat er al zes vestigingen zijn van "Mlissa's Café en Deli Shop in Kaapstad.
Naar het recept: brownies
Pineapple coconut cake
De ananas-kokoscake is zo sappig dat je er meteen een stukje van wilt eten.
Het recept: ananas- en kokoscake
