Met één hand koken: losschudden van de huls

Koken met één hand: slimme helpers voor de keuken

MOM Experiment Lab: afzonderlijke eieren met één hand

Recepten die je kunt krijgen met links

Plantaardige pan met couscous

Een recept uit de ChroniquesDuVasteMonde-database

Recept voor 2 porties:

225 ml plantaardige bouillon 100 g couscous (voorgekookte couscous uit de verpakking) 1 rode paprika 1 gele peper 75 gram peultjes 2 eetlepels olie zout licht Tabasco 4 stelen koriander 100 g zure room wat gemalen komijn

voorbereiding Kook de bouillon, giet over de couscous en laat het 8-10 minuten zwellen. Maak couscous los met een vork (couscous is helemaal een perfect ingrediënt uit de hand!).

Klem de paprika's tussen de spijkers op de snijplank, kwart deze, maak ze (zo goed mogelijk met één hand) schoon, spoel ze af en snijd ze in stukjes. Reinig de peulen, spoel ze af en snijd ze, afhankelijk van de grootte, schuin. Verhit olie in een antikleefpan. Bak de paprika 3-4 minuten. Voeg peulen van peulen toe en laat ongeveer 1 minuut sudderen met het deksel.

Voeg de couscous toe aan de pan, meng en verwarm opnieuw met het deksel. Breng op smaak met zout en een beetje Tabasco. Koriander spoelen, drogen, hakken (met een groot, scherp, zwaar mes, dit werkt best goed met één hand) en roer met de zure room. Breng op smaak met komijn en zout. Geef de zure roomdip door aan de groentepan.

Kaastaart - licht en smakelijk

Een gebruikersrecept uit de ChroniquesDuVasteMonde-database

Heb je altijd een cake nodig? Het maakt niet uit of de peutergroep langs komt om het appartement te verwoesten, of voor het taartbuffet voor de kleuterschool, school en sportclub. We raden deze snelle cheesecake aan (zonder bodem!):

Recept voor 12 stukjes:

1 kilo kwark (wie wil het gezond, haal magere kwark) 150 gram suiker 1 pakje vanillesuiker 5 eieren (zweep eiwit) 1 citroen 1 pak custardpoeder (of 2 eetlepels Mondamin) 4 eetlepels griesmeel 1 snufje zout 250 ml room Rozijnen en / of amandelen (naar smaak)

voorbereiding: Aparte eieren zoals geleerd van MOM.

Klop het eiwit met een handmixer tot het stijf is. Plaats de kom op een vochtige doek en hij glijdt niet zo gemakkelijk weg.

Pers met de hand sap uit één citroen in een andere kom (we doen zonder de citroenschil). Voeg de rest van de ingrediënten toe (kwark, suiker, vanillesuiker, eierdooiers, custardpoeder, griesmeel, room, zout, mogelijk amandelen of rozijnen), klop en vouw de eiwitten erin (laat eerst het eiwit in de kom glijden, dan voorzichtig roeren, dan eenhandig) ,

Vul een eerder ingevette springvorm (26 cm) in (plaats het kind zo nodig kort voor vetten). Bak op 175 graden gedurende ongeveer 1 uur tot ze goudbruin zijn. Beste om met slagroom te eten!

Lukt ook als een kleine cake, bak dan korter.

Apple en venkel salade

Een recept uit de ChroniquesDuVasteMonde-database

Noedels met saus eten alles, klein en groot. Maar wat dacht je van een chique starter voor de groten? Dan voelt het niet meer als kinderen die meer eten ...

Ingrediënten voor vier porties

2 appels (ongeveer 350 g) 1 citroen 1 venkelknol (ongeveer 450 g) 2 eetlepels olie 2 eetlepels ahornsiroop 1 theelepel venkelzaad zout versgemalen peper 125 gram appelmoes 2 eetlepels witte balsamico azijn 5 eetlepels olijfolie 40 gram gedroogde venkelsalami (of andere salami: in dunne reepjes) De plakken)

voorbereiding Spoel de appels af, klem ze op de snijplank tussen de spijkers, maak ze kwart en verwijder de kern. Snij de Apfelviertel in plakjes en besprenkel met citroensap. Reinig de venkel (zo goed mogelijk), halveer en knip de stengel uit. Snijd de venkelhelften. Verhit de olie en de ahornsiroop in een koekenpan, bak de venkels en het venkelzaadje gedurende 3 minuten. Breng op smaak met zout en peper en laat afkoelen. Voeg de appelschijfjes toe en breng op smaak met zout en peper. Knijp de appelmoes in de lade om te openen, meng de appelmoes met balsamico-azijn en olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Leg de appelmoes over de salade en leg de salami op de salade.

... ook pannenkoeken gaan naar de appelmoes. Altijd! Maar dat dacht je waarschijnlijk zelf.

Meer over het thema in het nieuwe ChroniquesDuVasteMonde MOM Wil je meer professionele tips? Hoe je groenten snijdt en wegwerppotjes opent met één hand, wordt uitgelegd in onze nieuwe uitgave van ChroniquesDuVasteMonde MOM, beschikbaar vanaf 4 maart in de kiosk.