Duurzaam bakken: hoe het werkt met de ecologische bakkerij!
Of cake, brood of pizza: er zijn veel mogelijkheden om de deegroller te slingeren. Maar hoe werkt duurzaam bakken? en wat betekent dat eigenlijk? Heel eenvoudig: we hechten belang aan organische kwaliteit in de ingrediënten en zorgen ervoor dat onze keukenhulp voor het bakken ook uit niet-giftige materialen bestaat.
Duurzame hulpmiddelen voor het bakken
Als je duurzaam wilt bakken, moet je ervoor zorgen dat het bakgerei duurzaam en recyclebaar is voor kneden en roeren. Lange levensduur, bijvoorbeeld garde en deegschraper van roestvrij staal? een materiaal dat vaatwasmachinebestendig en duurzaam is. Zorg er bij het kiezen van de deegroller voor dat het hout uit duurzame bosbouw komt, beukenhout is meestal een geschikte keuze.
Bakborstels moeten ook gemaakt zijn van organisch hout of roestvrij staal met siliconen haren. Maar let op: siliconen zijn niet per se recyclebaar, dus let op de kwaliteit. Als je precies wilt zijn, kun je zelfs bakpapier en muffinvormen kopen van recyclebaar materiaal? Het geheel wordt ongebleekt FSC-gecertificeerd papier genoemd.
Basisingrediënten voor de ecologische bakkerij
Duurzaam bakken omvat ook duurzame ingrediënten. Biologische ruwe suiker verschilt niet alleen van commerciële rietsuiker door het ontbreken van "r", maar komt ook van gecontroleerde biologische landbouw. Als basis kunt u normale biologische volkorenmeel nemen, die langer meegaat en gezondere voedingsstoffen heeft. Fruit, noten, eieren en melk zijn tegenwoordig gemakkelijk verkrijgbaar via biologische winkels of een boer van zijn vertrouwen.
Je kunt ook voorzichtig zijn met specerijen door aandacht te schenken aan goede kwaliteit en biologische oorsprong. Kaneel en vanille gedijen bijvoorbeeld alleen in tropische landen. Geeft de voorkeur aan fair trade specerijen hier om de arbeids- en productieomstandigheden in het land te ondersteunen.
Houd milieuvriendelijk en serveer
Dat koekjes of brood koel en verzegeld worden bewaard, zodat ze langer vers blijven, weet je zeker. Maar in wat zijn de gebakken goederen eigenlijk gesloten? Hier zijn opslagcontainers gemaakt van bioplastics of roestvrij staal de beste keuze, die geen weekmakers bevatten en recyclebaar zijn.
