Voorgerecht: de beste eerst
Carpaccio van venkel met mini-sepia
Kleine pijlinktvis, geheel geroosterd met tomatenblokjes. Ze worden dus overal rond de Middellandse Zee gegeten. En ook bij ons als aperitief. Het recept: carpaccio van venkel met mini-sepia
Kaastaartjes met tijmkaramel
Voorgerecht à la française: blauwe kaas en prei in eierroom op knapperig bladerdeeg. De karamelzachte karamel maakt het heel Frans. Het recept: kaas tortellies met tijm karamel
Gemarineerde zalm Sushi
De eenvoudige en snelle manier voor liefhebbers van sushi en degenen die het willen proberen: met gerookte zalm en een mosterdsaus. Het recept: Graved salmon sushi
Tonijn en spinazie rollen met sesamsaus
Deze aperitief harmonieert in het bijzonder met de gegraveerde zalmsushi. In deze sushi-variant blijft de vis rauw. Fans van de Japanse keuken zullen blij zijn! Het recept: tonijn en spinazie rollen met sesamsaus
Rundvleespastei met whisky
Rundvlees en pruimen zitten vast onder het taartdeksel. Alles is gestoofd met uien en gekruid met een behoorlijke scheut whisky. Heerlijk voorgerecht!
Recept: biefstuk met whisky
Bietenballen met mierikswortelsaus
Deze delicatesse uit Rusland komt zonder vlees, maar niet zonder alcohol - het beslag wordt vermengd met bier. Recept: bietballen met mierikswortelsaus
Krabburger met chilisaus
Deze keer niet in XXL, maar in miniformaat. Een succesvolle combinatie van Noord-Amerika en Azië.
Recept: Krabburger met chilisaus
Zuur-pittige salade met glasnoedels
Gember, knoflook, chilipeper en koriander geven de salade de Thaise toets. Het recept: Zuur-pittige salade met glasnoedels
Wortelflan met krabstaarten en dillesaus
De vla proeft warm en koud, het bereidt zich goed voor en is echt verfijnd. Typisch Frans gewoon. Het recept: wortelflan met rivierkreeftstaarten en dillesaus
Oesters Kilpatrick
De Australische variant van deze delicatesse: verse oesters worden kort gegratineerd met boter en spek. Worcestershire-saus geeft die speciale kick. Naar het recept: Oesters Kilpatrick
Polentakubussen met parmaham
De blokjes worden ingepakt, gebakken en gestoken met een kleine plak basilicum. Dit past op een pesto gemaakt van gedroogde tomaten. Naar het recept: Polentakubussen met parmaham
Kipfilet in bladerdeeg
Als vulling hebben de gekruide deeltjes een mengsel van hete pepers en champignons. Bovendien: Madeira-saus. Recept: Kipfilet in bladerdeeg
