Duitse keuken: thuis op het bord
Duitse keuken is geluk, is liefde, is thuiskomen
Natuurlijk is er meer trendy eten dan de Duitse keuken, meer nobel, ongebruikelijk samengesteld. Voedsel dat bij voedingsdeskundigen niet direct hartfalen veroorzaakt. Maar noch de nouvelle cuisine, noch de moleculaire gastronomie, noch sushi noch carpaccio van de struisvogel hebben iets heel bijzonders, dit effect "Weet je nog?"wat onmiddellijk het diepe gevoel van veiligheid geeft.
Alleen de Duitse keuken heeft: gerechten die men van huis kent en waarvoor men daarom nooit ophoudt lang te zijn, omdat ze deel uitmaken van de eigen geschiedenis. Met elke beet worden herinneringen gewekt: tot mooie momenten, tot grappige, tot geliefde mensen die erom gaven, getroost en verwend hebben.
Het is echt waar dat eten meer is dan alleen eten. Duitse keuken is geluk, is liefde, is thuiskomen - thuis en met jezelf, wie van de keuken van zijn jeugd houdt, is terug. Het maakt niet uit hoe ver hij vertrok.
