Tonijn grillen: bereidingstips

Grillen Tonijn: Ingrediënten voor 4 porties

• 4 tonijnsteaks
• 1 limoen
• 2 teentjes knoflook
• ½ bosje peterselie
• 3 el olijfolie

Tonijn grillen: zo werkt het

1. Was de vis onder koud water en dep droog. Als je een heel stuk tonijn hebt gekocht, moet je er wat biefstuk van snijden. Deze zouden moeten ongeveer drie centimeter dik zijn.
2. Nu kunt u beslissen of u de tonijnsteaks van tevoren wilt marineren. sommige geef de voorkeur aan de pure smaak vis, anderen eten het liever met een pittige grillmarinade. Hiervoor moet je de limoen uitknijpen en de teentjes knoflook verwijderen en fijn hakken. Was en hak de peterselie. Meng alle ingrediënten met de olijfolie en bestrijk hiermee de tonijnlapjes. De marinade zou moeten ongeveer een half uur intrekken.
3. Voordat je de tonijn kunt grillen, moet de olie een beetje weglopen, zodat deze niet in de sintels valt. Plaats vervolgens de steaks op de grill in directe hitte en drie tot vier minuten van elke kant lange barbecue? dan zijn ze van binnen nog steeds licht rauw en sappig.
4. Breng tot slot op smaak met peper en zout. Groene bonen smaken bijvoorbeeld goed, zoals ons recept voor tonijnlapjes met esdoorn-mosterdglazuur bewijst.

Grilltonijn: hier moet je op letten bij het kopen

Er zijn acht tonijnsoorten, waarvan er zeven zijn geclassificeerd als 'bedreigd' en op de rode lijst staan. Een overzicht is hier te vinden. Let op een zegel die bevestigt dat de goederen van duurzame visserij.

Tonijnen worden soms gevangen met drijfnetten, die ook slachtoffers met haaien en dolfijnen veroorzaken. Een beter alternatief is zalm uit biologische aquacultuur: hier leert u hoe u zalm kunt grillen. Omdat tonijn een hoog gehalte aan kwik bevat, zou dat moeten Zwangere, zogende vrouwen en kleine kinderen slechts zeer kleine hoeveelheden om te eten.

Bij ons vindt u meer informatie over het onderwerp grillen van vis? We laten u bijvoorbeeld zien hoe u barfish, forel en makreel grilt.

Videotipp: gebruik daarom geen aluminiumfolie op de grill

Hoe bak je zalm in de pan? (Juni- 2024).