bakken
Mei 10, 2024

Grinch Cookies: stap voor stap instructies

The Grinch. Iedereen kent hem, iedereen heeft hem eerder ontmoet en ... we durven zelfs te zeggen dat elke (kerstmagie-verantwoordelijke) het al diep in zijn hart heeft gevoeld. Als de kerstvakantie overbelast en je geen zin hebt in de stress, dan kun je zelfs de knorrige Grinch zijn. Maar we weten hoe hartverwarmend de kersttijd kan zijn, hoeveel de kinderen genieten van kerstverlichting, punch en (kleine) geschenken en hoe leuk het is om die vreugde voor te bereiden. Daarom toont de Grinch ons dit jaar alleen in de vorm van de nieuwe film Universal Pictures en als zoete grimmige koekjes!

En als nu de ene of de andere ouder zegt: "Waaas, meer Su ßkram!?", Dan was hij een beetje gerustgesteld, omdat we minstens een paar (redelijk) gezonde ingrediënten onopvallend geprobeerd hebben met smokkel: volkoren meel, berkensuiker , Lijnzaad en pssst ... spinazie poeder! Heb je zin om zulke koekjes te toveren? Dan is hier het recept en een stapsgewijze handleiding voor u. Het recept werd ons verstrekt door de blogger Janina Kraus van de familie lifestyle blog kleinSTYLE.

Groene berkkoekjes

ingrediënten:

180 g volkorenmeel (spelt of tarwe)

110 g berkensuiker (xylith)

1/4 theelepel zout

3 theelepels spinaziepoeder

110 g zachte Alsan (vegan boter)

1 kleine "Flaxegg" (meng 2 theelepel gemalen lijnzaad + 2 el water en laat het even opzwellen)

1 theelepel vanille-extract

Je hebt ook een peervormige en / of ovale koekjessnijder nodig.

En zo werkt het:

Meng eerst alle droge ingrediënten met een garde tot je een even licht groen bloemmengsel hebt.

Voeg nu de resterende romige ingrediënten toe en meng alles met een Ru? Hrgera? T tot een gelijkmatig deeg.

Leg dit nu op een bakpapier, dek het af met een nieuw bakpapier en rol het gelijkmatig uit. De beste manier om dat te doen, is door twee dunne houten strips links en rechts onder de deegroller te leggen. 5 mm is hier perfect. We willen de koekjes zo gelijk mogelijk houden, zodat het glazuur niet later naar beneden loopt.

Nu ligt het deeg nog minstens 20 minuten in de koelkast. Zorg ervoor dat het plat is! Als hij een beetje steviger is, kunt u gemakkelijk uw gewenste vormen uitsnijden.

Dan bak je de koekjes 175 ° boven- / onderwarmte ca. 12-14 minuten, Laat het voor het decoreren even in de vorm liggen en zet het dan op een rooster.

In de tussentijd kunt u het glazuur al voorbereiden:

Kruiden Royal Icing

We hebben drie verschillende consistenties nodig: voor de omtrek? pijp, te voet? overstroming en een mix voor individuele details - de zogenaamde Glazuur gedurende 20 sec (Als je met een schop door het glazuur gaat, duurt het ongeveer 20 seconden om weer een gelijkmatig oppervlak te vormen) en vier tot vijf kleuren.

Pijp Ingrediënten:

225 g poedersuiker

1 1/2 el (equivalent aan 4 1/2 theelepel)

Aquafaba (kikkererwten- of bonenwater)

1 1/2 theelepel citroensap

1 1/2 theelepel water

Flood Ingrediënten:

225 g poedersuiker

1 1/2 el (equivalent aan 4 1/2 theelepel)

Aquafaba (kikkererwten- of bonenwater)

1 1/2 theelepel citroensap

1 1/2 eetlepels (gelijk aan 4 1/2 theelepels) water

20 sec ijsingrediënten:

225 g poedersuiker

1 1/2 el (equivalent aan 4 1/2 theelepel)

Aquafaba (kikkererwten- of bonenwater)

1 1/2 theelepel citroensap

1 el water

Trouwens, je hebt nodig:

6 spuitzakken

meerdere kommen (minimaal 6) met de kleinst mogelijke opening

6 koppelingen vershoudfolie

Elastiekjes of clipbevestigingen

1 spuitfles

En zo werkt het:

Zeef de poedersuiker in een roetkom om een glazuur zonder bekers te verkrijgen. Pers een citroen eruit.

Meng alle ingrediënten samen met een hakmolen en een garde-opzetstuk en laat het mengsel ongeveer 5 minuten krachtig opstaan. De Aquafaba reageert als ijs en geeft de kers zijn mooie donzige textuur.

Nu beginnen telkens de overeenkomstige kleuren. We hebben een beetje zwart, wit, mogelijk ivoor en een flinke dosis groen nodig pijp, een klein deel van wit en donkergroen als elk Glazuur gedurende 20 secen netjes groen als Flood.

Elke afzonderlijke portie krijg je dan op een stuk doorzichtige film, je wikkelt het goed en trekt deze "glaze roller" in een spuitzak met koppeling, snijdt de uitstekende plastic folie af en zet de Tu? Llle vast. Sluit nu de zak met rubberen band of clip. Daarvoor overstroming biedt een spuitfles aan.

Je kunt ook een dag van tevoren koekjes bereiden en glazuren. Bewaar de koekjes luchtdicht bij kamertemperatuur en bewaar het glazuur in de koelkast, ook luchtdicht.Omdat u niet wilt dat de zorgvuldig gemengde consistenties weer veranderen.

Deze kleuren moet je versieren

Het belangrijkste is dat je voldoende tijd neemt om te versieren. Omdat je tussendoor de koekjes altijd langer moet laten drogen.

Hoe te decoreren:

Allereerst schilderen we de contouren met groen.

Volg daarna de ogen (witte 20 sec Icing), die je verschillende details kunt geven door het met een donkergroen in het nog vloeibare wit en, indien gewenst, een zwarte pupil te injecteren. Een wit lichtpunt geeft de laatste aanraking.

Nu moet alles een tijdje drogen.

Vervolgens komt de groene vloed, ofwel aan de voorkant of in de achterkant van het hoofd. Maar nooit tegelijkertijd. Dus vul een vloer, laat het drogen en vul dan de tweede.

Hier is al het tweede oppervlak gevuld

Wanneer het gezicht droog is, volgen de details in donkergroen, zoals wenkbrauwen en neus. Breng hier een kleine klodder aan en trek een minimale punt naar beneden met een tandenstoker.

Verspreid het glazuur voorzichtig met de tandenstoker

Breng tot slot Ivory (of White) aan op de mond.

Als je wilt, kun je de vacht een beetje voorstellen door een lijn met de groene pijp te schilderen en deze met behulp van een borstel te rafelen.

Soms kan het gebeuren dat het donzige glazuur instort bij het drogen en kleine gaatjes achterlaat. Met de ogen kun je deze eenvoudig weer opvullen.

En omdat we de Grinch met veel liefde willen ontmoeten, kun je perfect een paar contrastrijke rode harten bakken op hetzelfde principe. Laat het glazuur goed drogen voordat je de koekjes in afzonderlijke geschenkdozen wikkelt of in de koekjestrommel bewaart!