eten
April 29, 2024

Koolrabi: gezond en lekker

Dat is de reden waarom Kohlrabi gezond is!

Koolrabi is niet een van de meest populaire groenten. Het bevat veel belangrijke voedingsstoffen en vitaminesdie je gezondheid bevorderen. Ook is het Kohlrabi vetarm en bevat nauwelijks calorieën! Hier zijn zes goede redenen waarom de koolrabi gezond is:

magnesium

Deze heerlijke groente bevat het belangrijke magnesium dat we voor de onze gebruiken bot nodig hebben. Magnesium beïnvloedt ook de hartspier en spieren van veel organen. Bij gebrek aan kan het komen tot kalf krampen. Vermoeidheid, nervositeit of diarree kunnen ook symptomen zijn.

kalium

Wat velen niet weten: We hebben kalium nodig voor onze zenuwen en spieren, Krampen in de benen kunnen niet alleen optreden bij gebrek aan magnesium, maar ook bij een kaliumgebrek! Het lichaam kan echter zelf geen kalium produceren, dus we moeten het door het dieet nemen (meer informatie is hier te vinden: hoe is kaliumtekort merkbaar?). Met ongeveer 380 mg per 100 gram is koolrabi een van de kaliumrijkste groenten.

Secundaire plantaardige stoffen

De bladeren van koolrabi bevatten de fytochemicaliën carotenoïdendie een antioxidant effect hebben. Dit geldt ook voor de inbegrepen glucosinolaten (Mosterdolie glycosiden) ook in koolrabi. De gezonde knol Dus ondersteunt je verdediging en heeft ook een kalmerend effect op de maag en darmen.

ruwvoer

Koolrabi is rijk aan vezels - waarom is dat gezond? Wanneer we veel vezels eten, verminderen we ons risico op obesitas en hoge bloeddruk. en: Vezel verhoogt het gevoel van verzadiging'We grijpen niet zo snel meer eten? perfect als je wilt afvallen. De richtlijn voor de vezelinname is volgens de German Society of Nutrition (DGE) 30 gram per dag. Om dit te bereiken, adviseert het bedrijf om onder andere twee kleine koolrabi's per dag te eten.

Vitamine C

Dat Vitamine C gezond is en die van ons Immuunsysteem ondersteund, we weten het allemaal wel. Maar meestal denken we aan de citroen als het gaat om een hoog vitamine C-gehalte. De koolrabi met ongeveer 65 mg vitamine C per 100 g eetbaar deel heeft een hogere waarde dan de citroen met ongeveer 50 mg per 100 g.

calcium

Het mineraal calcium (ook: calcium) heeft ons lichaam nodig Om botten en tanden stabiel te houden, Vaak dekken we onze behoeften (1000 mg per dag bij volwassenen) over melk of zuivelproducten. Koolrabi bevat ongeveer 60 mg per 100 g, slechts ongeveer de helft als melk. Maar wie zuivelproducten wil opgeven of allergisch is, kan vol vertrouwen Koolrabi als belangrijke bron van calcium en daarnaast, bijvoorbeeld, eet hazelnoten of paranoten die rijk zijn aan calcium bij 100 mg per 100 g.

Naast deze zes belangrijke elementen bevat de koolrabi nog andere belangrijke voedingsstoffen zoals Vitaminen B1 en B2, foliumzuur, niacine en mineralen zoals selenium, fosfor en ijzer, Zoals je kunt zien, zijn er veel goede redenen om koolrabi in je dieet op te nemen.

Koolrabi? Kan ik rauw eten?

Koolrabi is ook verteerbaar als rauw voedsel en licht verteerbaar. Als u gevoelig bent voor kool, moet u de koolraap niet rauw eten, maar kook het zachtjes of laat het een korte tijd brouwen. Als gevolg hiervan worden de mosterdoliën onschadelijk gemaakt en wordt de koolrabi zelfs gezond.

Is koolrabi gezond voor zwangere vrouwen?

Ja, Koolrabi? gekookt of rauw - kan tijdens de zwangerschap zonder aarzeling worden gegeten, Hij is zelfs een goede bron van vitamines en mineralen.

Koolrabi? dit is de beste manier om het voor te bereiden

Het is het beste om dat te eten Koolrabi rauw en zeer dun geschildzodat de waardevolle voedingsstoffen worden bewaard. Ook de De bladeren zijn erg gezond en moeten worden gegetenBijvoorbeeld in een salade of een smakelijke groene smoothie! Als u het wilt verwerken, moet u het spaarzaam gebruikenstomen kies ervoor om de meeste vitamines te conserveren.

wenk: Hier kun je heerlijke Kohlrabi-recepten vinden.

Dus je zou koolrabi moeten opslaan

Voor opslag verwijder je de bladeren? de knol en verpak de kool in een vochtige doek a. In de koelkast bewaart hij het een week, Hier laten we u zien hoe u koolrabi kunt invriezen.

Heb je de smaak? Hier vindt u koolsoorten en koolrecepten, die licht verteerbaar en niet zwaar zijn in de maag. Net zo verfijnd zijn onze recepten voor wintergroente - zo krijgen we het hele jaar door gezond en lekker.