Vegetarisch eten: pas op, dierlijke ingrediënten!
Jus d'orange? Kunnen veganisten zonder aarzeling drinken! Chips? Vegetarisch zijn natuurlijk! Zou men denken van wel. Maar het is niet zo eenvoudig: Veel zogenaamd veganistische of vegetarische voedingsmiddelen bevatten dierlijke ingrediënten. De industrie gebruikt gelatine om sappen of roomkaas te verduidelijken, chips bieden dierlijke smaken voor een stevige smaak, grote bakkers behandelen bloem voor het bakken van brood met de stof L-cysteïne, volgens de consumentenorganisatie Foodwatch gewonnen van varkenshaar of veren.
Zelfs met fruitgom is de verwarring groot: waarin gelatine, in welke niet? En zelfs aan de kaasbalie denken vegetariërs na; Veel kazen worden immers gemaakt met behulp van dierenlaboratorium: een stof die wordt verkregen uit kalverenmagen. Er zijn echter ook kazen met een microbieel stremsel. Wie het verschil wil bepalen, zou dat moeten doen Het is beter om veel tijd in de supermarkt te brengen en de kleine lettertjes op de verpakkingen te bestuderen. Maar zelfs op de ingrediëntenlijst kunnen vaak niet alle open vragen ophelderen.
De etikettering van dierlijke ingrediënten in voedsel is nog steeds niet duidelijk gereguleerd, bekritiseert Foodwatch. In augustus 2012 lanceerden consumentenverdedigers de campagne "Label Hidden Animals" en vroegen minister van consumenten Ilse Aigner om een duidelijke etiketteringsplicht af te dwingen.
Ondertussen hebben sommige fabrikanten gereageerd en herzien de recepten van hun producten. Zo wordt het multivitaminesap "Hohes C" van Eckes-Granini nu zonder gelatine als drager geproduceerd. Zelfs in de "spring quark easy" is Milram niet langer gelatine.
Bovendien verstrekken sommige bedrijven nu meer informatie over de ingrediënten van hun producten, zoals de sapproducent Valensina: veganisten vinden op hun website een lijst met alle sappen zonder dierlijke ingrediënten. De chipfabrikant funny-frisch biedt dergelijke informatie ook op de website. Maar u zult er niet achter komen op de verpakking.
De tussentijdse conclusie van Foodwatch: het is nog steeds "bijna onmogelijk voor consumenten om dierlijke producten in levensmiddelen te vermijden". Vraag daarom aan Federale Consumentenminister Ilse Aigner om een duidelijke etiketteringsplicht af te dwingen: Dierlijke ingrediënten moeten duidelijk op de verpakking worden vermeld, inclusief dierlijke ingrediënten in aroma's, additieven en technische hulpstoffen.
